怎么做炒肉，最正宗的做法，吸引人吃喝
萍乡炒肉食谱第十一步：五花肉；
凭祥炒肉的制作方法第22步。将肉切成丁，将肥肉和瘦肉分开；
凭祥炒肉的做法第33步。先把肥肉煎一下；
凭祥炒肉食谱第44步、加入瘦肉炒熟；
凭祥炒肉食谱第55步、加入红辣椒；
萍乡炒肉食谱第66步、加入青椒、黑豆；
77、凭祥炒肉怎么做？
萍乡炒肉步骤11.五花肉；凭祥炒肉第22步、将肉切成丁，肥瘦肉分离；凭祥炒肉第33步、先炒肥肉；凭祥炒肉第44步、加入瘦肉。将肉炒至熟；凭祥炒肉食谱，第55步：加入红辣椒；凭祥炒肉食谱，第66步：加入青椒、豆豉；萍乡炒肉食谱第77步：装锅。
王刚的湖南农家炒肉的正宗配方？
1.材料：五花肉200克，青辣椒50克，大蒜10克，土豆1个，孜然粉5克，芝麻5克，盐适量，食用油2汤匙。
2.土豆切片，辣椒切片，五花肉切片，大蒜切片。
3、锅中倒入油，放入土豆片，炒至变色，捞出备用。
4.将五花肉放入锅中，炒至出油。五花肉炒香后，加入土豆片、青椒块、蒜片。撒上孜然粉、芝麻和盐，翻炒后出锅。
主料：五花肉150克
辅料：杭州辣椒5个，小红辣椒4个，生姜适量，葱1根（白），大蒜3瓣，酱油5克，鸡精适量，盐适量，料酒1汤匙
实践
1.准备把五花肉、姜、葱、小红辣椒、辣椒、蒜去掉。
2.五花肉切成小片，不要太厚。将所有辣椒切成三角形，姜切丝，葱切成斜片，大蒜用刀压扁。
3.锅中加入油，将五花肉炒香。当五花肉片变白时，加入大蒜、姜丝和料酒继续翻炒。
（图片来源互联网，侵删）
4、姜丝、蒜丝炒香，加入酱油，炒匀上色。
5、五花肉片炒干水分后，加入小红辣椒翻炒十秒左右，然后加入辣椒一起翻炒。
6、两个辣椒都加入后，加入适量的盐，继续快速翻炒。
7.待辣椒半熟时，加入葱花和鸡精。搅拌至炒均匀即可出锅盛入盘中。
怎么炒猪肉才更美味
炸猪肉
材料：五花肉、大蒜、胡椒粉、姜片
调料：黑豆、生抽、蚝油、盐
1、准备好材料，五花肉一块，蒜几瓣，螺丝椒4个。辣椒味道辛辣，很受湖南当地人的喜爱。山东、陕西也有种植。此外，杭州辣椒、串辣椒也是炒肉的绝配。
2.用刀将五花肉切成薄片。很多人认为肉越瘦越好。事实上，事实并非如此。你需要瘦肉和肥肉。脂肪能润色、散发香气。与辣椒搭配。干又辣，这是最好的享受方式。另外，将辣椒、葱、姜切好备用。
3、炒肉，我喜欢用铁锅炒。这里的“锅气”非常重要。油热后，先放入五花肉片，中小火翻炒。随着热量逐渐升温，脂肪就会嘶嘶作响。油煎至金黄色，加入一汤匙生抽润色，装盘出锅。
4.刷干净，重新洗锅，烧热油，加入葱姜，炒香，然后加入螺丝椒，大火快速翻炒，约20秒后，加盐调味。
5、准备一勺黑豆酱，倒入锅中，继续翻炒，将五花肉片放回锅中，根据个人口味加入盐、蚝油、生抽，搅拌均匀，现在就可以使用了。锅，这里你要注意了。如果觉得辣度不够，可以提前放一个小米椒，增加辣度，更入味。
6、炒肉出锅时，闻起来很香，鲜美，辣，好吃到舔盘子。难怪炒肉被称为“扫米机”。三碗饭实在是不够。记得空的时候给家人做饭。
技能总结
1、杭椒、花椒、螺丝椒都是制作炒肉的绝佳食材。如果觉得辣味重，也可以用菜椒代替。
2、炒肉不一定都是瘦肉。有点肥肉更香。三层五花肉最好。切成薄片，用小火煎，以释放脂肪。
3、因为生抽、蚝油、豆豉都有一定的咸味，所以一定要控制能不能加盐。
农家炒肉怎么炒才香？
你试试这个，它会多汁又嫩。
原料：带皮五花肉400克，青、红辣椒各1个。
调料：豆豉1勺、葱3根、姜3片、蒜4瓣、料酒1勺、生抽1勺、植物油1勺、香油1茶匙、鸡精少许、白胡椒少许。
方法：
1、准备所需材料。
2.五花肉洗净，切成薄片。
3.加入生抽、少许植物油和白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。
4.青、红辣椒洗净，去蒂，切成条。
5.炒锅中倒入少许植物油。当油温70%热时，加入姜、蒜炒香。
6.加入五花肉。
7.反复炒至出油，肉呈金黄色。把五花肉盛出放在一边。
8、原锅留油，加入葱花炒香，然后加入青红辣椒炒片刻，然后加入黑豆炒香。吸收。
9、倒入炒好的五花肉，加入生抽和少许醋，大火快速翻炒两分钟。最后加入少许鸡精调味，再淋少许香油。
农家炒肉小贴士：
1、如果担心刀工不好，五花肉会切得太厚，可以先放在冰箱冷冻一段时间再切。
2.生抽和豆豉都有盐，所以不需要多加盐。
3、喜欢吃辣的可以用辣的青椒和红椒代替，或者加点辣椒碎，味道更浓郁。