老母鸡汤怎么炖
简介鸡汤，尤其是老母鸡汤，历来以味道鲜美着称，其“补虚”的功效也为人所知。鸡汤还可以缓解感冒症状，提高**免疫功能。别名： Chicken Soup 英文名称： Chicken Soup 详细介绍： 类别：其他适合人群：所有人都可以吃。不适宜人群：有炎症的人。购买建议：请通过正规渠道购买。购买时应避免什么：病鸡一般有以下特点：1、精神不振，鸡冠发紫，眼睛微闭，不受惊吓。 2、鸡翅下垂，羽毛蓬松。 3、不吃东西，嗉囊又硬又气。 4.鸡爪是热的、热的还是冷的。 5.周围的鸡毛沾有粪便。 6、鸡粪呈白色或绿色，呈水状。首选烹调方法： 除油方法： 1、煮鸡汤前，将鸡肉的皮下脂肪去除。一般情况下，臀部附近的脂肪可以直接去除。 2、小火慢炖时，可用切片面包吸去液面的油份。烹饪禁忌：无。适合食用：鸡汤虽然不是治疗感冒的药物，但可以缓解感冒症状，提高**免疫功能。这是因为鸡汤可以有效抑制**内的炎症和粘液的过多产生，有助于减轻鼻塞和喉咙的疼痛，咳嗽的频率也会相对减少。食用禁忌： 1、鸡皮含有饱和脂肪酸。高血压患者应少食。 2、鸡汤有温补作用。有炎症的人不能温补。原料：老母鸡适量；
辅料：水适量、盐适量、姜片适量炖老母鸡汤母鸡1只，切块，洗净备用。 2.砂锅内倒入水，没过鸡块。添加一些姜片和香菇都是不错的选择。 3 插上电炖锅的电源，炖至肉变软。 Tips：砂锅炖的速度较慢，但最香、最入味。
母鸡汤怎么煮？
材料
半只老母鸡；生姜8片； 5根葱；枸杞少许；干香菇10朵；红枣8颗；料酒3勺
实践
将老母鸡斩成鸡块，洗净血水备用。将洋葱和姜放入砂锅中加热，翻炒。加入切好的鸡肉块和料酒继续翻炒至鸡肉收缩。加入冷水、干香菇、红枣，大火煮沸。小火煮约2小时。食用前半小时加入枸杞。吃之前加盐调味。不要放得太早。干香菇不需要泡。只需清洗它们即可。
（图片来源互联网，侵删）
配方：老母鸡一只，生姜几片，枸杞几颗，红枣两颗，盐适量。老母鸡汤的做法：
1、取一只老母鸡，洗净，去掉羽毛，不喜欢的可以把头和脖子剪掉，只留下身体部分。
2.将鸡肉切块，锅中加入冷水，将鸡肉放入锅中煮至起泡。
3、将煮熟的鸡块再次洗净，放入盛满冷水的砂锅中，加入姜片、枸杞、红枣，大火煮10分钟，如有杂质则撇去。
4.盖上锅盖，小火煮一个半小时。在此期间，不要打开盖子，也不要加水。
5、时间到了，煮时加少许盐，煮完即可。鸡骨头还是可以放进锅里熬汤的。
老母鸡汤怎么做既美味又营养
材料
原料：老母鸡2000克，干蘑菇8个。
辅料：生姜6片，红枣5颗，枸杞10粒，当归2片，水适量，盐适量。
营养老母鸡汤的做法
1.将鸡肉洗净，焯水。
2.将所有材料洗净备用。
3.将所有材料（除枸杞外）放入砂锅中，然后加入开水煮沸，然后转小火煮两个小时。
4、炖好后加入枸杞，再加入适量盐，即可食用。
5、营养老母鸡汤成品图。
1、将老母鸡的绒毛清理干净，彻底洗净。 2、将母鸡切成块，放入锅中。锅中倒入水，大火烧开，沥干血水。 3、鸡块用清水冲洗几遍，放入砂锅中。 4、葱切段，姜切片，花椒用纱布包好。 5、砂锅内一次性倒入大量水，加入材料包，大火煮沸，除去浮沫。 6.煮4小时即可食用。 【概括】
老母鸡汤怎么做既美味又营养[提问]
1、将老母鸡的绒毛清理干净，彻底洗净。 2、将母鸡切成块，放入锅中。锅中倒入水，大火烧开，沥干血水。 3、鸡块用清水冲洗几遍，放入砂锅中。 4、葱切段，姜切片，花椒用纱布包好。 5、砂锅内一次性倒入大量水，加入材料包，大火煮沸，除去浮沫。 6.煮4小时即可食用。 【答案】
老母鸡汤的做法
将全鸡与孜然、红枣、龙眼肉一起炖，加盐、白胡椒调味！汤很鲜，肉很嫩！这对所有年龄段都有好处！
小火慢炖
1、将洗净的鸡肉放入开水中焯一下，去除鸡肉的腥味和血水。
2、洗去鸡血。
3、将鸡肉放入砂锅中，加水没过鸡肉，加入姜片、葱结、少许料酒。
4.大火煮沸后转小火煮2小时。
5、可以根据自己的口味加点盐，味道会很鲜美。
注意：1、最好不要用高压锅炖；
2、食用时加盐
清热凉血（淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、薏米、红枣）、生姜2片。
调味料：
盐。
实践：
1、老母鸡洗净，切成大块；
2、山药、枸杞、莲子、百合、玉竹、薏米、红枣洗净；
3、锅中倒入水，加入山药、枸杞、莲子、百合、玉竹、红枣、薏米、生姜。水烧开后，加入鸡块。大火烧开后，去掉浮沫，小火煮2小时。 4.加盐即可。