南瓜蒸糕最简单的做法
成分：南瓜、面粉、鸡蛋、葡萄干、酵母、糖。
1.首先将南瓜去皮、去籽，切成薄片。将切片放入蒸锅中，盖上盖子，蒸10分钟。南瓜蒸熟后，放入大碗中，用工具将南瓜捣成南瓜泥。
2.南瓜冷却后，打入两个鸡蛋，然后加入3个酵母，搅拌溶解。酵母搅拌融化后，根据个人口味加入适量的糖。南瓜含有糖分，所以可以多加一点糖。然后将糖搅拌至融化，然后少量多次地加入面粉，边倒边搅拌。继续搅拌，直到形成非常细软的面团，然后盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
3、大约2小时后，就这样发酵了。然后用筷子搅拌，使面团排气。然后找一个合适的容器，底部刷一层植物油防粘，然后将南瓜面团铺在底部，盖上盖子二次发酵至两倍大。
4、再过15分钟，面团的体积会明显增大，然后在表面放上一些葡萄干、蔓越莓等干果。处理好后，将原料放入蒸锅中，盖上蒸汽，然后转中火蒸15分钟。中火蒸15分钟，然后关火。蒸好的南瓜饼就完成了。趁热脱模。
南瓜发糕最正宗的做法？
主要成分：
250克南瓜
辅料：
250克面粉
2个蛋
（图片来源互联网，侵删）
调味料：
20克糖
3克酵母
实践：
1.南瓜洗净去皮。
2.切片，蒸熟。
3.南瓜蒸熟，加入鸡蛋，加糖，压成泥。
4.加入酵母粉。
5、加入面粉，根据南瓜的水份量添加面粉，搅拌成浓稠的面糊。
6.发酵至两倍大。
7. 搅拌均匀。
8、盆底刷上油，倒入盆中。
9. 再次醒发，饰以红枣。
10.放入蒸锅中蒸30至40分钟
南瓜发糕怎么做？
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具体步骤如下：
1、南瓜切块，蒸熟。
2. 压碎并加入面粉并搅拌。
3.加入酵母粉、泡打粉、糖和水，搅拌成糊状。
4. 发酵5分钟，加入色拉油，搅拌，倒入碗中，发酵至两倍大。
5、红枣、葡萄干用水泡软。
6.放在南瓜饼上，大火蒸20分钟。
7. 从锅中取出，切块并装盘。
南瓜发糕是一种著名的休闲食品，由南瓜、面粉等材料制成。口感非常松软，有面粉制品特有的香气，是早餐的不错选择。
发糕是以糯米为主要原料制成的传统美食。是一种大众化的糕点食品，广泛分布于南北广大地区。其味道香浓，营养丰富，特别适合老人和儿童食用。
其中“龙游发糕”为非物质文化遗产，制作工艺独特。此外，岳阳、徽州等地制作的糕点也各具特色。配料考究，成品色泽洁白如玉，孔细如针，闻起来鲜香扑鼻，吃起来甜而不腻，糯而不粘。其最大的特点是在制作过程中加入适量的糯米酒进行发酵。
发糕的制作很有讲究。首先，需要选择白糯米，除去沙子、石子等杂质，用清水反复冲洗，然后在水中浸泡3-6小时。米粒膨胀后，过滤水，将湿米磨成米浆。接下来，将米浆过滤除去颗粒物，加入白糖（或红糖）和泡打粉，搅拌均匀后倒入专用蒸锅中。
蒸锅里的水烧开后，放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸40分钟左右，然后取出晾凉，切成小块即可食用。发糕源自“发”字，常用作生活中各种仪式的专用食品，如生日、进门、婚礼等。只要在上面贴上一个用红纸剪成的“喜”字，发高，可以作为贺礼的吉祥物品。
由于成品常掺有红色粉末，且体积巨大，故又称大红发糕。红发糕源自“发”字，广泛应用于生活中的各种仪式和喜事中。算是喜事的专用食品。在徽州，生日、生育、婚礼等习俗都很有讲究。
大法糕通常被切成小块，或者作为回敬客人或亲戚的礼物，或者分发给邻居和村民。时至今日，城市居民和郊区农民仍对此十分讲究。制作蒸糕一般采用纯糯米，加入糖、发酵粉或糕籽，然后在大容器中蒸成巨大的尺寸。如果蒸出来的糕点涨到了大尺寸，那是让主人特别欣慰的。
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南瓜红枣糕
主要成分
南瓜、红枣5颗
鸡蛋1个，胡萝卜少许
半碗小麦粉
辅料
1勺泡打粉和半勺糖
南瓜红枣糕的制作方法
1.南瓜洗净，去皮，去瓤，切块，隔水蒸熟。
2.将蒸好的南瓜块放入碗中，用勺子压碎成南瓜泥，趁热加入半勺糖，搅拌融化。
3.待南瓜泥冷却，加入泡打粉、面粉、红枣碎，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
4、模具里抹上一层花生油，将南瓜面糊倒入其中，静置一个半小时，撒上胡萝卜丁和南瓜丁进行装饰。
5.将模具放入蒸锅中，蒸半小时左右。关掉火，静置十分钟，不要打开盖子。用冷水取出模具。
6、蒸南瓜红枣糕的同时，可以将剩下的南瓜切丁，与牛奶、大米一起放入豆浆机中，利用米糊功能制作南瓜奶汤。