牛筋和牛肉哪个热量更高？
1、100克牛肉热量为125卡路里，100克牛筋热量为150卡路里。所以牛筋的热量很高。
2、牛肉是三大畜肉中脂肪含量最低的。其特点是肉类中蛋白质、钾含量高，热量低。减肥期间可以适量食用。牛筋营养价值丰富，含有较多的蛋白多糖和胶原蛋白，脂肪含量相对较低。
牛筋的热量很高。牛筋的热量为151卡/100克。牛肉的热量为125卡路里/100克。
牛筋的热量比牛肉略高，但两者的营养价值相似。牛筋富含胶原蛋白，脂肪含量比脂肪低，且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更有弹性、坚韧，延缓皮肤衰老。
牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近**的需要。它可以提高**的抗病能力。特别适合生长发育期和手术后或病后恢复期的人补充失血、修复组织。
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牛筋的营养价值：
寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冬里的滋补佳品。中医认为，牛**有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰止风、止渴生津的作用。适用于中气郁闷、气短、体质虚弱、筋骨衰弱、贫血、久病、面黄眩晕者。
牛筋富含胶原蛋白，脂肪含量比肥肉低，且不含胆固醇。牛筋能增强细胞生理代谢，使皮肤更有弹性、坚韧，延缓皮肤衰老。具有强筋壮骨的作用，对于腰膝酸软、身体虚弱的人有很好的治疗作用。有助于青少年的生长发育，减缓中老年女性骨质疏松的发生率。
以上内容请参考百度百科-牛筋（食品）
牛筋为什么热量这么低？
牛筋（浸泡）的热量： 25 kcal (100g)
酱油牛筋的热量和减肥功效：27大卡（100克），因为是泡过的，不是干的，含有水分。酱油牛筋只是将牛筋泡软加调料（不放油），所以热量不高
如果干的话热量会超过200
以前我们家里吃的牛筋菜都是用泡过的牛筋做的。就像蘑菇、海带、木耳一样，在烹饪前也需要浸泡。
牛肉干则不同。它没有水分，热量高，每100克200至500热量不等。
外面卖的都是牛筋做的。红烧牛筋也是提前泡软的。看看红烧肉菜肴。不是用新鲜的肉加调料烹制而成的吗？所以红烧牛筋热量不是很高。高，但是外面卖的食用油肯定含油较多，所以要少吃。
如果你吃干牛筋，就知道它很硬。不要吃干牛筋。它的热量一定很高。
牛筋的热量
牛筋作为一种历史悠久的肉类，早在古代就被称为宫廷专用食品。味道很浓郁，而且很嫩而不油腻。它受到很多人的欢迎。其中营养价值丰富，但现在人们非常关心食物的热量。那么牛筋的热量是多少呢？
牛筋虽然是肉类食品的一种，但它是指水牛或牛的骨头上的一些韧带或肌腱。其中所含的一些胶原蛋白的含量很低，脂肪含量也很低，几乎不含胆固醇，所以牛筋的热量含量不是很高。据科学研究，每100克牛筋的热量为151大卡。与其他肉类食品相比，牛筋的热量含量也为151大卡。肉类在食物中的含量非常低。如果我们在日常生活中适当的吃一些牛筋，不仅可以防止我们发胖，还可以促进我们身体的代谢功能，让我们的皮肤更加红润有弹性。如果人们在减肥期间想吃肉的话，可以选择一些牛筋。
牛筋作为一种几乎不含胆固醇的食物，非常适合中老年人食用。可以预防骨质疏松，增强体质，强身健体。牛筋作为肉类食品，对于体力劳动者来说是有好处的。人们还可以补充身体所需的能量，而作为一种热量很低的食物，我们吃的每100克牛筋所含的热量需要占到我们身体吸收总量的6%左右，但是当我们吃完牛筋后，也要注意及时消耗掉这些热量。由于牛筋属于脂肪类食物，且性热，不宜过多食用。
以上就是对牛筋的热量的介绍。牛筋虽然是肉类的一种，但主要是指牛的一些肌腱或肌肉，所以热量很低。
延伸阅读：牛筋牛筋的营养价值
牛筋面会胖吗
惯于。面条的热量含量不高，100克面条约109卡路里；一碗牛筋面中的牛筋热量不会超过一两大卡，100克牛筋约为191卡路里；一个轻体力劳动者每天大约需要100克牛筋。热量约为2,000卡路里。所以大家可以放心食用。
一个**重增加的原因有很多。除了遗传因素外，压力、摄入过多、饮食不均衡、缺乏运动等都可以导致脂肪增加和超重。
衡量一个人是否肥胖，可以根据BMI值来计算。 BMI指数是用公斤体重除以米身高的平方计算得出的数字。是国际上常用的衡量**胖瘦程度以及是否健康的标准。主要用于统计目的，当我们需要比较和分析一个人的体重对不同身高的人的健康影响时，BMI值是一个中立且可靠的指标。
身高和体重指数的概念最早由比利时通才凯特勒在19世纪中叶提出。它的定义如下：
体重指数(BMI)=体重(kg) 身高^2 (m)
例：70公斤(1.751.75)=22.86
成人BMI值：
太轻：小于18.5
正常：18.5-24.99
超重：25-28
肥胖：28-32
非常肥胖，32岁以上