如何做扇贝又好吃又简单
干贝菠萝炒白菜梗
对健康的益处
扇贝：补血
胡椒： 补血、护齿、护骨
黄酒： 散瘀消肿
原料
卷心菜茎
干贝食品
大蒜不宜吃的食物
盐
鸡精
胡椒
米酒
食用油
（图片来源互联网，侵删）
扇贝菠萝炒白菜茎的做法
1. 盖上菜茎、干贝、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、米酒、食油。
2.将少许米酒和水倒入干贝中。
3. 放入笼中，以中火蒸15分钟，备用。
4、用刀切茎时，最好用70度角的斜刀（也叫斜刃）将茎切成斜片。
5.切好备用。
6.大蒜切片，备用。
7. 将蒸好的干贝用手磨成细条。
8、锅中放入少许油，将甜菜干用中小火炒至干甜菜水分消耗掉70%，呈松软状。
9.然后加入蒜片，炒香。
10、蒜片爆香后，加入蔬菜片，大火翻炒。
11、翻炒均匀，外观略呈半透明状后，撒入盐、胡椒粉、鸡精，再用大火翻炒几下即可食用。
12.出锅后，盛入盘中即可食用。
尖端
此菜的特点是：色泽翠绿，香气扑鼻，质地酥脆，咸鲜可口。
亲切的提示；
1.用刀片覆盖菜茎时，尽量使碎片大小均匀。剩下的菜叶可以做汤，也可以焯水冷吃。
2、扇贝一定要蒸透，卷成丝，然后用油炒，就成了扇贝。如果直接放进锅里的话，会很硬。一是味道不好，二是松不起来。按照这个方法，还可以自己制作XO酱。做法是将干贝炒至酥香，加入辣椒末、鱼肉末、虾米末，一起炒，然后加入调味料即成。 XO酱，用这个酱可以做任何菜，炒饭也很香。
3、蔬菜最好不要用开水焯。首先，它会失去营养价值。其次，它也会失去脆度和颜色。炒的时候还会出汤。如果加稠的话，就大大不如它的鲜嫩度了。直接油炸的食物味道最好。
在家做扇贝的十种方法？
配料表
扇贝4只、青口4只、东海虾2只、米适量、水适量、葱花香菜适量、盐白胡椒适量、冷冻杂菜
烹饪步骤
步骤1、组装海鲜原料
第二步：将虾从壳柱中间切开，去掉线头，贻贝切段，洗净，去掉小壳柱。
第三步，切一些生姜
步骤4、加入混合蔬菜备用
第五步：将米淘洗干净，加入适量的水
第六步：将砂锅慢火煮开。不要不耐烦。粥已经软了。
第7步、加入所有材料
第八步：煮沸后加入盐
最后一步，撒上白胡椒粉，味道棒极了！
扇贝怎么做才好吃？
扇贝营养丰富，味道鲜美，深受大家喜爱。扇贝的制作方法有很多种。用扇贝做粥、做汤、蒸扇贝蛋、红烧扇贝等，都非常美味。您可以根据自己的喜好进行选择。我非常喜欢用干贝来做汤和粥。味道鲜美，营养丰富，美味可口。
干贝也是我们生活中常见的食材。它们营养丰富，味道鲜美。干贝又称扇贝。它们是由扇贝制成的干制品。干贝是一种极其美味的海鲜食材。扇贝的吃法也是有的。种类很多，红烧扇贝、汤、粥等都很不错。它们不仅营养丰富，而且味道鲜美可口。他们受到所有人的喜爱。下面我们就来分享一下美味扇贝的制作方法吧。
一、干贝排骨汤的制作步骤1、准备材料：干贝、山药、玉米、排骨、红枣、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉
2.将买来的新鲜排骨洗净，切成小块，用水浸泡半小时，冷水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒煮沸大火煮5分钟，撇去血沫，焯水后捞出，彻底冲洗干净。
3.干贝洗净，用水浸泡10分钟。将焯好的排骨放入砂锅中，加入足够的水，加入姜片、干贝、大枣，大火煮沸，然后转小火煮。
4、山药洗净，去皮，切成小块；将玉米洗净，切成小块；将排骨小火煮40分钟，加入玉米和山药，加盐，继续小火煮半小时，加入辣椒调味，营养丰富，鲜美可口。
尖端
排骨一定要清洗干净，放入锅中冷水焯一下，这样可以更好的把排骨里面的血迹挤出来。熬汤时，先用大火煮沸，再用小火慢慢熬。这样汤汁鲜美，排骨鲜嫩。
2、炒扇贝1、准备材料：新鲜扇贝、青椒、红椒、姜、蒜、料酒、盐、生抽、糖、蚝油
2、干贝洗净，锅中加水，加入姜片、葱段、料酒。水烧开后，放入扇贝，焯水。焯水后捞出；青、红辣椒去蒂，洗净，切成小块。
3、锅中烧热油，锅中加入适量油，油热时放入姜片和蒜片，炒香，加入青红椒段，炒香，然后加入干贝，加入盐、糖、生抽、蚝油用大火炒香即可食用。它又嫩又好吃。
摘要：扇贝营养丰富，味道鲜美。它们的吃法有很多种。您可以根据自己的喜好制作它们。它们都很美味。以上两种方法也是我经常做的扇贝。它们味道鲜美，嫩滑可口。准备工作也非常简单。你可以在家做。味道鲜美可口。如果你喜欢的话可以尝试一下。