如何做酸甜脆脆的腌白萝卜？
将白萝卜洗净，去掉两端。将白萝卜切成手指粗的萝卜条，放在通风处晾干。然后加入一小勺盐，搅拌均匀。
准备一个干净的容器，倒入半斤米醋，四两冰糖（碎冰糖），搅拌均匀，将干萝卜条放入容器中，将萝卜条浸泡在醋糖液中，密封，把它放在冰箱里十天。吃起来，酸、甜、脆、爽口。
白萝卜洗净，切掉两端，切成手指粗的条。一切切好后，放入容器中，加适量盐拌匀，腌制半小时，以滤出萝卜的水分。
腌制完毕后，将白萝卜挤出水分。加入适量生抽、陈醋、白糖拌匀。用保鲜膜包住碗口，放入冰箱腌制两天。中途搅拌一下，等腌料入味就可以吃了。
1、准备材料：白萝卜1个（约700克）、盐5克、白糖180克、香醋150克2、白萝卜洗净，连皮横切成两半，然后切成薄片切片时，注意不要切断（避免用力过猛，可以两边各放一根筷子，这样就不会被切断），每隔六七次切一下，然后从中间切成两半。
3、切好的萝卜块用5克盐腌半小时，沥干水分，再用30克糖腌制1小时左右。 4、萝卜会析出很多水。这一步也可以去除萝卜的辣味，并倒掉沉淀的水。 5、准备一个碗，倒入150克糖和150克香醋，用力搅拌。
6.将糖醋汁倒入腌好的萝卜块中，冷藏过夜即可食用。
白萝卜怎么做糖醋泡菜？糖醋白萝卜的做法： 白萝卜五斤切条，加两勺糖，腌十分钟，把水挤出来，用糖把水挤出来，萝卜会很脆，用醋八两，糖半斤，盐一斤，味精二两，辣椒面半斤，放在一起搅拌均匀，然后加入萝卜条，搅拌均匀，辣萝卜条就和了酸甜口味就准备好了。
如何腌制香甜酥脆的白萝卜
腌萝卜的做法，让萝卜又脆又甜
胡萝卜是一种有利于**消化吸收的蔬菜，特别适合所有人食用。有很多方法可以实现。不仅可以炒食，还可以腌制，会增加人们的食欲。特别适合作为日常火锅配菜。为了保证萝卜的纯正美味，需要掌握腌制萝卜的技巧，才能达到酥脆香甜的口感。首先，从市场上购买一些新鲜的萝卜并准备好。
腌萝卜的做法，让萝卜又脆又甜
（图片来源互联网，侵删）
首先，必须将萝卜清洗干净，然后晾干，除去水分。萝卜必须切好，然后切成条或片。然后将萝卜放入沸水中焯一下，这样可以去掉萝卜本身的苦味和腥味，然后放入比较干净、无油的器皿中，然后加入盐和糖长时间腌制。腌制时，可以选择用比较干净的悬挂物压一下，或者在上面放一盆水，这样萝卜的苦味就会散去，大约四个小时后就可以把萝卜捞起来了。
只要把腌好的萝卜拿出来晾干，就像风干一样，然后就可以准备腌制汤底了。将生抽、醋、生抽、糖放入小盆中，然后转小火，将糖融化，然后冷却。然后将萝卜皮擦干放入无油的容器中，然后倒入汁液，汁液一定要超过萝卜，等待十天左右即可食用。
醋可以用来腌萝卜吗？
可以用食用醋，也必须用食用醋。尤其是因为加入了醋，味道非常酸甜，对胃肠道能起到解腻的作用。腌萝卜一定要加醋，因为醋不仅有清理血管垃圾的作用，而且对菜肴也有一定的调味作用。就是因为醋的加入可以让它变得更加美味、更加可口、更加诱人，所以调味时一定要加醋。没有醋就不可能做腌萝卜，甚至起不到好的效果。味道就会不尽如人意。
腌萝卜干可以放冰箱保存吗？
萝卜条最好不要存放太久。如果放置时间过长，病菌就会滋生更多的细菌，可能会对**产生一定的影响。而且还会影响腌萝卜的口感，可能不太新鲜。其次，如果放在冰箱里，萝卜中的水分会被吸收，吃起来就不怎么好吃了。
尽量选择新鲜煮熟的萝卜，不仅营养丰富，而且味道也更加鲜美。如果萝卜做好了，可以放在阴凉处，一定要注意密封程度，这样可以保存的时间比较长，而且冷藏室可以保证食物不被破坏和营养成分得以保留，但这样可能会影响口感并增加细菌生长，所以尽量不要放入冰箱。
如何淹掉糖醋萝卜
材料
主要原料：白萝卜一根、白糖、白醋、盐
可选配料：胡萝卜、芝麻、红辣椒、泡椒
实践
1、白萝卜去皮洗净，用削皮器切成薄片，胡萝卜切丝一些做装饰（胡萝卜的药用价值也很高，一石二鸟）
2.加入少许盐，拌匀，放置约20至30分钟。这个过程可以去除萝卜的涩味。
3. 20分钟后，萝卜片变软，大量的水分被盐挤出来。把水倒掉；将萝卜用冷开水洗净，再次倒掉水。
4.根据口味加入糖和白醋，搅拌均匀。糖和醋可以多加点，看个人口味。
5、放置半小时左右，糖醋萝卜就可以吃了。
6.撒些熟芝麻，使形状更美观，味道更好，增加营养；加入红辣椒和泡椒，让萝卜有酸辣的味道。