生蚝可以生吃吗？生蚝怎么吃？
生蚝可以生吃，但生蚝必须是新鲜的，并且是在无污染的水域中生长的。但吃之前一定要冲洗干净。吃生牡蛎时要小心。如果冬天生吃的话，可以挤点柠檬进去，味道特别鲜美。
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生吃牡蛎是深受美食爱好者喜爱的美食。生蚝在食用前需要消毒，尤其是选择活生蚝，不要吃死生蚝。吃生蚝时，最好用蚝刀打开蚝壳，沿壳顶部切开，将待吃的蚝肉分开，以免受伤或划伤手指。如果你想品尝新鲜的牡蛎，请将它们在水或盐水中浸泡过夜，以排出积累的沉积物和细菌。吃生蚝时，应购买保质期较短的新鲜生蚝，放入冰箱保存，以保持新鲜和安全。
1、将生蚝放在清水下，用小刷子刷去贝壳表面的泥沙。
2. 用工具撬开生蚝，并用刀确保肉是可移动的，可以直接倒入嘴里。吃牡蛎时，从来不分肉和内脏。它们基本上都是整个吃的，不容易分开。一旦分裂，它们就会腐烂，难看。新鲜的生蚝特别鲜美、爽口。
3.柠檬洗净切块，榨出汁淋在生蚝上。加入适量香菜叶，淋入适量辣椒酱，即可食用。 （喜欢芥末的朋友可以把芥末挤进蚝肉里，反正可以根据自己的口味放自己喜欢的调味品）
生蚝可以生吃吗
生蚝可以生吃，但这要看情况。生蚝在国外多是蘸酱生吃，但这种吃法在我国比较少见。
可生吃的牡蛎一般要求生长于一级水域；二级海域的水产品只适合熟食；三级海一般只适合游泳，在食品管理规范的国家是无法使用的。养殖或捕捞水产品供消费；如果是4级海域，则不适合游泳。一般来说，这样的海域只适合码头。
蒜泥蒸生蚝的做法
材料：生蚝8只，大蒜2头。
辅料：食用油适量，生抽2汤匙，辣小米两粒。
步：
1、用刷子刷掉生蚝的壳，将生蚝肉洗净，装盘。
2.将大蒜切成蒜末，小米切成圈。
3.油锅烧热，加入适量油，油温50%热时，加入蒜末、小米炒香，备用。
4. 用小勺子将炒好的蒜蓉均匀地铺在每个生蚝上。
5、蒸锅里的水烧开后，放入生蚝，蒸5-6分钟。
6.取出即可食用。
生蚝可以生吃吗
（图片来源互联网，侵删）
生蚝可以生吃，但西餐中一般比较流行生吃，如果清洗不干净，可能会和细菌一起吃，很容易引起腹泻。
分机信息：
牡蛎的胆固醇、钙、铁、磷、镁、锰、钠、锌、硒、铜、维生素B2等含量均高于同类食品的平均水平。牡蛎富含蛋白质、锌、欧米伽3脂肪酸和酪氨酸。胆固醇含量低。锌含量极高，有助于提高男性性功能。注意：6 只牡蛎所含的锌含量是每日所需量的两倍。如果生蚝不新鲜，很容易引起食物中毒。
牡蛎，又称“海中的牛奶”。它富含**所缺乏的蛋白质和锌。吃牡蛎可以防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素。是不可多得的美容佳品。
但美国食品和药物管理局（FDA）认为生牡蛎是第一高风险食品。因为它含有两种破坏性极大的病原体：诺如病毒和霍乱弧菌。诺如病毒可能引起胃肠炎。霍乱弧菌可引起高烧、感染性休克、溃疡性皮肤水泡，甚至致命的败血症。 '
1.长牡蛎：壳大、厚、细长或椭圆形，背腹边缘几乎平行。一般壳长为壳高的3倍；壳长：左壳30-35厘米，右壳22-33厘米。壳高：左壳9.5~10cm，右壳8.5~9.5cm。右壳扁平如盖，壳外侧鳞片粗而尖。
壳顶至后缘环行，呈波纹状，排列稀疏，但趋于愈合，无纵向褶皱；壳面平坦或有数个凹陷，淡紫色、灰白色或黄棕色。外壳内表面瓷白色，有或无棱纹；壳顶两侧无小齿。内收肌痕较大，呈蹄状，瓷白色、紫褐色或黄色等，位于甲壳的背面和背面。
左壳稍凹或很深，壳外侧的鳞比右壳厚，但形状相同；壳内表面顶部有一条又宽又长的韧带沟，长度是宽度的两倍多，颜色与右壳相同，无臭、无味、微咸。
2. 近江牡蛎：贝壳大而厚，形状多样，有圆形、椭圆形、三角形和细长形。壳长：左壳13~24cm，右壳12~24cm。壳高：左壳9~15cm，右壳8.5~14cm。右壳比左壳小且稍扁，壳周围有同心鳞片。
形状随着年龄的增长而变化。一到两岁个体的鳞片扁平而脆，有的是游离的。两岁到几岁的个体鳞片是平坦的，有的鳞片后缘呈波状或微波状。多年生个体的鳞片完整、分层、厚实。像石头。贝壳面具有灰色、绿色、紫色、棕色等颜色。
壳内表面白色，有部分灰紫色边缘，无齿，内收肌痕较大，肾形或半圆形，紫黑色，位于中部背侧。左壳比右壳更大、更厚，同心鳞片与右壳相似，但层数较少。壳内表面白色，周围有的呈灰紫色。
生吃牡蛎虽然味道不错，但会严重影响我们的健康。美国食品和药物管理局已发出警告，提醒人们不要食用生牡蛎。因为这种海鲜可能会被诺如病毒等病毒感染。
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