番茄鱼片的正宗做法
番茄鱼片汤的制作方法：
1、将从市场买来的鱼片用料酒、淀粉、少量胡椒粉、盐腌制10分钟（鱼片一般在市场的冷冻柜台有卖），火腿肠切片待用。
2、锅里的水烧开后，加入西红柿，焯水30秒左右，这样西红柿的皮就可以轻松去除；然后将西红柿切成小块。
3.锅烧热，加入2汤匙油，加入姜片和蒜末炒香。锅中热油，加入葱、姜，炒香。倒入番茄块，用大火炒，然后转小火煮5分钟。西红柿变软，变成果泥。然后加入适量开水，煮沸。
4.加入鱼片，煮至变色。最后加入火腿肠片和适量盐调味，煮一分钟。
5、鱼片的量可以根据自己的喜好增减。这道番茄鱼片汤也很适合孕妇喝。无论是味道还是营养都足够令人满意。
番茄鱼片的正宗做法？
材料：巴沙鱼适量、西红柿适量、厚百叶适量、金针菇适量
辅料：盐适量、料酒适量、红薯淀粉适量、白芝麻适量、葱花适量、姜片适量
实践：
1.将厚百叶洗净，切成细条。
2.金针菇切去根部，洗净撕碎。
3.巴沙鱼解冻后，洗净，切块。
4、将切好的鱼片放入容器中，加入适量的盐、料酒和红薯淀粉，轻轻搅拌均匀，腌制10分钟左右。
5、西红柿洗净，去皮，切块备用。
6、锅中加水，煮沸，加入金针菇、百叶煮。
7.将煮熟的金针菇和白叶放入大碗中。
8、锅洗净，擦干，倒入适量油，加入西红柿翻炒。
9、西红柿炒软时，加入适量开水。
10.加入姜片。
11、番茄汤烧开后，加入腌制好的鱼片，用筷子轻轻搅拌。
12、根据自己的口味加入适量的盐，搅拌均匀。
13.将番茄片放入装有金针菇和百叶窗的大碗中。
14、撒上适量葱花和熟白芝麻。
如何做番茄鱼片又好吃又简单
番茄鱼片材料：去皮罐头番茄300克，番茄1个，鱼片200-400克，生姜5片，葱一段，白胡椒粉，白糖2汤匙，白醋2汤匙，2个酱油一汤匙，淀粉一汤匙，白菜5片。
番茄片的制作方法：
将鱼片用清水洗净，加入少许淀粉和白胡椒粉拌匀。
姜去皮切片，葱切段。
将西红柿切成方块。
去皮的西红柿罐头就做好了。
将卷心菜切成大块，放入沸水中焯一分钟。不要等到变软才取出来。
放在最后一个碗的底部。
锅里放油，用中小火慢慢煎姜片。
待姜边缘焦黄后，用小火慢慢炒香葱。小心不要让大葱变成糊状。已经烧焦的姜可以挑出来扔掉。
加入新鲜番茄块并翻炒。
煎的时候，用抹刀按压番茄片，可以更快地释放汁液并使番茄变软。煎至如图所示的程度时，加入去皮的西红柿。
然后加入白醋、糖、酱油，再加入一些胡椒粉。
加入少许水，用大火煮沸。
将鱼片一片片放入，大火煮沸，然后转小火煮几分钟，让鱼片熟透。
完成的产品。
以上内容请参考百度百科-番茄片
如何煮番茄鱼
1、将鱼洗净，用酒、姜、盐去势（20分钟以上）。
2. 放入油中煎至7、8分钟熟，捞出备用。
3、锅里放少许油，将切成小块的西红柿用中小火煎出汁。如果太干，加一点水。在番茄汁中加入盐和糖调味，然后将鱼放入锅中一起煮。 （我个人比较喜欢用番茄酱，简单炒一下，加一点水，糖，醋，根据个人口味决定加多少，没那么精确。） 如果你有现成的番茄果汁，也可以多加一些。
煮熟后，加入葱并加热锅。
（图片来源互联网，侵删）
材料：番茄、鱼做法：1、中等个番茄4个（番茄的品质比较重要，直接影响最终的味道，一定要红一些），番茄酱，葱，姜，蒜。切鱼时要注意去除腥味。 2.去除腥味，将鱼片洗净，沥干水，放入盆中，切一些姜片放入其中，然后倒入米酒，可以加少许盐（不要太多，以免过多）水分流失，也可以不加盐）），浸泡可以去除腥味，提味。 （或者用料酒和水按1：3的比例倒入碗中，加少许醋和盐） 3.将大部分大蒜去皮，多切姜片，西红柿切丁。向锅中加入更多的油。油热后，加入蒜片和姜片，炒至蒜香。加入番茄块，炒至出汁。盖上锅盖煮一会儿，让西红柿沥干汁液，然后加盐备用。 4.汤锅中加入水，煮沸。水不要放太多。水太多味道不好。倒入半瓶番茄酱，然后倒入刚刚准备好的番茄一起煮。洗一些大葱，整个扔进去。煮滚。然后用小火煮。 5、汤炖至浓稠时，将泡好的鱼片中的米酒和水倒掉，将鱼片倒入番茄汤中，大火煮一会儿，待鱼片大部分变色后上色，转小火煮3秒。5分钟，不要煮过头，以免鱼片煮过头。 6.关火，取出整根葱，根据个人口味加或不加鸡精。没有它也会很好吃。浓浓的汤汁浸泡着**的鱼片，美味的番茄鱼出炉啦！