胜口虎洛熏丸减肉印花菊儿仙怎么做又嫩又有弹性
材料：糯米60克，五花肉200克，蛋清1个。
辅料：香菇30克，米粒45克，生抽3克，料酒2克，白糖3克，盐2克。
1.将糯米和水放入碗中，浸泡过夜。有一次吵架
2、将五花肉、玉米粒放入碗中，加入蘑菇末、蛋清、生抽、料酒、白糖、盐，腌制20分钟。
3、将馅料收成肉泥，盖上糯米。
4、隔水蒸30分钟。
5、彭小出锅，丸子就做好了。
材料：糯米60克，五花肉200克，蛋清1个。
辅料：香菇30克，玉米粒45克，生抽3克，料酒2克，白糖3克，盐2克。
1.将糯米和水放入碗中，浸泡过夜。
2、将五花肉、玉米粒放入碗中，加入蘑菇末、蛋清、生抽、料酒、白糖、盐，腌制20分钟。
3、将馅料收成肉泥，盖上糯米。
4、隔水蒸30分钟。
5.从锅中取出，肉丸就准备好了。
如何让肉丸又嫩又好吃？
第一点，好肉就是好药。
我们都知道，好肉才能做出好肉丸。有多好？什么样的肉被认为是好肉？有一个标准：健康、新鲜、好部分。它是健康的、通常从肩胛骨处宰杀的猪肉。其他部分也不错，但不如这个。第二点就是用刀把好的馅儿剁出来。
丸子馅、饺子馅、馄饨馅、包子馅，凡是加工成肉末的馅，最好用刀剁碎。许多人试图通过绞肉机来省事。既省事又大大降低了味道。想要吃到美味的肉丸，就必须用刀将其切成馅料，没有其他选择。第三点是调整馅料。
肉丸容易出现两个致命的问题：松散和僵硬。这都是调整馅料的问题。要么容易散开，不成球，要么球太紧凑，像嚼木渣一样。肉末切碎后，按照以下三个步骤准备馅料：
第一步是调味。葱末、姜末、盐、生抽一定要先拌入肉末中，调匀，全部吸收。
第二步是取水。将一把花椒放入水中煮10分钟。取出四川花椒。水温下降后，在肉中加入三分之一量的花椒水。分三批打入肉中。用筷子向一个方向不断搅拌，直至全部吸收。
第三步是调味。加入胡椒粉和芝麻油，搅拌均匀。
怎样做肉丸又滑又嫩？
炸丸子滑嫩的方法如下： 1、花椒水：锅中加入一把花椒和一碗水，小火煮两分钟，煮好后倒入花椒水放入碗中，然后加入一把花椒。将葱、姜放凉，然后用手挤压，挤出葱、姜汁。 2、猪肉磨成肉馅，加入两个隔夜馒头搅拌成肉末，倒入肉馅中，不用用手搅拌均匀。倒入葱姜水拌匀，加入适量的盐、13香辛料和胡椒粉，然后打入两个鸡蛋拌匀，然后加入一汤匙玉米淀粉和面粉再次用手拌匀，最后加入少许食用油搅拌均匀。 3、锅中加入适量食用油。当油热至40%时，加入挤好的肉丸。打开中火，将它们煎至凝固。带他们出去。再次升高油温，将炸好的肉丸倒入锅中。煎约五分钟。所有的肉丸都会变成金黄酥脆，浮起来就可以取出来了。
炸丸子滑嫩的方法如下： 1、花椒水：锅中加入一把花椒和一碗水，小火煮两分钟，煮好后倒入花椒水放入碗中，然后加入一把花椒。将葱、姜放凉，然后用手挤压，挤出葱、姜汁。 2、猪肉磨成肉馅，加入两个隔夜馒头搅拌成肉末，倒入肉馅中，不用用手搅拌均匀。倒入葱姜水拌匀，加入适量的盐、13香辛料和胡椒粉，然后打入两个鸡蛋拌匀，然后加入一汤匙玉米淀粉和面粉再次用手拌匀，最后加入少许食用油搅拌均匀。 3、锅中加入适量食用油。当油热至40%时，加入挤好的肉丸。打开中火，将它们煎至凝固。带他们出去。再次升高油温，将炸好的肉丸倒入锅中。煎约五分钟。所有的肉丸都会变成金黄酥脆，浮起来就可以取出来了。
如何在家做肉丸又嫩又好吃
猪肉馅、盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋、白菜、葱花、香油、香菜
加入猪肉馅（也可以用羊肉或牛肉），加入盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋，用力搅拌。搅拌均匀，分次加入水。继续搅拌直至浓稠。
2. 将卷心菜切成小块，备用（其他蔬菜也同样）。
3、锅里加少许油（一点点），放入葱花，放入白菜炒至白菜枯萎，然后加水，盖锅盖。
4.水烧开后，将准备好的肉丸一颗一颗放入，然后在汤中加入盐和胡椒粉。出锅前加入少许香油。如果喜欢的话可以加点香菜，会更好看。
如何制作肉丸
材料
主料：肥瘦猪肉各200克，
辅料：水木耳20克，黄瓜50克，西红柿75克，
调料：香油10克、盐3克、味精2克、葱10克、姜5克、豌豆淀粉5克
实践
（图片来源互联网，侵删）
1、猪肉洗净，斩块，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末和少许水搅拌均匀；
2、黄瓜、西红柿分别洗净，切成小块；
3、汤锅置火上，加水1000克，放入肉丸，待肉丸浮起后，加入黄瓜片、木耳、番茄片、精盐、味精、葱末煮沸；
4.倒入汤碗中，淋上香油即可食用。