如何制作美味的茴香羊肉饺子
主要成分
香葱
300克
羊肉
200克
面粉
600克
辅料
熟花生油
6茶匙
盐
5克
酱油
3克
胡椒
2克
姜
5克
蛋
2
鸡精
2克
芝麻油
2克
步
1.主料：羊肉、葱、面粉
辅料：香油、盐、姜、胡椒粉、生抽、熟花生油、鸡精、鸡蛋
2.将蛋清和蛋黄分离，将蛋清和水加入面粉中
3.揉成光滑的面团，用塑料袋包起来，松弛30分钟
4、小葱洗净，沥干水，切末，姜切末。
（图片来源互联网，侵删）
5、羊肉剁成肉末
6、肉泥中加入生抽、姜末、胡椒粉拌匀腌至入味，加入葱末、少许盐拌匀。
7.加入熟花生油，搅拌均匀
8.将面团再次揉匀，擀成长条，分成小剂子。
9.擀成小圆片
10.加入肉馅
11.包成饺子形状
12.锅中加入冷水，大火煮开，放入饺子
13、煮至饺子浮起来，加入少许冷水，再次煮沸。煮至饺子鼓起来即可取出。
羊肉饺子的做法？
步骤/方法1
1、将羊肉剁成馅。不要切得太细。我前一天把它切碎然后放进冰箱里。
步骤/方法2
花椒洗净，用水浸泡3小时以上
步骤/方法3
和好面团，揉匀~~
步骤/方法4
将葱和姜切碎。多用葱。羊肉馅最好只用大葱、洋葱，以去除羊膻味。
步骤/方法5
先将羊肉馅用花椒水、生抽、盐腌制一下，然后加入一半姜末、葱末，将羊肉馅调味。
步骤/方法6
锅里放油，烧热7分钟，加入剩下的葱，加入油，炒香，然后加入混合肉馅中。
步骤/方法7
将肉馅拌匀，加入少许料酒。
步骤/方法8
面团发酵好后，将面团擀开
步骤/方法9
包饺子
步骤/方法10
只需将其放入锅中煮即可
步骤/方法11
沾着酱汁吃，味道鲜美。
如何包出美味的羊肉饺子
净羊肉500克、韭菜250克、姜末50克、葱末5克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒20克、酱油25克、香油25克、花生油25克
制备方法：编辑
1、将羊肉洗净，切细块；韭菜洗净切细段；将花椒放入沸水中浸泡，制成花椒水。
2、将羊肉末与姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液混合，然后加入香油、花生油拌匀，最后加入韭菜末拌匀出色地。
注意：编辑
1、羊肉的羊膻味很重，所以一定要加花椒水去羊肉，姜末的用量也要适当增加。
2.韭菜粉最后加。如果没有韭菜，也可以用芹菜、香菜代替。
羊肉750克、猪肉250克、面粉600克、水
羊肉葱饺
羊肉葱饺（5张）
360克，葱4根，盐，料酒，老抽，花椒水，橄榄油，香油，饺子馅调料，姜末
练习编辑
1、制作饺子馅的秘密武器是花椒水。花椒预先用沸水浸泡，冷却后使用；
2、羊肉馅。买羊肉的时候，要求店家把羊肉剁碎。将羊肉和猪肉混合在一起，葱切末。当你回家后会容易得多。朝一个方向搅拌加入面筋，边搅拌边加入花椒水。这样做出来的馅鲜嫩无异味；
3、馅料中加入姜末、料酒、调味料、老抽、香油、橄榄油、盐，搅拌均匀；
4、准备好馅料；
羊肉葱饺
羊肉葱饺
5、面粉加水，和成面团；
6.擀成长条，切成小方块；
7、揉成面团；
8、包上馅，包饺子；
9.向锅中加入水。水沸腾后，加入饺子。中间加两次冷水。煮熟后，取出即可享用。
提示编辑
1、羊肉中加入少量稍肥的猪肉，会更香；
2、花椒水可以有效缓解困倦，提高香味。边搅拌边加入馅料中，煮出来的饺子会更加嫩滑多汁。
净羊肉500克，韭菜250克
辅料：姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个
调料：精盐5克，胡椒粉3克，料酒15克，酱油20克，香油25克，花生油25克
制作方法编辑
羊肉饺子馅的详细制作步骤
1、将羊肉洗净，切细块；韭菜洗净切细段；将花椒放入沸水中浸泡，制成花椒水。
2、将羊肉末与姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液混合，然后加入香油、花生油拌匀，最后加入韭菜末拌匀出色地。
羊肉饺子馅的制作技巧
1、羊肉的羊膻味很重，所以一定要加花椒水去羊肉，姜末的用量也要适当增加。
2.韭菜粉最后加。如果没有韭菜，也可以用芹菜、香菜代替。 [1]
食物说明编辑
羊肉营养丰富，是中药材。经常食用羊肉可以补血、养阳、益气、活血。羊肉是一种热量肉类，可以使体寒的人温暖起来。但有发热、牙痛、口舌生疮等内热症状的人不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他传染病、发烧期间的患者不宜食用。如果炒菜时放山楂或加些萝卜、绿豆，炒菜时加葱、姜、小茴香等调料，就可以去除腥味。