纯芝麻酱怎么做才好吃？
纯芝麻酱很好吃。让我告诉你一个好方法。首先，将芝麻酱倒入一个大碗中。倒入少许冷白水。向一个方向调整。如果粘稠，请加入沸水。可使芝麻酱洁白、香浓。好的。
没有破壁机如何做出又香又滑的“纯芝麻酱”
步骤1
将熟芝麻盛入盘中备用~
第2步
将芝麻放入榨汁机中，使用打粉功能脉冲几秒钟。
步骤3
你会看到芝麻变成粉末。用筷子将芝麻沿边缘扫入榨汁杯中，继续搅打。
步骤4
很快切碎的芝麻就变得湿湿的，颜色也变黑了，芝麻油也被打出来了。这时你就能闻到浓郁的芝麻香味。
步骤5
继续打几分钟。 （看不到完整芝麻的时候可以加入香油。）继续打至芝麻越来越细滑！
步骤6
现在芝麻酱就准备好了！自制的芝麻酱浓郁又香！美味又健康！
步骤7
芝麻酱做好后，可以将其放入消毒过的瓶子中，并盖上盖子。放在冰箱里
步骤8
食用时，取一小勺，倒入少许冷开水，加少许盐拌匀。
（图片来源互联网，侵删）
制作芝麻酱有哪些技巧？
芝麻虽小，但香气却很浓。无论是榨油还是用来做酱料，都是中国菜中不可缺少的调味品。无论是拌面还是拌果冻，吃起来香味十足，回味无穷。
制作方法
据The Kitchn介绍，中东芝麻酱其实和我们平时吃的白色芝麻酱非常相似，但质地更加细腻。制作芝麻酱时，使用生芝麻或熟芝麻，将其稍微压碎，将硬皮与我们要使用的芝麻分开。然后将它们研磨直至形成白色糊状物。有时会添加额外的油和盐。从口味上来说，中东芝麻酱比其他芝麻酱有更多的芝麻味，也更细腻。
与饼干或布朗尼蛋糕一起食用
芝麻酱有一种神奇的能力，可以给简单的甜点增添浓郁的风味，与甜点非常相配。您可以尝试搭配饼干或布朗尼蛋糕。微苦的芝麻如果不拌起来的话味道会像抹茶。由于芝麻酱的植物脂肪含量非常高，开封后尽量冷冻保存，以防腐烂。冷冻芝麻酱一般很难搅拌，所以放入冰箱前一定要搅拌一下，防止油脂分离。市场上出售的中东芝麻酱一般是用带壳的白芝麻制成的。成品颜色较浅，质地非常细腻。如果是用带壳芝麻做的，口感就不会那么顺滑，反而会更浓稠。
几乎任何类型的白芝麻都可以制成芝麻酱，无论是带壳的、去壳的、生的、发芽的还是烤的。只是味道、颜色和材质会略有不同。 （芝麻经过烘烤后香气会更突出，苦味也能减少。） 和其他芝麻类似，芝麻酱不用加油就可以制作，但时间太长，成品的味道也不好。不够顺滑，所以建议大家适当加油，适量添加，直到达到自己喜欢的稠度。
材料：芝麻1杯，淡橄榄油或中性油2茶匙，也可以加少许香油，适量盐（可选），烤芝麻（可选）。
如果想烤芝麻做酱，可以将其放入加热的电烤箱中，176烤5分钟左右，期间搅拌1-2次，直至芝麻稍显色，香气散发出来。烘烤后，让它们冷却并放在一边。如果您没有微波炉，请不要担心。可以倒入锅中翻炒（不加油），小火加热，继续搅拌，直到芝麻变色、飘香。
原料
两杯芝麻，一汤匙淡橄榄油或中性油，或额外的芝麻油，少许盐（可选），烤芝麻（可选）。
如果想用烤芝麻做酱，可以放入预热好的烤箱，176烤5分钟左右，期间搅拌1-2次，至微微上色，香味飘出，即可将其冷却并放在一边。如果你没有烤箱，也不用担心。可以直接倒进锅里煎（不用加油）。用中火加热并不断搅拌。还要等到芝麻变色、飘香。将处理好的芝麻倒入料理机中，搅打2-3分钟，直至芝麻变成颗粒状糊状；你也可以手动捣碎它们。
将两汤匙油加入食品加工机中，再搅拌1-2 分钟，直至达到所需的稠度。品尝后，如有必要，添加一些盐并再次混合。制作完成后密封冷藏，可保鲜一个月左右。事实上，厨房里的很多食材都是一样的。确实没有一种成分可以被其他成分替代。如果你手头实在没有芝麻酱又懒得做，不妨试试用中国芝麻酱。也许会更符合你的口味。
芝麻酱怎么做才好吃
方法/步骤
1
首先我们来说说最纯粹的芝麻酱制作方法。取一大勺芝麻酱，放入干净的碗中。然后在芝麻酱中一点点加入香油，融化。记得一点一点地添加，直到融化。芝麻酱变成可流动的酱汁。
2
知名火锅店的烹饪方法是先加入料酒、虾油、酱油、韭菜花。搅拌均匀后，加入豆腐和芝麻酱，用勺子顺时针搅拌。
3
另一种方法是将芝麻酱和味噌搅拌均匀，加入辣椒酱和细砂糖，慢慢搅拌直至混合均匀。
4
还有一种是现吃的，可能是一些小火锅店经常用的。就是用芝麻酱和温水一点点溶解，然后加入一点味精和生抽。但是，这必须煮熟并新鲜食用。
5
还有一种特别香的，是用花生酱和芝麻酱，然后用香油一点点溶解，加入适量的糖和味精。