烤虾麻辣火锅做法
前言过年期间虾很多。如果你正在考虑怎么吃的话，那就做一个酱味和麻辣火锅味的吧。哈哈，大多数人都非常喜欢。制作起来很简单~！喜欢吃的朋友不要错过，快来看看吧！主料：虾400克；
辅料：油适量、盐适量、大料适量、干辣椒适量、花椒适量、郫县豆瓣酱1勺、大酱1勺、洋葱1个、青葱适量花椒、蒜适量、麻辣火锅虾1只，虾洗净，去掉虾线。可以先去掉几个虾头，剩下的保留。 2.锅里再放少许油，将香叶、小茴香、八角等大料爆香。待香气散出后，加入八角等配料。捞出。 （如果嫌麻烦，直接把肉炖一下即可） 3 底油加入干辣椒、花椒炒香4 然后加入虾头、郫县豆瓣酱、黄豆酱炒至出油5 然后加入洋葱、青椒、蒜和姜炒香。 6. 加入虾和其他蔬菜炒至熟。小贴士：我们家不喜欢太多油，所以虾和蔬菜放在一起。感觉像炖菜，但建议先放虾。炒或加油，芋头等难熟的蔬菜要提前煮熟。
如果想要更辣更香，只需在油中加入火锅底料即可。哈哈。
如何在家做香辣虾火锅？
1.
准备虾500克，如下图
2.
然后准备金针菇150克，平菇150克。
3.
（图片来源互联网，侵删）
准备生菜15克，红薯片15克，薯条15克。
4.
锅中烧热油，加入15毫升食用油，中火加热至60%热。
5.
然后加入葱15克、姜片30克、干红辣椒15克，炒香。
6.
然后准备300克麻辣火锅虾底料。
7.
直接放入锅中，炒出红油。
8.
然后加入500毫升水，如下图所示。
9.
然后加入虾仁500克、金针菇150克、平菇150克、生菜15克、红薯条15克、薯条15克，煮五分钟。
10.
五分钟后关火取出，再加入香菜五克，成品就完成了。
麻辣烫家庭食谱
材料：喜欢的蔬菜+火锅酒子+鲜虾、蒜10瓣、姜5片、葱1把、火锅底料1块
实践：
1. 将蔬菜煮2分钟，将虾放入沸水中焯3分钟。
2. 热油，爆香蒜、葱、姜，然后加入一块火锅底料炒至融化。
3、放入煮熟的材料，加入生抽1勺、老抽1勺、田鸡油1勺和糖1勺，大火炒均匀，撒上熟白芝麻即可食用。
自制麻辣烫的做法如下：
材料准备：莲藕、土豆、胡萝卜、白洋葱、火锅肉丸、猪肉丸、纯肉肠、虾、白菜和、苦菊花、芹菜、豆角、手指肠、豆皮、鸡胸肉、葱、蚝油、酱油、五香粉、麻辣火锅酱、郫县豆瓣酱、鸡精、白糖、香菜、干辣椒、蒜、姜等。
1、素菜：莲藕、土豆、豆角、胡萝卜、芹菜、苦菊、白菜心、大葱、白洋葱、豆腐、香菜。
2、肉类菜肴：猪肉丸子、火锅丸子、熟鸡胸肉、熟虾仁、纯肉香肠、手指肠。
3、土豆、莲藕片焯水，芹菜切段，豆腐皮切宽条焯水，冷水冲洗备用。
4、将豆角炒至熟，白菜和苦菊洗净备用。
5. 白洋葱切丝，胡萝卜、洋葱、姜、蒜、干辣椒、香菜如图所示切片备用。
6、肉类蔬菜解冻后如图所示切块。
7.锅中烧热油，油量比炒的多，爆香葱、姜、蒜、干辣椒。
8、加入一勺郫县豆瓣酱，炒至出现红油。
9、加入洋葱丝、胡萝卜片、五香粉半茶匙、麻辣火锅底料半包、水半碗。
10.加入切碎的肉菜，翻炒均匀，加入一勺糖，一勺蚝油，一勺酱油。
11.翻炒均匀后加入莲藕片、土豆片、芹菜段。
12.加入炒好的豆子。
13.最后加入豆腐皮、白菜心、苦菊花。
14.将蔬菜炒至熟，撒上鸡精即可关火。出锅后撒上香菜，这道菜就完成了。
香辣虾火锅的简单做法。如何做最正宗的香辣虾火锅
原料
大虾若干，香菇10朵，茶树菇适量，生菜半颗，酿鱼丸3个，蟹棒3条，午餐肉半盒，花椒一把，彩椒适量，葱姜蒜片。
折叠并编辑本段的调味料
李锦记双茶老抽、李锦记蒜蓉辣椒酱、芝麻油、虾油、盐、糖、料酒。
如何折叠和编辑此段落
1、这个图1.2.3在上面步骤图已经介绍过了，焯水花椒和青椒。
2、焯水后的花椒、彩椒捞出备用。
3、用焯辣椒和花椒剩下的水来焯泡好的香菇、茶树菇、青笋。
4.用中火煮锅。锅中倒入芝麻油和虾油。芝麻油的比例可以大一些。这种方法叫二合油，味道会更香。
5.加入葱、姜、蒜片炒香。
6.加入焯水的花椒和彩椒，炒香锅底。
7. 加入一勺李锦记蒜蓉辣椒，炒至出红油。
8.先加入切好的酿鱼丸和蟹片翻炒。
9. 炒至半熟，然后加入香菇、茶树菇和生菜。
10.搅拌均匀，加入切好的午餐肉和少许糖。
11.最后加入炸好的虾，加盐翻炒均匀。
12、最后倒入一勺李锦记双茶老抽，可以加倍去油腻的效果。搅拌均匀，然后将其从锅中取出。