什么菜炒腐竹好吃
材料：牛里脊肉300克，大蒜3-4瓣，腐竹1把，葱适量，料酒1勺，老抽半勺，白胡椒粉1勺，干粉1勺淀粉、盐适量、香油、白芝麻、蚝油2勺
做法1、牛里脊肉切成薄片；有人问我牛肉切的时候不感觉老吗，切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀是垂直的就可以了。
2. 将牛里脊肉切成薄片，放入容器中。加入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉。搅拌均匀，腌制10分钟；
3、腐竹用水浸泡至无黑块。将泡好的腐竹用斜刀切成段；
4.大蒜切片，葱切段。用大火将油加热至70%，然后加入蒜片和葱段；
5、香味出来后，将牛肉倒入锅中，炒至变色，中间加少许水，然后加入切好的腐竹段；
6.腐竹很容易煮。翻炒几下，然后加入蚝油和盐调味。最后倒入水和淀粉勾芡十秒钟左右。待汤汁浓稠后，关火，滴几滴香油即可出锅。
什么蔬菜炒腐竹好吃？
配上芹菜很好吃
主要成分
腐竹、芹菜各适量
辅料
胡萝卜少许、黄瓜适量、黑木耳适量、花生适量
调味料
盐适量，香油少许。步骤一：将胡萝卜、芹菜与腐竹混合。
将腐竹和黑木耳分别用冷水浸泡；煮花生
第2步
将腐竹、芹菜切成寸长的段，胡萝卜、黄瓜切片，黑木耳撕成小朵。除黄瓜外，将所有材料放入沸水中焯一下并沥干。
步骤3
将所有成分混合在一起，加入盐和芝麻油。
如何切菱形片，以黄瓜为例：
步骤4
胡萝卜芹菜拌腐竹的完整食谱
将黄瓜斜切成段
步骤5
如果你把黄瓜段竖起来，你可以看到黄瓜有一个菱形的正面。
步骤6
胡萝卜芹菜拌腐竹的自制食谱
用直刀切片，你会得到漂亮的菱形切片。这很简单。
什么炸腐竹最适合搭配
豆腐棒、猪腰肉、彩椒少许、葱姜少许、盐、生抽、黄酒、淀粉、香油、色拉油。
实践：
1、腐竹用温水泡软，用斜刀切成寸寸段；将猪肉切成薄片，加入米酒、淀粉、香油拌匀；将彩椒切成三角片；葱切段；将姜切片；
2. 炒勺加入油，将姜片炒香；加入肉片炒至白色，加入少许生抽翻炒均匀；
3.加入葱段翻炒片刻。立即加入腐竹，加少许水，煮2分钟。加入盐调味，然后加入彩椒翻炒均匀。
可以不加豆腐、葱、姜、蚝油、盐
实践
1.将腐竹用水浸泡至软，然后切成小块备用。去除坚硬的部分。
2.大葱切丝，姜切片备用。
3、锅中加入油，放入姜、葱炒香，然后加入豆腐条不断翻炒。如果炒的过程中发现锅快干了，就加一点点水（注意是一点点），以免烧焦。
4、最后加入盐和蚝油，翻炒均匀即可食用。
芹菜150克、腐竹200克、花生仁50克（炒）、
调料盐3克、味精2克、香油5克、辣椒（红、尖、干）3克
方法
1、芹菜洗净，切段；
2、腐竹用温水泡软，切段；
3、锅中热油，放入干辣椒炒香；加入腐竹；
（图片来源互联网，侵删）
4.加入芹菜，搅拌均匀，加入花生；
5、撒点盐，加点味精，炒匀，起锅，淋点香油。
1、泡好的腐竹切柳叶状，黄瓜洗净切柳叶状。
2.炒锅放入少许油，加入葱花和姜末爆香。加入腐竹、盐、黄瓜和鸡精，炒匀即可食用。
【配料】：鲜香菇150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克，
鸡汤200克，生姜2克，水淀粉10克。
【制作方法】： 1、将干腐竹放入盆中，用冷水浸泡，用重物压紧，浸泡5小时。肿了之后，
鲜蘑菇切成3厘米长的段，洗净，撒成小块。
2.炒锅烧热，加水烧开，加入腐竹和鲜蘑菇，起锅备用。
3、炒锅烧热，加入油烧热，放入姜末略炒，加入料酒、鸡汤、精盐，调味即可。
加入腐竹、鲜蘑菇煮沸，加味精、水淀粉勾芡，淋入香油，即可食用。
付朱鹤什么菜好吃
原料
芹菜100克
蒜苗100克
腐竹250克
油适量
盐适量
鸡精适量
制作时间：10-20分钟
就餐人数：
步
1
将芹菜和蒜苗洗净切碎备用
2
用剪刀将腐竹剪成小块
3
锅里放油烧热，放入芹菜和蒜苗煸炒
4
加入腐竹，翻炒均匀
5
调好味，加水，小火煮
6
翻炒后即可上桌
原料：芹菜1斤，干腐竹5-6节。做法1、芹菜摘叶，腐竹用热水泡软，切段。 2、油锅烧热，将两种材料放在一起，翻炒片刻，加入1茶匙盐，起锅时倒入香油。材料：芹菜5茎，腐竹300克，材料：大蒜5瓣，盐5克做法1、芹菜去掉根、叶，洗净，切成5厘米左右的小段。将腐竹泡软，切成相同长度的小段备用。 2.将大蒜切成末。 3、锅里放少许油，烧热，加入蒜末炒香，然后加入芹菜。待芹菜颜色稍深时，加入腐竹段，翻炒片刻。 4.最后加入盐。