如何在家用热干面做蒸面
所需食材：面条300克，食用油30克。
1.准备面条。
2、锅中加入适量的水，煮沸。
3.放入面条，用筷子夹起。面条不需要煮很长时间，直接挑出来拿出来就可以了。
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4.准备一个大碗，将面条取出，倒入食用油，拌匀，用筷子夹起，注意不粘在一起即可。
5、然后准备一个蒸锅，加半锅水，把面条放在篦子上。水会沸腾，面条会变软。
6、蒸好的面条成品图。
做蒸面时，最好用切面或者自己擀面。如果是挂面的话，需要煮的时间长一点，70%左右，不然不容易蒸熟。方法：
1.水烧开，将面条放入锅中焯水，捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分；
2、面条中加入少许熟油、酱油和少许盐，拌匀备用；
3、青豆切成寸段，西红柿切片，肉切丝淀粉拌匀，葱切丝备用；
4.炒锅中多烧一些油，将肉丝和葱丝煸炒，加少许酱油，加入番茄片，然后加入绿豆段翻炒，加盐和少量水、绿豆变色后关火。将拌好的面条摇匀，铺在蔬菜上，盖上锅盖蒸五到十分钟，至青豆熟透；
5. 将蔬菜和面条放入锅中混合即可食用。
如何用干面条做蒸面条？
1、刀豆500克，五花肉200克，番茄一个，手擀面2元，姜几片，酱油一两滴，盐适量。
2、五花肉切片，生姜切片去腥，西红柿切丁，刀豆去筋用手掰成5厘米的段。
3.锅中倒入少量油。油未冷却前，加入姜片，然后加入五花肉片，加少量盐，炒至变色即可出锅。
做蒸面时，最好用切面或者自己擀面。如果是挂面的话，需要煮的时间长一点，70%左右，不然不容易蒸熟。方法：
1.水烧开，将面条放入锅中焯水，捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分；
2、面条中加入少许熟油、酱油和少许盐，拌匀备用；
3、青豆切成寸段，西红柿切片，肉切丝淀粉拌匀，葱切丝备用；
4.炒锅中多烧一些油，将肉丝和葱丝煸炒，加少许酱油，加入番茄片，然后加入绿豆段翻炒，加盐和少量水、绿豆变色后关火。将拌好的面条摇匀，铺在蔬菜上，盖上锅盖蒸五到十分钟，至青豆熟透；
5. 将蔬菜和面条放入锅中混合即可食用。
热干面蒸面的做法
如何用干面条做蒸面条。家常蒸面食谱如下： 主料：五花肉适量，切丝或片（稍肥的最好），蒜苗/蒜苗/长豆/芹菜/黄豆芽适量（以上菜品均可切成片）寸段，黄豆芽除外）、葱花、姜花、蒜花、八角、十三香料、鸡精、酱油、盐、芦笋面适量（很细）湿面条最好，最好不要用圆面条）。如果喜欢吃辣的，可以加入适量的干辣椒或者小米。 1、蒸锅里加水（多一点，干面条蒸的时间会长一些）。在炉排上刷油。龙须面对折。分布在多层中。第一层以扇形分布在烤盘上，第二层与第一层交叉。多层重复此操作以防止粘附。因为是干面条，所以蒸的时间要长一些。水烧开约15分钟后，即可打开锅盖，用筷子将软面条打散，使其蓬松。这时候可以喷点水、用喷壶或者用手指蘸水弹。然后盖上锅盖继续蒸20分钟。 2.炒锅烧热，冷油烧热，把肉的肥瘦结合起来，油多一点，加入葱、姜、蒜、八角炒香（喜欢吃辣的可以加干辣椒或小米适量）。 3.加入肉炒未煮熟的部分，然后加入蔬菜炒（所以需要更多的油），适量的蒜苗/蒜苗/长豆/芹菜/黄豆芽（以上任何一种）可以使用餐具）。 4、加入盐、十三香、鸡精、蚝油、适量老抽（因为要加第二次）。炒至8分熟后加入适量水（面条需要一碗菜汤）。大火将水烧开，加入盐和老抽（因为要和面，所以汤要稍咸，颜色要浓一些）。 5.关火，取出一小碗蔬菜汤，将蔬菜和少许汤留在锅中。将蒸好的面条倒入锅中。双手各用一双筷子将蒸好的面条摊开，将刚刚倒的菜汤倒在面条上，然后与蔬菜拌匀，让菜汤粘在每根面条上。 6、把刚才拌好的面条和蔬菜放入蒸锅里蒸十分钟。美味的蒸面条就做好了。 7.开始做饭。
如何蒸干面？
方法/步骤
1
锅中加水，将面条平铺在炉排上。
2
在面条上抹少许植物油。蒸2分钟，表面喷点水（喷水可以防止面条太干，裹上一层油，喷过水的面条就不会粘在一起了）
3
趁着面条蒸的时间，准备菜：肉切丝（宽窄随自己喜好），蒜苗去头切段，辣椒切段。
4
炒锅中加入适量油（如果没有大油可用植物油代替），爆香葱、姜，加入肉丝，加盐、酱油翻炒。
5
加入蒜苗等青菜继续翻炒，加入适量的水。这个时候就可以调整咸淡了。因为要和面，所以炒的时候需要比平时多加点盐。当蔬菜快熟时，加入辣椒丝。炒菜一定要有一定的汤量。
6
这时候面条也蒸好了，关火。将面条放入锅中，搅拌均匀。