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红薯面团的正宗做法？
1/7 准备好材料，肉和蘑菇切丁
2/7 用两汤匙油炒花生米，煮约5分钟
3/7 倒入碗中，加少许盐和糖，晾凉
4/7 取一个容器，将花菜、蘑菇、肉和花生放在一起，加入约5汤匙红薯粉，加入盐和味精，然后加入少许热水，开始搅拌。
5/7 搅拌直到看起来像这样。不能太分散，不能有红薯粉颗粒。加热热水。
6/7 锅里水烧开，用勺子将拌好的红薯面团一一放入锅中煮约三分钟，加入米粉和蛤蜊，加入盐精油待蛤蜊张开后稍等片刻他们的嘴。做饭的时间到了
7/7 放入碗中，撒上少许香菜末
原料
红薯淀粉适量、米粉适量、瘦肉少量、蒜苗5颗、香菇12朵、菜花1朵、生蚝少量
方法/步骤
1、用刀将菜花切成小块，然后用开水洗去菜花中的虫子。将蘑菇洗净，然后切成两半，放在盘子上。准备一小块瘦肉，切成小块，洗净后一起放在盘子里。最后用盐将生蚝清洗两遍。
2.将红薯粉倒入大锅中，用手将大颗粒压碎。红薯粉的用量取决于你准备的材料的多少。
3. 将锅烧热，加入油，然后加入花椰菜、肉和蘑菇。炒约一分钟，将牡蛎放入锅的一侧，然后用其他配料覆盖牡蛎。倒入少许水，炒一分钟后，加入味精和酱油，再次翻炒。
4.将炒好的材料捞起放入红薯粉中，搅拌均匀。最后，加入配料的汁液。
5.烧开一锅水，然后用勺子将面团一个一个地加入水中。记住，不要搅拌面团。当这些面团煮熟后，它们会浮到水面上。
6. 面团煮熟后，加入一些米粉。然后切五颗蒜苗，下油炒，不加盐、味精。煎好后，将其添加到刚煮好的面团中。这样，红薯面团就做好了。
粉丝是红薯做的吗？
问：粉丝是红薯做的吗？
真假粉丝是用红薯淀粉做的，也有用马铃薯淀粉做的粉丝，但最常见的粉丝是用红薯淀粉做的。
如果是假粉丝，那不是红薯淀粉做的，是食用胶做的。用食品胶做的粉丝特别结实，大火煮两个小时仍然很有嚼劲。
传统上，红薯粉丝的制作有几个步骤。
首先，将刚收获的红薯洗净。红薯一定要新鲜收割，因为几天后就会糖化，淀粉转化成糖时产生的淀粉会较少。将红薯洗净，压碎成渣，然后挂在大缸上。将红薯渣装入布袋中，过滤。摇晃几下后，将淀粉浆水滤入大缸中。袋子上的残渣在阳光下晒干，用作粗饲料，大桶中的浆水沉淀下来。
第二天，将大缸内沉淀的清水洗净，刮去表面杂质，将淀粉块放在布袋上，提起沥干，铲去缸底的泥沙和杂质。
将淀粉块沥干水分，放在席子上晒干，即成红薯淀粉。
做粉丝的时候，先把水烧开，在大锅里用淀粉打匀。熬浆时，手臂有力的师傅把一个漏水的勺子绑在手臂上，另一个人帮他往勺子里添浆。师傅正坐在烧开水的大锅上。用另一只手摇动绑在漏水勺上的手臂。淀粉糊从漏勺的孔中成条状漏出，落入沸水锅中。第三个人用一根长棍子把煮好的粉丝挑出来，第四个人拿出来晾干。在架子上。
两三天后，将粉丝晒干，折叠起来，即为成品粉丝。
采用真正的红薯淀粉，采用传统工艺制作而成的粉丝，才是真正美味的红薯粉丝。
猪肉炖粉丝、白菜炖粉丝、炖粉丝，最好的还是真正的红薯做的粉丝。
真正的粉丝是用红薯粉、土豆粉、玉米粉制成的。 （绿豆粉不是用来做粉丝的，而是做成粉丝片的）。主要的粉条是用红薯粉做的，个头最大，味道最好。 {用淀粉和皮胶制成的粉丝是假粉丝)
不！对于粉丝来说，红薯只是一种调味料，相当于炒菜的盐。很多种类的粉丝都不用红薯！我加了红薯只是为了不一样的味道。
制作粉丝的原料有很多种。用红薯淀粉制成的称为红薯粉条，用土豆制成的称为马铃薯粉条。当然还有绿豆粉、红薯粉等，其实每个地方都有自己的制作粉丝的原料。由于粉丝的制作方法不同，粗细也不同。
其实以前，在我们农村，尤其是东北农村，粉丝是储存过冬的蔬菜之一！入冬时节，土豆挑选出来后，将其制成土豆淀粉，用土豆淀粉独立加工土豆粉丝。其实红薯也是这样生产的。那时候家家户户都会分一些粉丝，过年的时候都会用土豆粉丝。红烧肉是东北有名的大锅饭，红烧肉粉条。
那个时代生产的粉丝都是手工制作的，而且是用纯马铃薯淀粉制成的。生产出来的粉丝晶莹剔透，滑爽爽口。粉丝的味道很正宗，尤其是和酸菜或者鸡肉一起炖的时候。它特别耐煮，不喜欢粘锅。
我一直认为用红薯做的红薯面很脆，尤其是煮的时候。不一会儿，红薯面就变得又细又脆，让人感觉不舒服。她不像土豆粉条是煮了很长时间的。煮熟后看起来特别湿润，而且有嚼劲。