怎么做最美味的红烧鲈鱼
红烧鲈鱼的做法和步骤
先把鲈鱼清洗干净，然后用刀在鱼身上划几刀。加入少许盐，腌制15分钟。
然后将红辣椒、葱、姜、蒜切碎备用。
准备酱油。
锅中热油，将鱼煎至两面金黄，然后倒入酱油和水，直至水与鱼齐平。然后倒入蒜、葱、姜，煮10分钟。
然后倒入小红辣椒，大火收汁，即可食用。
完成的产品。
红烧鲈鱼的家常做法如下：
材料：鲈鱼1条，3人份。
辅料：盐2克，白糖5克，糯米2根，姜1块，蒜头1头，金兰花酱油25克，金兰花膏20克，料酒适量。
就是这样：
1、准备材料。
2、鲈鱼清洗干净后，在鱼背上划一刀，沥干水分，葱、姜、蒜、辣椒切片备用。
3、九阳轻奢不粘锅中倒入少许油，加热锅，冷却油。
4、油至60%热时，将沥干的鲈鱼放入锅中，将鱼全部煎至微焦，稍微晃动锅子，然后翻面继续煎另一面至微焦。
5.待鱼两面煎熟后备用。将姜、葱、蒜、辣椒倒入锅中，炒香。
6.加入炸好的鲈鱼。
7、倒入料酒、金兰酱油、金兰膏。
8.加入盐和糖，倒入适量的水，大火煮沸后转小火煮20分钟左右。最后用大火烧至收汁，出锅装盘，撒上青、红辣椒丝装饰即可。
9. 完成。
红烧鲈鱼的正确做法？
1、材料：鲈鱼600克，豆腐200克，花生油20毫升，葱15克，姜10克，大蒜10克，料酒5毫升，醋10毫升，醋10毫升酱油少许，花椒少许，盐少许。
2、准备食材：鲈鱼洗净，去内脏切成几段，豆腐切成小块。
3.锅中烧热油，加入花椒，炒香。
4.加入鲈鱼片，炒片刻。
5.加入料酒、醋、酱油。
6.加入洋葱、姜和大蒜。
7.加入豆腐和水。
8、煮至汤浓稠，加入少许盐。
（图片来源互联网，侵删）
主料：鲈鱼1条，辅料：盐2克，蚝油2克，高汤60克，红烧酱油2克，干香菜2克，油15克，料酒10克，花椒1克，葱3克，姜3克，蒜3克，1克胡椒的
步骤1 将鲈鱼清洗干净，用刀切开表面，加入盐、料酒、胡椒粉，腌制15分钟。
第二步：不粘锅倒入油，放入鱼，小火煎至凝固，然后翻面煎至两面金黄。
第三步：用剩下的油将葱、姜、蒜、花椒炒香。
步骤4 倒入红烧酱油和蚝油。
第五步：加入半碗高汤，加入干香菜，小火煮至汤稍浓稠。
第六步：用锅铲将鱼从盘中取出，然后将锅中的汤倒在鱼上。
红烧鲈鱼最正宗的步骤
家常红烧鲈鱼的做法： 1.鲈鱼洗净，去鳞去鳃，去内脏，葱切段，姜切片，蒜洗净。 2、两边划几刀，不要太深，沥干水；在鱼的两面划几刀（烤起来更容易吸收味道），加盐、胡椒粉、绍兴酒调味。 3.锅烧热，先用生姜擦锅底（这样可以防止煎鱼的时候粘鱼皮），倒入适量的油；油热后，将鱼放入锅中煎至两面金黄。 4、倒入少许米酒、适量酱油、少许白糖，加适量水，盖上锅盖煮。 5、待鱼汤稍干，撒上香葱，起锅。 6、鲈鱼的营养价值很高。含有**必需的营养成分，如蛋白质、多种维生素和矿物质元素；这些物质能明显补肾，尤其是化痰。咳嗽的情况很多。
美味鲈鱼的制作方法：
主料：鲈鱼1条（约500克）。
辅料：生姜一块，蒸鱼酱油15克，葱2根，花生油15克，盐1克，料酒5克，韭菜少许，红辣椒1个。
具体方法：
1.将鲈鱼洗净，晾干。
2、在鱼的内外抹上少许盐和料酒，腌制10分钟。
3、将姜、葱填入鱼腹中，鱼身上也放上葱、姜。
4、将电蒸炉的蒸汽温度设置为100，持续8分钟，加入鱼。
5.蒸好后不要立即取出，小火煮3-5分钟。
6.鱼蒸好后，去掉姜、葱，倒出盘中的汤。
7、在鱼身上撒上姜丝、葱丝。
8.烧热锅，倒入少许油。
9、倒入一勺热花生油，尽量淋在姜丝、葱丝上。
10、蒸好的鱼淋上酱油，撒上红辣椒圈。成品如下：
红烧鲈鱼怎么做才好吃！
将鲈鱼洗净，沥干水，用刀将鱼两面切开，抹少许盐，腌制30分钟。
锅烧热，先用生姜擦一下锅底，这样煎鱼的时候鱼皮就不会粘锅了。倒入适量的油。油热后，将鱼放入锅中，略煎后捞出。
将切好的葱、姜、蒜、八宝豆瓣酱放入锅中，炒香。
然后加入炸好的鲈鱼。
倒入酱油、香叶、糖，加适量水，煮滚
倒入米酒，煮至汤稍微收干。撒上韭菜。
就可以煮了
1、鲈鱼洗净，两面斜拍三下，加盐、黄酒腌制10分钟。
2. 点火。当锅很热并冒烟时，加入油。加入姜片和大蒜，稍微翻炒。加入鱼，将两面煎至金黄色。
3.加入米酒、生抽、老抽少许、糖、盐少许、水少许
4、汤浓稠时，将鱼翻炒，加入小葱，将鱼汤浇在小葱上。
尖端
锅一定要烧到冒烟才可以加油，这样鱼根本就不会粘锅底，鱼尾也不会脱落。