裹上面粉和鸡蛋的油炸花生
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1、300克面粉需要5个鸡蛋。将鸡蛋打散，倒入面粉中。然后倒入干花生米，用筷子搅拌均匀，确保每颗花生米都沾满蛋糊。 2、锅里的油烧热至70%热，然后炒花生米。用筷子不断地把花生米摊开，保证它们不粘在一起。上菜前煎约3分钟。
自制的花生叫虎皮花生，干生鲜店买的叫醉汉花生，也叫怪味花生。自己制作方法：鸡蛋打散，加盐、十三香、油和面粉，打成糊状，加入花生米炒熟。为了做出奇怪的味道，可以添加牛奶、糖和辛辣的食物。
油炸花生米很容易外焦里不熟，所以不要等到锅里的油热了才加入花生米，否则花生米会因过热而外焦里不熟。正确的做法是：将花生和油同时放入锅中，放在火上炒。炒的过程中要不断搅拌，使花生受热均匀，炒后颜色均匀。
鸡蛋粉炒花生怎么做才好吃？
原料：花生500克，面粉400克，白糖适量，鸡蛋1个。
怎么做：
1：将花生洗净，放入沸水中焯一下。
2：沥干水，加入糖和鸡蛋，搅拌均匀！糖的量我随意加的。我加了4汤匙糖，甜度刚刚好。
三：加入面粉，继续搅拌！还放4汤匙面粉。
四：锅里倒入油，烧开！加入花生，关小火，炒的时候用锅铲尽量摊开，直到凝固。
五：然后转大火，边炒边搅拌！炸至金黄色即可取出。
准备原料：花生一大碗，白糖10克，油适量，鸡蛋一个，淀粉适量，白芝麻适量。
实践
1.花生一大碗，加一个鸡蛋和淀粉
2.然后搅拌均匀，让每个花生米都沾上鸡蛋和淀粉
3.热油
4.将花生米放入油中炒香
5.炸至金黄酥脆，捞出备用。
6.将白糖直接放入锅中
7.小火糖
8.快速加入炸好的花生米，搅拌均匀
9、最后撒上芝麻，趁热赶紧把花生分开，防止后面粘在一起。
10. 完成
【配料】花生、淀粉
【口味】白糖
1、准备适量的花生，用清水清洗几遍，除去外层的杂质，洗净后放在通风处。一定要彻底干燥，否则油炸时会脱浆。
2、干花生中打入一个鸡蛋，将蛋液搅拌均匀。蛋液可以增加花生的粘性。如果需要炒的花生较多，鸡蛋也要加入，保证比例一致。
3、少量多次加入淀粉，边加入边搅拌，使每个花生仁都均匀地裹上淀粉。
4.当淀粉粘在蛋液上时，就会包裹在一起。只要将其包裹在这种干燥且无水的状态即可。将其倒入篦子中，来回晃动几下，筛掉多余的淀粉渣，以免混入油中。
5.锅中加热油，直至油温达到30%热度。倒入花生。一定要开小火，慢慢煎。在低油温下，花生米会逐渐变热。如果油温太高，它们会直接燃烧。随着油温升高，花生米会发出噼啪声，这就是花生米变脆的过程。
6、继续小火煎，经常翻动几次，待爆裂声消失后，将花生炸至金黄色，捞出控油。
7、锅中加入少许水，加入两汤匙糖，加热搅拌至糖全部融化并出现大气泡。
8、等待大气泡变成小气泡，汤汁变稠，颜色微黄。倒入炸好的花生，快速翻炒。这时候一定要关火，利用锅里的余热继续翻炒。如果你忘记关火，它就会变成花生，所以不要尴尬。
9、关火后，温度会逐渐下降，出现结霜。继续翻炒，花生表面就干了。当糖汁变成糖粉时，花生米就被均匀地裹住了。这样，糖霜花生米就做好了。让它们干燥。冷却后，变得酥脆香甜，一口一口，非常美味。
炸花生米怎么做又脆又香炸花生米怎么做
1、配料：干花生仁适量，食用盐适量。
2.准备一小碗干花生米。由于油炸花生制作速度快，建议现吃，再油炸，以保证酥脆。
3、将准备好的花生米倒入锅中，然后倒入适量的食用油。
4、这时候开火（一定要小火，慢慢煎）。炒好的花生一定要冷油入锅，否则容易炸焦。
5、花生在炒的过程中，会听到噼里啪啦的声音，而且声音越来越密集，这表明花生已经快熟了。
6、第一：听声音，第二：看颜色。当花生开始变色时，关火。
7、将炸好的花生取出，撒上薄薄的一层盐。冷却后，就会变得酥脆、香浓。
如何用鸡蛋和面粉炒花生才好吃？
蛋粉炒花生的制作方法：
原料：花生500克，面粉400克，白糖适量，鸡蛋1个。
怎么做：
1：将花生洗净，放入沸水中焯一下。
2：沥干水，加入糖和鸡蛋，搅拌均匀！糖的量我随意加的。我加了4汤匙糖，甜度刚刚好。
三：加入面粉，继续搅拌！还放4汤匙面粉。
四：锅里倒入油，烧开！加入花生，关小火，炒的时候用锅铲尽量摊开，直到凝固。
五：然后转大火，边炒边搅拌！炸至金黄色即可取出。
1. 将面粉或玉米淀粉与水混合，加入蛋清，搅拌均匀
2、喜欢甜的可以加糖；如果你不喜欢，可以加盐、辣椒粉和其他你喜欢的调味料。如果蛋清打发充分的话
3、放入花生米，裹匀，然后用油炒。