河南辣椒面糊配方
将几颗辣椒粉碎成粉，加入适量盐，加水搅拌成糊状。如果可以的话，加蘑菇丁，锅里蒸蛋液，出锅倒点香油，把辣椒面糊放进窝窝头里，最好了。
材料：面粉、胡椒粉、平菇。辅料：葱花、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、香油。怎么做：
1.将辣椒切末，平菇切丁或细条，加入面粉和水搅拌成糊状。
2.炒锅中油至70%热时，加入葱花和辣椒末炒香，加入平菇炒香。
3.加入生抽和老抽，倒入面糊，用筷子不断搅拌。面糊煮好后，撒上白胡椒粉，搅拌均匀。
4、从锅中取出后，加入香油，搅拌均匀。
材料
1. 干河虾1小把
2. 鸡蛋1个
3.苋菜1小把
4.红薯粉丝1小把
5.胡萝卜1小块
6.面粉2汤匙
7.辣椒粉2汤匙
8.温水1碗克
9、香油、盐少许
如何制作具有浓郁地方风味的辣椒面
步骤1
1.准备：干河虾用水浸泡，洗净，沥干；胡萝卜洗净切丁；苋菜洗净，分成叶和茎，茎切丁；面粉中加入适量的水，搅拌成稀面糊。
第2步
2、锅中热油，放入干河虾和胡萝卜，翻炒片刻，用锅铲推到锅的一侧，露出另一侧的热油。
步骤3
3. 将锅从火上移开，放在一边，将辣椒粉倒入油中。快速翻炒后，加入温水，然后将锅重新加热。切记不要将水直接倒入放在火上的热油中，以免引起火灾。
步骤4
4.加入红薯粉丝。 5. 打一个鸡蛋。轻轻搅拌，防止粘锅，注意不要打碎鸡蛋。 6.当粉丝几乎完全软化时，加入适量的盐，然后倒入面糊，边倒边轻轻搅拌。这时，原本清亮的汤汁变得浓稠，呈汤状。然后继续观察并偶尔搅拌以防止粘连。 7.加入苋菜茎。 8.加入苋菜叶。
步骤5
9.淋上香油，起锅。
如何做蒸辣椒面糊？
原料
面粉（一把）
辣椒粉（适量）
鸡蛋（一个）
胡椒粉少许
盐少许
一根大葱
姜一小块
一棵青蒜苗
1/将面粉加入水中，搅拌成稀面糊，洋葱、蒜苗切花，姜切粒。我喜欢吃四川花椒，所以加了一小把。
2/热锅冷油，放入葱花、姜末，加入辣椒粉、胡椒粉、盐。炒出红油后，加两小碗左右的水。
3/水烧开后，倒入稀面糊，快速搅拌，以免凝固粘锅。如果稠的话可以加点水。如果是薄的，那也没关系。
4/开始冒泡时，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，加入一把青蒜苗，待锅开始沸腾，冒出密密麻麻的小气泡时，即可出锅。
5/我放了一点点辣椒粉，看起来是淡黄色的，但是我平时做的时候，放了半小碗辣椒粉，结果是鲜红的，非常入味。结束
6、美味的蒸辣椒面糊就做好了，可以吃了
（图片来源互联网，侵删）
如何制作辣椒面糊？
如何自制辣椒面糊
材料：小米椒适量
1、小米椒去蒂，用清水冲洗干净，放在阳光下晒干。
2、将小米椒表面的水完全擦干，如图。
3、然后将小米椒分批放入料理机中，启动料理机，将其磨成粉末。
4、辣椒面如图所示。磨得稍微细一点，否则辣椒籽磨不碎，影响外观和口感。
5、最后将磨好的辣椒面糊装入干净的瓶子中密封保存。
准备材料：辣椒5个、虾米50克、面粉100克、洋葱1个、姜1块、盐5克、香油10克、鸡精3克、白胡椒2克。
操作方法：
1.先将辣椒洗净。
2.然后切好备用。
3、然后葱、姜切碎备用，虾仁加少许皮。
4、然后加入适量面粉和水，搅拌均匀，备用。
5.然后将锅烧热，加入适量的油，至70%热时，加入辣椒、虾米、葱花炒香。
6.加入一碗水烧开后，倒入混合好的面糊。水烧开后，加入适量的盐和白胡椒粉。出锅后加入鸡精和香油就完成了。
如何制作美味的糊，白鲫鱼辣椒糊的自制食谱
材料：白鲫鱼1条，挤干辣椒，半碗，辅料：姜2片，蒜1瓣，料酒2瓣，醋少许，盐少许，花生油少许，少许豆瓣酱、鸡粉1勺
步
辣椒酱白鲫鱼的做法第11步。准备一块白鲫鱼，洗净，用花刀斜切，抹少许料酒和盐，轻轻腌制。
第22步、如何制作白鲫鱼辣椒酱。压半碗辣椒。
步骤33.如何制作白鲫鱼辣椒酱。姜、蒜切末，葱切花。
压辣椒酱白鲫鱼的做法第44步。锅中放入适量的油，将鱼煎至两面金黄。将鱼推到一侧，炒姜末和大蒜。
步骤55.如何制作白鲫鱼辣椒酱。加入一勺豆瓣酱，炒出红油。
第66步、白鲫鱼辣椒酱的制作方法。加适量水烧开，加入料酒和少许醋。
白鲫鱼辣椒酱的制作方法步骤77。倒入压好的辣椒，改中火，将辣椒酱煮至软。
步骤88.如何制作白鲫鱼辣椒酱。待汤逐渐浓稠时，加入少许盐和鸡粉。
白鲫鱼压辣椒酱的制作方法第99步。倒入深盘中，撒上葱花即可食用。