红烧排骨的家常菜谱
牛肋骨一根，八角，桂皮，姜片，葱，香叶，盐，白糖适量，生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺
1、购买牛肋骨时，请卖家帮你切好。回来变白
2.炒锅烧热油，加入调味料炒香，加入牛排骨炒至变色。加入料酒，用酱油继续翻炒，加水没过排骨。
3.水滚后，转小火，煮2小时。当肉变软时加入盐和糖调味。
4.大火收汁。
红烧排骨的家庭食谱
材料
牛肋骨一根，八角，桂皮，姜片，葱，香叶，盐，白糖适量，生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺
1、购买牛肋骨时，请卖家帮你切好。回来变白
2.炒锅烧热油，加入调味料炒香，加入牛排骨炒至变色。加入料酒，用酱油继续翻炒，加水没过排骨。
3.水滚后，转小火，煮2小时。当肉变软时加入盐和糖调味。
4.大火收汁。
自己在家怎么做新疆红烧牛肋骨？
先用砍刀砍成小块，放入冷水下的锅中，烧开后用勺子撇去血沫，捞出用冷水冲洗干净，炒锅烧热，加入油，然后加入糖，用勺子慢慢搅拌，直至颜色变红。当泡沫即将消失时，倒入牛排，翻炒至水消失。颜色变红时，加入少许生抽、姜、花椒粉、辣皮、葱、蒜。添加热水。热水应散开。过牛排，小火煮1小时，待汁浓稠，再加入切碎的洋葱、蒜、青椒、红辣椒，来回翻炒，即可上桌。一盘色香味俱全的红烧肉。牛排诞生了
1.将牛排骨放入沸水中煮几分钟，备用。
2.锅里放油，爆香姜片和蒜片
3.加入牛排骨炒至变色。
4.加入糖、料酒、老抽、醋、豆瓣酱继续炒
5、加入适量水，大火煮沸后转小火收汁。
6. 收汁装盘
红烧排骨怎么做？
牛排骨、香叶2片、花椒1茶匙、八角2粒、桂皮1小片、干辣椒3个、小茴香、盐1茶匙、生抽3克、老抽1茶匙、姜1茶匙、姜4粒洋葱切片，料酒适量，胡萝卜2汤匙，白萝卜2个半。
红烧排骨食谱
1.准备食材。
2、牛排骨用水洗净数次后，放入凉水锅中，加入姜片、料酒，水沸后煮5分钟左右。可以撇去中间的浮渣。
3、将牛排骨煮沸，用水洗净，沥干备用。 （也可以直接用厨房纸擦干）
4.锅中倒入底油。油热后，将牛排骨放入锅中煎至焦黄。
5.翻过来继续煎，每一面都煎到牛肋骨与骨肉相连，也会有一些油脂。煎的过程中，可以把油脂自带的一些油脂煎出来，也可以把瘦肉煎出来。有的比较香。如果你炖牛腩，也可以考虑油炸。
6.各面煎好后，直接将开水倒入锅中。水应该淹没所有的牛排。
7.然后加入姜片、葱段、准备好的香料。如果家里有茶包，可以将所有香料放入茶包中，方便以后取出。我用了三个较小的干辣椒。基本没有明显的辣味。主要起到去腥的作用。如果喜欢吃辣的，可以多加一点。
8.加入一小勺盐（3克），一大勺生抽（15毫升）和一大勺老抽（15毫升）。注意图中量勺的大小。对于酱油，添加两汤匙。盐在这里。可以少放一点。如果味道不够，可以再调味。盖上盖子，中小火煮2小时。
（图片来源互联网，侵删）
9. 炖牛肋骨的同时准备配菜。我用了两个较小的胡萝卜和半个白萝卜。您可以根据自己的喜好添加此内容。土豆和卷心菜也很好吃。先把萝卜削皮。
10. 切割滚刀块并放在一边。
11. 两个小时后，挑出姜片、煮葱和香料包，然后加入胡萝卜和白萝卜。
12、如果不够，可以加点盐调节口味，继续煮半小时左右，即可食用。
防范措施
1、牛排骨有骨有筋，炖起来不容易变嫩。慢炖两个小时，质感还是比较强的，而且也不是一用筷子夹起来就从骨头上掉下来的状态。如果喜欢质地较软的，时间要适当。延长。
2、如果时间紧张，可以考虑用高压锅先把肉炖一下，然后把配菜一起炖。
红烧排骨的做法
配料：牛排骨1000克，辅油，盐适量，胡椒粉适量，葱适量，姜适量，辣椒适量，白糖适量，料酒适量
步
第11步红烧排骨。将牛排切成块并洗净。
红烧排骨的制作方法第22步。准备材料：大葱切段，花椒、蒜、姜用刀拍两遍，干辣椒适量。
第33步，红烧排骨的制作方法。锅中水烧开，倒入排骨，焯一下。
第44步红烧牛肋骨。将炒好的花椒和大蒜放入锅中，然后取出并丢弃。
红烧排骨食谱第55步、热油中加入姜和辣椒
红烧排骨食谱第66步、倒入焯过水的排骨翻炒
第77步红烧牛肋骨。炒一会后，加入酱油上色，加入料酒去腥，继续翻炒。
红烧排骨的做法第88步。煎到没有水分后，倒入开水，开始炖。这时可以加盐和糖来提味。因为牛肉不容易炖，所以我把煮好的排骨和汤倒入高压锅里，加入洋葱和我自己的调料，小火煮30分钟。
第99步、红烧排骨的制作。煮开后，里面还有很多汤。只需将其倒入锅中，用大火将汤吸干即可。