刚采摘的银杏果怎么处理？
1.用清水冲洗
刚采摘的银杏果首先要用清水清洗，除去表面的灰尘、杂质和细菌。
2.泡在水里
银杏的有毒成分易溶于水。食用前用水浸泡1小时以上，可减少毒性。
3. 去芯
银杏核中含有少量氰甙、银杏酚等物质，具有一定的毒性。将银杏用大火煮熟，剥去外壳，将大头朝上，挤出银杏核。
以下是处理刚采摘的银杏果的方法：
1、刚采摘的要用水浸泡一周左右。操作时，切记不要用手接触外皮。外层皮肤会对皮肤造成很大的伤害。操作时可以戴手套。
2、等到外皮脱落，将外皮搓掉，然后捞出来。
3、取出后，可以放在阳光下晒干。晒干后保存备用，也可以直接煮。
4、加工完成后，用小锤子轻轻敲打外壳，使外壳容易裂开，然后慢慢打开。注意不要太用力，否则会把里面的东西都压碎。
刚采摘的银杏果怎么办
银杏果去皮的方法主要有3种。
方法一：将银杏果用水浸泡，用手揉搓。将银杏果用水浸泡，静置半天。您可以戴上乳胶手套，然后用手摩擦来开始剥皮。
（图片来源互联网，侵删）
方法二：发酵法：将白果加水，放置在潮湿的地方。放置一周后（春末、夏季、初秋），用手揉搓皮肤。剥皮时仍需戴上手套和口罩，以减少刺鼻气味吸入口中。
方法三：煮沸法：此法速度较快。将银杏放入冷水锅中，开始加热，直至银杏皮开始腐烂。取出来放凉，然后用手搓一搓，就可以剥下来了。
银杏
如何剥银杏果皮是最简单的方法。银杏这么好吃，但它的加工方法却很特别
新鲜的银杏果在采摘时需要小心处理。处理方法如下：
1、首先，银杏从树上采摘下来后，通常需要用水浸泡一周。戴上手套，在不接触皮肤的情况下剥离皮肤。然后就可以放在通风处晾干，但切记不要暴晒。
2、干银杏可以生吃，也可以煮熟吃。但一定要记住不要贪吃。新鲜银杏去壳比较简单。用小锤子轻轻敲击外壳，外壳就会破裂，这样就更容易剥开。切记不要太用力，否则里面的果肉会碎掉。
3、去皮的银杏外面还有一层薄膜。这时候可以用温水浸泡一下，然后捞出来。揭去薄膜后，坚果可以泡在水里或者放入冰箱里。在农村，人们只是将去壳的银杏直接放入火中烧掉。
银杏简介：
银杏（学名：Ginkgo biloba），又名鸭岭岩，为银杏科植物银杏的种仁。银杏主要分为药用银杏和食用银杏两种。主产于山东、江苏、广西、四川、河南、湖北等地。它含有多种微量元素和营养物质。
银杏果表面黄白色或浅黄棕色，光滑而坚硬，一端稍尖，另一端钝。边缘有2-3条棱线。中种皮（壳）坚硬，内种皮为膜质。一端为浅棕色，另一端为金黄色。仁性粉状，中间有小核，味甜、微苦。
新鲜的银杏果应该如何加工才能食用和保存？
吃法：
1.简单的就是用湿毛巾或者信封或者硬纸把银杏包起来，放进微波炉小火加热两三分钟，听到噼啪的声音，爆开后拿出来，撒上撒上少许胡椒粉和盐，即可食用。玉，气味很香，味道软糯
2.用于零食制作甜菜、桂花、白果、冰糖、白果。
3、常与鸡肉一起炖或烤。银杏烧鸡是扬州一道很常见的家常菜。
4、用白果炖鸡肉或肉。这样吃的时候，酱油不要加太多，否则就尝不到银杏的香味。
5.直接制作牛奶或豆浆：将白果去皮，放入牛奶或豆浆（热或冷）中。
保存方法：
1、塑料袋中的银杏如何保存
将银杏果仁放入塑料袋中，扎紧袋子，平放在阴凉的室内。每1015天松开袋子通风一次，并检查并清除腐败颗粒。此法保存期可达7090天。
2、银杏的湿沙贮藏方法
选择阴凉的仓库，在地上铺一层10厘米厚的无泥湿沙，湿度以用手揉成团时的湿度为准，一松手就会散开。将8至10厘米的银杏铺在湿沙上，然后再铺5厘米的湿沙。如此铺设多层，但总高度不超过60厘米。
储存期间应保持湿度。如果贮藏过程中过于干燥，银杏种芯很容易变硬，既不能食用，也不宜保存种子。该方法贮藏期可达120150天，可用于种子贮藏。
3、银杏的清水储存方法是将银杏浸泡在清水缸或水池中，每3至5天换水一次。储存期也可以长达120至150天。
扩展信息；
银杏又名白果，不仅营养丰富，而且具有药用价值。专家告诉我们，虽然银杏果有止咳、平喘的功效，但生吃可能会致命。特别是5岁以下儿童不宜食用，成人食用时也应注意适量。
银杏含有丰富的营养成分，如粗蛋白、8种氨基酸、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维、维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、硒、钾、镁等微量元素。
银杏果具有多种功效与作用。能补肺肾、化痰平喘、疏通血管、健脑、护肝、增强记忆力、预防老年痴呆症、防止大脑供血不足、滋润皮肤。
参考资料来源；**——吃错银杏果谨防中毒
参考来源：百度百科-银杏果