葱炒牛肉食谱大全
前言：风味浓郁，肉质细嫩，焦糖香气浓郁，葱味宜人。
主料：洋葱200克，牛里脊肉300克；
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、料酒适量、水淀粉适量、味精适量、小苏打适量、烧烤配料。洋葱炒牛肉1 牛里脊肉切成稍厚的片，放入碗中，加入料酒和苏打粉拌匀，然后加入少许油、生抽、胡椒粉、水淀粉拌匀并放在一边。 2个洋葱切丝。 3、锅中热油，先放入牛肉片，大火炒至变色。然后加入洋葱丝，炒香。加入烧烤材料和盐，翻炒片刻。 4 加入味精即可食用。 Tips：用大火翻炒。炒的时间要短而快，这样牛肉才能鲜嫩。
前言刚才我已经上了一盘葱炒牛肉。今天我就来介绍一下.
大葱炒牛肉~
呵呵，这个比我炒的牛肉好吃N倍~ 拿一块牛肉，用葱丝裹在汁里，放进嘴里。味道真让人想吃掉舌头~ 材料：牛肉；
辅料：葱，蚝油，盐少许，酱油，生粉，清油少许，油，鸡精，葱炒牛肉，葱1根，切细条，加少许盐拌匀以及盘底的蚝油； （请忽略我的刀功……辣眼睛）我懒） 2、牛肉切成薄片，取盐、酱油、生粉、少许清油拌匀； 3、锅中油烧热（比平常多一些）至90%热，加入牛肉快煮，喷上酱油，撒上鸡精。只需将葱丝盖在锅上即可！
大葱炒牛肉怎么做？
1/16 牛肉薄片
2/16 放入碗中，加入黑胡椒和生抽。
3/16 将料酒和淀粉混合，腌制一会儿。
4/16 胡萝卜、大蒜切片，葱切段。
5/16 热锅中加入油，中火加热至50%热。
6/16 加入腌制好的牛肉
（图片来源互联网，侵删）
7/16 炒至中熟
8/16 取出，沥干油，备用。
9/16 锅中热油，加入蒜片和葱，炒香。
10/16 加入胡萝卜炒香
11/16 加入牛肉和葱，翻炒均匀。
12/16 加盐、味精
13/16 搅拌均匀即可食用
14/16 板块
15/16 一道美味的葱炒牛肉就做好了
16/16 上菜并享用
大葱炒牛肉怎么做才好吃？
1、葱炒牛肉是山东省传统名菜，属于鲁菜。主要成分是大葱和。具有风味浓郁、肉质细嫩、焦香浓郁、葱味宜人的特点。
2、今天老刘给大家分享“葱炒牛肉”的家常菜谱。喜欢的朋友可以先收藏起来，有时间自己尝试一下。
3.接下来介绍一下需要的食材：
牛腩350克，洋葱1个，姜、葱适量。
4、先将牛腩切成薄片，然后将牛肉片放入盘中腌制。先加入半勺盐、一勺糖、生抽5克、老抽2克，然后加入蛋清用手搅拌均匀，然后撒上适量木薯淀粉，拌匀再次，最后倒入食用油，腌制30分钟。
【老刘提示】
1、选择牛肉时，选择经膜较少的牛肉，这样成品会更加嫩滑；
2.腌制时淋上食用油，防止牛肉片粘连。
5.然后将姜切片，葱切段，洋葱切成滚刀块，然后将洋葱片打碎。
6.然后将600克豆油倒入锅中。当油温50%热时，加入腌制好的牛肉片。低温慢煮牛肉片。大约两分钟后取出牛肉片。
【老刘提示】
油温不能太高，否则牛肉片容易变老。
7.锅里留少许底油，先加入姜片炒香，再加入洋葱片炒片刻，然后加入牛肉片，炒均匀，然后加入蚝油2克，蚝油2克生抽一勺，白糖一勺，味精一勺提鲜，料酒少许，最后加入葱炒至生。这才是一盘鲜嫩可口的葱炒牛肉的最佳做法。
8、洋葱（学名：Allium cepa），又名球葱、圆葱、玉葱、洋葱、荷兰葱、皮葱等，为百合科二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力和血液粘度。可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还可以清除体内氧自由基，增强新陈代谢，抗衰老，预防骨质疏松。是一种适合中老年人食用的保健食品。
大董葱炒牛肉的做法
大葱炒牛肉的做法
1、牛肉与酱油、味精、鸡精、糖、淀粉、花生油、白酒、姜丝混合。将其在冰箱中腌制一个小时。将葱切成段，将大蒜切碎。
2.锅中烧热油，加入洋葱和蒜末，小火炒香。
3.加入牛肉继续翻炒。
4、牛肉熟后加入葱继续翻炒
5.装盘即可食用。
先放入调味料、盐、料酒等，然后用嫩肉粉抓匀。顺序一定不能错。嫩肉粉如果有异味就很难吸收。
葱炒牛肉
筋肉（或黄瓜肉）750克、葱120克、芝麻50克（烤熟）、蒜1瓣、姜末3克、酱油50克、辣椒粉1克、豆油40克、干香菇6朵、大米250克、25粒黄酒克、精盐5克、味精2克、米醋10克、香油25克。
1、牛腿洗净，去掉筋膜，用水浸泡2小时，捞出，晾干，切成小丁，再捣成薄片，葱洗净，切成滚片。 2、将牛肉放入瓷碗中，加入芝麻、蒜末、姜末、酱油25克、辣椒粉、黄酒、味精，搅拌均匀，腌制，让调味料渗透到牛肉中。 3.香菇晒干后洗净，去蒂，切成长条。 4、炒锅中倒入黄豆油，加热至80%热度，加入牛肉片、蘑菇丝、葱丝，炒至熟。加入蒜末、米醋、精盐、味精，炒匀，倒入香油，起锅。 5、吃的时候就和热米饭一起吃。