如何充分浸泡鱼胶
步骤：蒸汽-浸泡-水洗-再次浸泡-完成
材料
N块鱼肚
姜虎翘适量
料酒适量
纯净水适量
如何浸泡鱼胶（鱼肚）头发
1）将干燥的鱼胶（鱼肚）放在盘子上。记住不要冲洗它。将姜片铺在干鱼肚上。将料酒均匀地撒在鱼胶上，等到锅里的水烧开。放入锅中蒸10分钟即可。打开盖子，你会发现鱼胶明显缩小了。
如果怕腥味，可以多加点生姜和料酒。
请点击输入图片描述
2）将刚蒸好的鱼胶和生姜一起取出，倒入冷的纯净水中。利用温差锁住鱼的胶原蛋白，减少营养流失。水量要多一些，以保证鱼胶全部浸没（我用的是自己过滤的纯净水）。
当水温下降到与手的温度无异时，再次更换为冷的纯净水，这样就可以第一次放入冰箱了。
请点击输入图片描述
3）浸泡24小时后，取出鱼胶并清洗干净。轻轻清洗内外表面附着的黄膜后，注意反向清洗头部区域。清洗的目的是为了减少鱼腥味。清洗后更换为纯净水，放入冰箱第二次浸泡24小时。
请点击输入图片描述
4）这个过程是这样的：蒸——浸泡24小时——清洗——再浸泡24小时。鱼胶超大吗？每一块都比我的手掌大得多。
请点击输入图片描述
5）现在可以将泡好的鱼胶与其他材料一起煮。
如果一次吃不完，可以将其放入塑料袋中并存放在冰箱中以备后用。
请点击输入图片描述
尖端
浸泡所用的容器一定要大一些，以便有足够的空间让鱼胶浸泡。
如何浸泡鱼胶以及如何制作？
1.
白酒浸泡法。将90毫升白酒和400毫升水倒入盆中，然后将鱼胶放入盆中浸泡约90分钟。最后将鱼胶清洗干净，以达到良好的浸泡效果。
2.
如何将生姜泡在水里护发。将6~8片生姜和400毫升水倒入盆中，然后将鱼胶放入盆中浸泡约90分钟。最后将鱼胶清洗干净，以达到良好的浸泡效果。
3.
柠檬水浸泡法。将4~6片柠檬片和400毫升水倒入盆中，然后将鱼胶放入盆中浸泡约90分钟。最后将鱼胶清洗干净，以达到良好的起泡效果。
如何浸泡鱼胶？
步骤：蒸汽-浸泡-水洗-再次浸泡-完成
材料
N块鱼肚
生姜适量
料酒适量
纯净水适量
（图片来源互联网，侵删）
如何浸泡鱼胶（鱼肚）头发
1）将干燥的鱼胶（鱼肚）放在盘子上。记住不要冲洗它。将姜片铺在干燥的鱼胶片上。将料酒均匀地撒在鱼胶上。等锅里的水烧开后，放入锅中。蒸10分钟。当你打开锅盖时，你会发现鱼胶明显收缩了。如果怕腥味，可以多加点生姜和料酒。
请点击输入图片描述
2）将刚蒸好的鱼胶和生姜一起取出，倒入冷的纯净水中。利用温差锁住鱼的胶原蛋白，减少营养流失。水量要多一些，以保证鱼胶全部浸没（我用的是自己过滤的纯净水）。当水温降到和手的温度差不多的时候，再换成冷的纯净水，这样就可以放入冰箱进行第一泡了。
请点击输入图片描述
3）浸泡24小时后，取出鱼胶并清洗干净。轻轻清洁内外表面附着的黄色薄膜。注意头部区域要反向清洗。清洗的目的是为了减少鱼腥味。清洗后更换为纯净水，放入冰箱第二次浸泡24小时。
请点击输入图片描述
4）这个过程是这样的：蒸——浸泡24小时——清洗——再浸泡24小时。鱼胶超大吗？每一块都比我的手掌大得多。
请点击输入图片描述
5）现在可以将泡好的鱼胶与其他材料一起煮。如果一次吃不完，可以将其放入塑料袋中并存放在冰箱中以备后用。
请点击输入图片描述
尖端
浸泡所用的容器一定要大一些，以便有足够的空间让鱼胶浸泡。
鱼肚泡水打不开
鱼胶的主要成分是胶原蛋白，当胶原蛋白受热并保温时，遇到冷水会膨胀得更快。因此，鱼肚浸泡后会变得更大、更厚。但如果鱼胶膨胀后没有接触冷水，而是遇到持续的高温，富含蛋白质的部分就会变性脱水，导致无法浸泡的外观。
另外，如果鱼胶无法起泡，也可能是浸泡时间不够造成的。这种情况可以继续浸泡。
2
鱼胶泡头发的正确方法
蒸发法
1、先用清水将鱼胶表面清洗干净，然后放入蒸锅中大火蒸5分钟；
2、将蒸好的鱼胶放入碗中，加适量凉水浸泡，加入适量姜片去腥，然后密封；
3、将密封好的鱼胶放入冰箱浸泡48小时。浸泡期间建议换水1-2次。浸泡后洗净切成小块，冷藏或食用。
沸水浸泡法
1、如果鱼胶又小又薄，比如养殖的白鱼肚或者7钱以下的鱼胶（5克就是1钱），可以用开水浸泡。
2.先将鱼肚泡水至软。一般3个小时就够鱼肚了。 （夏天的浸泡过程应放在冰箱保鲜室）
3、水烧开，（可以适当加姜去腥），倒入鱼肚中，3分钟后倒掉水，然后立即放入冰水中浸泡几个小时。