青皮包白肉，像个大枕头，莫听名字冷，热天菜场有。一听这个谜语，我们就联想到了青皮大冬瓜！冬瓜是我们生活中常见的蔬菜，物美价廉，深受食客的喜爱。
秋季正是吃冬瓜的大好时节，我们可不要错过哦！冬瓜果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果;果皮和种子药用，有消炎、利尿、消肿的功效。
秋季宁可不吃肉，也要天天吃这菜，蒸一蒸香到舔盘底，越吃越瘦还美白，跟着哈一起看看美味的干虾仁红烧冬瓜的具体烹饪步骤，老少皆宜！
干虾仁红烧冬瓜
配料:
冬瓜2斤、干虾仁200克、葱花1少许、油少许、盐5克、酱油5克、鸡精5克
烹饪步骤:
1.首先干虾仁用水泡泡，吃时比较软。
断。
3.锅里放油
4.油热放虾仁爆炒
5.然后加入冬瓜进行炒。
6.冬瓜炒一会时，加入水进行炖。
7.冬瓜炖熟，汁快收完时，加入少量酱油，最后放盐，鸡精出锅
8.炒好的冬瓜装盘，上面放点葱花。