如何把又小又细的茄子做得好吃
细长茄子的做法：糖醋茄子条。
材料：茄子2个，大蒜1个，青椒1个，红辣椒1个。
材料：玉米油2汤匙、盐1/2茶匙、红糖1茶匙、醋1汤匙、酱油1汤匙、香油1汤匙、鸡精1/3茶匙。
1、茄子洗净，切成长条，然后入蒸锅蒸熟。
2、青、红辣椒分别切碎，大蒜去皮，切成蒜末。
3、锅中倒入适量玉米油，将蒜末倒入锅中翻炒至蒜香味出。
4.加入青椒末和红椒末炒3分钟。
5.加入盐、红糖、醋、酱油、香油、鸡精拌匀。
6、取出混合好的调料，然后将调料拌入蒸好的茄子条中，糖醋茄子条就做好了。
如何制作美味的紫色细长茄子：
茄子250克，彩椒50克，葱末5克，蒜末3克，食用油8毫升，生抽3克，盐2克，糖3克。
将三色辣椒切成条。
将茄子切成条。
将洋葱末和蒜末放入油锅中，用大火炒香，然后加入茄子，用大火炒2分钟。
依次加入生抽、盐、糖，翻炒均匀。
倒入青椒。翻炒片刻。
可美容滋养皮肤、延缓衰老、祛斑淡斑。茄子含有大量龙葵素，并且含有丰富的维生素。具有抗氧化作用，还可以达到美白、保湿、淡斑的效果。它可以缓解肤色暗沉和黄褐斑，还可以改善黑色素沉着和面部皱纹。紫茄子还具有减少消化道肿瘤的作用，达到防癌抗癌的作用。
自制细长茄子的食谱？
配料：茄子250克、盐5克、酱油7毫升、醋12毫升、调和油20毫升、糖4克
怎么做：
1/8
先把细长的茄子一根一根的洗干净。
2/8
然后切成长条。
3/8
然后准备蒜末。
4/8
接下来准备酱汁，盐半勺，糖一勺，酱油半勺，醋3勺。
5/8
然后将油烧热，将茄子煸炒至茄子皮变软。
6/8
接下来加入酱汁并搅拌均匀。
7/8
再次盖上盖子，煮半分钟。
8/8
最后，加入蒜末，翻炒，然后从锅中取出。
如何用长茄子做出美味又简单的家常菜
下面介绍一下如何制作简单又美味的家常茄子食谱：
工具/材料：长茄子2个，粉丝1把，韭菜，蒜瓣，干辣椒，碗，锅。
1.准备好主要材料，茄子2个，粉丝一把，韭菜，蒜瓣，干辣椒等。
2、先处理粉丝。将粉丝放入温水中浸泡至软。温水大约需要五分钟才能软化。
3.粉丝泡软后，处理茄子。将茄子去掉头尾，切成段，然后切成长条。
（图片来源互联网，侵删）
4、将泡好的粉丝放入较深的盘子中，将切好的茄子条码放在粉丝上。立即放入锅中蒸至熟即可。
5.将盘子放入沸水锅中，盖上盖子，蒸约8——10分钟。另外，茄子大小不同，蒸的时间也可能不同。只需将茄子蒸至变软或破裂即可。如果蒸得太软烂了，就没有质感，也不好吃。
6、蒸茄子的同时，做一碗酱汁，将韭菜、蒜切末，干辣椒切丝。
7.将切碎的洋葱、大蒜、干辣椒放入碗中，倒入热油以激发香气。
8、加入3茶匙生抽、2茶匙香醋、1茶匙糖、少许盐、鸡粉，最后加入1茶匙香油拌匀成酱。
9、取出蒸好的茄子，淋上准备好的酱汁。咸、微辣、酸爽，开胃。
如何做细长的茄子
楼主你好
茄子要长得细长、细长。最好是新的（嫩的）。
茄子简单做法：
将茄子切成斜片，放入油锅中炸至软。将茄子从油中取出。倒出一些油。加入蒜末炒香。加入茄子和海天生抽，小火煮1-2分钟。加入胡椒粉和少许味精。
省油方法：茄子斜切块，用水浸泡几分钟。捞出少许干水，锅中加入油（用量与平时炒菜的量差不多）。加入蒜末炒香。倒入茄子，翻炒几下。加入海天牌生抽，小火焖煮。加胡椒粉和少许味精炒几分钟
希望对您有帮助
主要成分：
长茄子（2个）
红灯笼椒（1/2个）
黄灯笼椒（1/2个）
大蒜（6瓣）
辅料：
五香粉（1/2茶匙）
郫县豆瓣酱（4茶匙）
白糖（1/2茶匙）
厨具：
炒锅
准备好以上所需材料。
将茄子切成方块，青椒切丁，大蒜切末。
锅里多放一点油，放入茄子，快速炒香。
等到茄子表面呈金黄色变软后，备用。
将青椒放入底油中炒香，备用。
将锅洗净，再次加入油，将豆瓣酱炒香。
加入蒜末炒香。
倒入炸好的茄子。
加入五香粉搅拌均匀。
加入炒好的青椒。
加糖。
用大火炒至均匀。
尖端：
茄子是与米饭很相配的食材之一。这里茄子不需要削皮，因为茄子皮中含有丰富的维生素P，这是其他食材中很难找到的。不剥皮的另一个好处是吸油少，可以高温快速油炸。它可以使茄子快速煮熟并变软而不会使茄子皮变硬。