炸甜酱的做法
简单方便的秘制煎饼水果甜面酱
北方地区的街头小吃大多非常好吃，也是北方人从小吃到大的。许多美食一直流传至今。不过，有些可能看起来不那么卫生，但味道却很棒。味道鲜美，男女老少都喜欢吃，而且价格还相当便宜。那就是煎饼果子，它的灵魂不是别人，正是它的酱汁。
今天我就教大家如何制作一款简单又美味的煎饼果酱。
材料
面粉10克
水100克
1勺生抽
黑酱油半勺
蚝油1勺
糖（根据自己口味调整）1半汤匙
秘制煎饼水果甜面酱简单方便的做法
所有材料均已称重
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将面粉倒入水中并搅拌均匀。
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将所有调味料放入面粉水中，开小火，不断搅拌至加热。
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当面糊变稠时，就完成了。
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厚的。
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将酱汁放入玻璃瓶中并冷藏。冷却后，甜面酱看起来像果冻。使用时，用勺子取出，加点热水，搅拌融化。
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尖端
1.记得先将面粉加入水中，搅拌均匀。
2. 冷却后，甜面酱就会变成果冻状。需要时，加入适量热水，搅拌均匀即可使用。
甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲、保温发酵制成的酱类调味品。其味甜咸，兼有酱香和酯香。适合烹调酱炒、酱煮菜肴，如“酱炒肉丁”等，也可用作大葱、黄瓜的蘸料。
如何制作酱酱？
制作方法：
1.面粉100，水100，浓硫酸2，甘油1-5，水杨酸3，酒精少许。首先，将浓硫酸慢慢倒入水中，使其变成稀硫酸。然后慢慢加入面粉，用竹签搅拌至均匀溶解。若有小块，可用手指敲碎，调成稀糊状，然后放入炉中。用火慢慢加热并不断搅拌直至变成透明液体。添加溶解在酒液中的甘油和水杨酸。冷却后即可装瓶。
2.白糊精20，明矾30，水30，甘油2，液体石炭酸1。
3、淀粉1份，水7份，明矾0.3份，防腐剂（如石炭酸）、香料。以上均采用热法制成。每公斤淀粉可制成30盒160克左右的糊。
将适量面粉倒入盆中，加水揉成面团，然后加水洗去面团中的淀粉，最后用细网反复过滤。将过滤好的面糊盖上透气棉纱布防尘，然后静置四个小时以上，将上层黄水倒掉，然后放在通风处晾干。干燥后，将淀粉加热水搅拌成糊状。
甜面酱的制作方法
材料准备：面粉10克，水100克，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，糖1半勺。
1.将面粉倒入水中。
2、搅拌均匀。
3.搅拌至无颗粒。
4、将所有调味料放入面粉水中，开小火不断搅拌加热。
5、如果面糊变浓稠就表示完成了。
6、一致性如下。
7、甜面酱就完成了。
8.可以将酱汁装入玻璃瓶中冷藏。冷却后，甜面酱看起来像果冻。使用时，用勺子取出，加点热水，搅拌融化。
（图片来源互联网，侵删）
甜面酱的制作方法如下：
材料：普通面粉50克，水200克，老抽20克，糖60克，盐5克，油少许。
1、将50克面粉舀入大盆中，加入200克水，用打蛋器搅拌均匀，直至没有面粉颗粒。
2.加入20克老抽。酱汁将呈深棕色。然后加入60克白糖和5克盐。调味料就这么多。
3.加入所有材料后，用打蛋器搅拌至所有材料融化。
4、将第二步的材料过滤，直接入锅。最好不要省略这一步。这样才能保证甜面酱的细腻口感。
5.开始用中火煮甜面酱。开锅前，用锅铲不断搅拌，防止面酱结成大块。慢慢地，面酱就会变稠。当看到面酱的颜色变深并且还在流动时，就可以关火，加入少量食用油，再次搅拌均匀，就可以上桌了。
甜面酱的制作方法
详细介绍甜面酱的配方。菜系及功能：红烧酱菜。
口味：酱味工艺：酱-甜面酱配料：主料：小麦粉5000克
调料：盐600克。甜面酱的特点：色泽浓郁、味道香甜、调味、泡菜佐料。教你如何做甜面酱，如何让甜面酱好吃。 1、将面粉混合发酵，不加碱蒸熟，做成大馒头。冷却后，碾成枣大块，铺在席子上（三厘米厚）。
2、然后撒上10克黄曲，发酵（室内温度28-36度）。 3天后，将其放在阳光下晾干。
3、将干曲粉碎入罐中，加水5000克、盐600克溶解。将澄清的曲倒入罐中，盖上纱布，放在阳光下，每天捣烂一次，2个月后即可食用。
甜面酱知识介绍：甜面酱是以面粉为主要原料，经制曲、保温发酵制成的酱类调味品。其味甜咸，兼有酱香和酯香。适合烹调酱炒、酱烤菜肴，如“酱炒肉丁”等，也可作为大葱、黄瓜、烤鸭等菜肴的蘸料。
甜面酱经过特殊的发酵过程。其甜味来自于发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。它的鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸。添加盐会产生咸味。优质甜面酱应呈黄棕色或红棕色，有光泽，香味浓郁，粘度适中，无杂质。