如何制作面团煎饼
前言：我最喜欢吃妈妈做的这种煎饼了。味道鲜美，有特殊的香味。我做的时候总是把面团弄得很硬，但它仍然很软，很香。有时尝起来像面包。当然，两面我都喜欢。有金黄色的感觉，趁热吃非常美味。原料：面粉400克；
辅料：水适量制作大饼面团1、第一步，让面团发酵。这里就不加太多切片了，因为大家都知道。这里唯一的区别是面团需要柔软，这意味着要添加更多的水，以便可以看到。这个锅拿出来的时候会感觉很软。发酵后需要微碱，这样面团会更香。碱需要用温水融化，慢慢倒入面团中。 2 取出，充分排出空气。它肯定会粘在你的手上，但这个时候，沾上面粉就可以了。不要弄得太软。它会变得很难。这里，一碗面条被分成几个较大的小面团。准备一个面团，制作一个大面团蛋糕。 3 将其擀成圆形饼状，不要太薄。尺寸有电饼铛那么大。 4 将其放入预热好的电饼铛中，用两个盘子加热。当指示灯熄灭时，即完成。 5 取出。两边都会开出金色的花朵。 6 就可以切块盛入盘中食用了。小贴士：煎饼的面团很香。和馒头有两种不同的感觉，但是面团和好后需要加入适量的碱水，这样才能让馒头更香。
山东特厚面饼怎么做？
（图片来源互联网，侵删）
材料：面粉100克，酵母粉1-2克，油少许，盐适量，温水适量
街边卖的厚煎饼的制作步骤：
步骤一、温水和酵母粉搅拌均匀，揉成面团！您可以阅读上一篇文章【如何制作面团】中的步骤
步骤2、揉成均匀的面团。三个面团其中一个已经熟了，哈哈！
步骤3.将面团擀开，加入几滴油和少许盐。将面团上下折叠几次，使油和盐均匀分布。将面团再次揉匀，然后擀开。咸味会使蛋糕看起来没有煮熟。不太厚，中等厚度即可。
步骤4、油热后，放入薄饼，上下煎至金黄色。将适量热水（饮水机的热水）倒入锅中。发出滋滋的声音~盖上锅盖小火煮1分钟以上。然后开锅。将盖子翻到另一面，煮一分钟，看看颜色是否与蛋糕几乎相同。
如何制作大饼和食谱
这种煎饼的制作很受欢迎。这是一道简单易学的面食。煎饼外皮酥脆，层次分明。咬上一口，又咸又鲜美。还有芝麻的香味，让人忍不住多看几眼。流口水
吃的时候搭配一碗粥或者一杯牛奶，或者一碗汤。是满满的幸福感。咬一口，满嘴都是清香。我会详细讲解方法，保证你一看就知道。让我们看看它是如何工作的。我们开始做吧
1、做这款蛋糕，最主要的就是把面团和好。取面粉500克，加入酵母粉5克，白糖少许，与180毫升温水混合成面团，发酵至两倍大。
2、碗中放入一勺盐、一勺十三香和一大勺面粉，上面淋上热油，搅拌均匀，做成糕点，放凉即可使用
3、发酵好的面团反复揉搓，排除里面的空气。放入锅内后必须将空气完全排出，以免塌陷。将面团分成两部分，擀成圆片，上面铺上酥皮，用刀将面团切开。在侧面剪一条缝，从缝边卷起，卷成卷
4.然后将面团擀成圆片，两面撒上芝麻。如果不粘，可以加一点水增加粘性，让芝麻紧紧地粘在饼上，并整理饼的形状。好的，盖上湿布或保鲜膜，让它再次发酵十分钟。
5、十分钟后，锅里放油，把大饼放入锅中，整理好后就可以开火了。用中低火慢慢煎。煎的过程中要经常翻面，使两面受热均匀。如果金黄色，用抹刀压一下。如果它立即弹回来，就证明已经煮熟了，可以上桌了。
6、出锅后，为了吃的方便，把大饼切成小块，就可以美美的吃了。
配料表：
（面团：面粉500克，酵母5克，糖适量，温水280毫升）（酥皮：盐1勺，十三香1勺，面粉1勺，油适量）
烹饪技巧：
制作酵母煎饼的要点有两个，一是面团软硬适中，不能和太硬的面团，影响口感。太软的面团不容易操作。面团和好后，需要将面团醒发两次。这两点非常重要。重要的是，这是蛋糕好吃的关键
山东煎饼怎么做？
主要问题是热量。你想做什么样的山东煎饼？一种是锅饼，不使用酵母；另一种是用酵母发酵后制成的，里面加了一些糖，味道会更好。把它放在一个大锅里。
煎饼多以玉米面加水熬成粥或糊状。现在黑米粉、高粱粉都有用。超市也有售。正宗的煎饼是用煎锅（上面有一个可以旋转的大圆铁板，下面有一个圆柱形的炉子，通常是一个大汽油桶）做的。烤盘的制作难度较大，制作时需要用勺子舀一勺到烤盘上，然后用比较特制的木刮刀将面糊刮平，将浓缩的块状物刮成圆形。经火热，形成纸质、半透明的好煎饼。慢的话面团不酥，太快的话又会散开，不好做。酱料为甜面酱或面酱（也称甜酱）。至于方法，不方便，也没有必要亲自去做，因为大多数超市都有卖。买回来后也可以炒：锅里加油，倒入酱汁，根据自己的喜好调整浓稠度。