如何自制炸薯条
实践：
1、土豆去皮，洗净，切成长条，宽度最好在1厘米以内。然后用盐水浸泡10分钟。
2. 将土豆从盐水中取出，然后放入沸水中煮3分钟。
3.将煮熟的土豆取出，沥干水分，平铺晾凉。
4、冷却后的土豆用保鲜模具包起来，放入冰箱速冻。
5.锅中倒入油，小火慢慢煎至金黄色。
6、炸至金黄色的薯条沥干油，捞出，薯条就做好了。
7.趁热，撒上盐和胡椒粉或挤上番茄酱。
自制薯条
材料：
甘薯
甘薯
盐
调味料：（自己添加）
番茄酱
黑胡椒
（实践）
先泡一碗水加少量盐
将红薯洗净切条，用盐水泡一会儿
沥干浸泡过的薯条
沥干水分的炸薯条，撒上红薯
中火加热油，用筷子测试是否有气泡。如果有气泡，将薯条慢慢放入油锅中。
用筷子测试薯条是否熟了。如果它们能渗入薯条，则说明已煮熟。
烹饪炸薯条时，请将火调至最高。主要目的是沥干炸薯条中的油。
沥干的薯条可以根据个人喜好沾番茄酱或者撒胡椒粉。美味又营养的薯条就做好了！
注意：薯条如果用盐水泡一下再放入冰箱再炸的话味道会更好！
受访者：nwemtf123-经理5级4-16 17:40
自制炸薯条（适合喜欢炸薯条的人）
1、土豆洗净，去皮，切成筷子粗的土豆条。将土豆条用加盐和鸡精的冷水浸泡，加入淀粉，搅拌，晾干，放入冰箱冷冻。
2.先将薯条放入温油中煎至熟，然后捞出。
4.将油烧热至冒烟（不要冒太多烟，否则会烧焦）
（图片来源互联网，侵删）
5.再次倒入薯条，等到薯条变硬。
6、食用时可沾番茄酱或椒盐。真的很好吃。
我尝试了一下，味道和麦当劳差不多，只是时间长了会变软，不过味道还是不错的。
如何在家做炸薯条？
步骤1
准备材料：土豆300克、淀粉50克、油400毫升、番茄酱25克。
第2步
首先将土豆去皮。
步骤3
切成条。
步骤4
放入一碗冷水中浸泡。
步骤5
将土豆条放在纸巾上沥干。
步骤6
加入少许淀粉，搅拌均匀。
步骤7
锅中倒入约400毫升油。油温升高后，将土豆条一根一根放入，搅拌均匀。
步骤8
煎至焦黄，取出，装盘，淋上番茄酱即可食用。
空气炸锅炸土豆块的方法
原料：
200克土豆
油8克
盐3克
方法/步骤：
1、首先我们把土豆去皮，然后一根一根的清洗干净。
2.接下来用菜刀切成长条。
3、这时候我们把切好的土豆泡在水里，去掉多余的淀粉。
4、稍等片刻，取出，然后沥干水。
5、此时，在干薯条上抹上适量的油，撒上少许盐。
6、最后我们将空气炸锅预热，将土豆条放入炸锅中。
7. 180度烤20分钟，中途翻面一次。
8、最后我们早餐吃的时候，可以加点番茄酱，味道棒极了。
如何自制炸薯条
原料：
土豆
食用油
将土豆去皮，切成半厘米见方的条。放在冰箱顶部
冷冻。完全冷冻后，您就可以准备炸薯条了。
锅中加入食用油，深度约1/2厘米（多一点就可以了）。烧伤
70%到80%热（油温220度左右，把油中间向上翻），加入
加入冷冻薯条，煎约两分钟，直至薯条变软并变色。
直到黄色时间。用漏勺捞出，沥干余油，根据个人口味添加
适量的盐即可。
薯条很好吃而且很容易做。选择七八个大土豆，皮薄，面条光滑。隔水蒸一个，先尝尝。如果闻起来麻木或蓬松而甜，请将其丢弃。剥掉皮，切成粗条或其他你喜欢的形状，但忠诚和诚实是炸薯条唯一的生活原则。将切好的条放入盐水中浸泡一个小时。闻到香味后，取出晾干。记得把水去掉，不然煎的时候油会溅出来。
准备一个带有半球形网的圆底盆。炸薯条的油可以是大油或花生油，最好是纯化的香油。使用芝麻油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不宜太热，否则容易把薯条烧焦；油不应该太热，因为它可能会变硬。取一根筷子，垂直插入锅底。当有气泡和油花沿着筷子上升时，油温刚刚好。这是一位西安厨师教的，并且一次又一次被证明是成功的。
炸薯条有一个秘密：它们是一起炸、一起煮的。炒的时候要放在一起盖住锅面。少放不如多放，这样每条薯条都能泡在里面，而且要控制火候；当薯条金黄就可以捞出来的时候，动作要快，要慢。会有黑头、黑脸。然后用排水网将其捞出。
炸薯条可以蘸芝麻、胡椒、盐或番茄酱，单独吃也别有风味。芝麻胡椒盐很容易制作。将芝麻、花椒用咖啡研磨机碾碎，与粗盐粒一起炒熟，研成粉末，放入木质胡椒瓶中备用。番茄酱不能太油，需要添加10到30毫升