花胶排骨汤食谱
前言花胶，又称花胶，是我国四大补品之一，被誉为“海中八宝”。鱼肚一年四季都适合。鱼肚被誉为“海洋人参”。同时，鱼肚也是美容养颜的最佳菜肴。它可以延缓**衰老，使人保持年轻魅力。鱼肚主要产于印度、巴基斯坦等地。它含有丰富的胶质，营养价值很高。可以强身健体、滋补身体、滋养肌肤。富含蛋白质和胶体，具有滋阴、养肤、补肾、增强功能的作用。
鱼肚一般用来做汤。鱼肚食疗功效高，富含蛋白质、胶体、磷、钙等。女性视其为美容珍品。它具有补充身体各个部位的能力。男女老少均可食用。是补而不燥的名贵佳品。
这道花胶莲藕排骨汤是补血养颜的佳品。女性多吃有助于保持好气色。材料：排骨200克，莲藕片100克；
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、鱼肚15克、莲藕片、排骨汤1、鱼胶切条，泡水半小时2、莲藕切片，放入炖锅中3.炖锅中放入2片生姜4.将排骨用水刺破，洗净后放入炖锅中。 5 将泡好的鱼胶放入炖锅中。 6 炖锅中加入开水。您可以添加几滴白醋，以帮助钙融入汤中。将炖锅放入炖锅中。 7. 启动炖锅，小火煮3小时。 8. 炖快了的时候加盐即可。美味又营养的鱼肚莲藕片排骨汤就做好了。小贴士：这汤很讲究火候。一般要小火慢炖2小时以上。汤中保留了食材的营养成分，营养又滋补。熬久了，鱼肚的口感会很软，非常适合小孩和老人喝。
如果你不习惯吃鱼胶，就不用吃鱼胶，喝汤就可以了。
鱼胶排骨汤怎么做？
枸杞30克、田鸡300克、鱼胶15克、猪腰肉1块
做法：将枸杞洗净；去掉青蛙腿上的骨头；将鱼胶放入沸水中浸泡至软，切块；猪里脊洗净切块；去掉脂肪膜，切片。剥去蒜头。将所有材料放入炖锅中，加入适量开水，盖上炖锅盖，小火加水煮2小时，调味即可食用
材料
主要成分
3块鱼胶
1根排骨
9 香菇
辅料
姜
三片
料酒
三汤匙
盐
适量
鲍鱼
四
西洋参
5 件
枸杞
10 粒胶囊
鱼胶排骨汤的做法
1.
鱼胶发泡头发，这次忘记拍发泡过程的照片了，至少一天了，下次再贴~
2.
泡软的蘑菇，切碎的洋葱和大蒜
3.
蘑菇泡软后，切成两半。
4.
将排骨切成小块，用冷水冲泡
5.
加入料酒、姜片和冷水，煮沸
6.
撇去血水，用冷水冲洗
7.
把所有原材料
8.
将所有原料放入汤盆中
9.
对所有成分进行编码
10.
将所有材料放入炖锅中。我把水烧开，把蘑菇泡在汤里。会更香。不喜欢蘑菇的朋友可以忽略这一步。
烹饪技巧
排骨去血沫时一定要加姜片和料酒，否则会腥，一般人不喜欢。
如何食用和准备鱼胶
如何食用和准备鱼胶：
1.每天早上起床后、空腹时或每晚睡觉前。
2、鱼胶最好空腹吃。这两个时期吃鱼胶，可以尽快吸收鱼胶的营养成分，有利于其养生功效。
3、鱼胶最好单独炖着吃，而且食材越简单越好。为了使鱼胶味道更好，可以搭配大米粥，并加些冰糖调味。虽然鱼胶具有非凡的营养价值，但一次也不宜吃太多，因为**消化系统无法吸收，造成浪费。鱼胶应经常食用，但不宜过多。
鱼胶：
鱼鳔（鱼调节沉浮的器官，又称鱼鳔，内有气体）的干燥品，富含胶体，故名鱼胶，又称鱼鳔、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名。为“八宝”之一，被誉为“海洋人参”。
鱼胶的主要成分是高级胶原蛋白、多种维生素和钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是**补充和合成蛋白质的原料，易于吸收利用。
一种功能性鱼类蛋白。从外观上看，新鱼胶更白、更透明，而旧鱼胶则往往呈深黄色、起皱、布满裂纹。从口感上来说，新鱼胶质地粘稠，而旧鱼胶则完全没有粘性，煮后变得很厚，甚至有一厘米多，像吃海绵蛋糕一样，有白色粉末颗粒。
（图片来源互联网，侵删）
鱼胶通常源自加利福尼亚湾石首鱼。关于鱼胶的营养价值，目前还没有科学定论。众所周知，对鱼胶的需求已导致黄唇鱼和加利福尼亚湾石首鱼等许多物种濒临灭绝。
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主料： 排骨
成分：花胶、党参、黄芩、苦瓜、木瓜、生姜、枸杞、红枣
操作方法：
1.将鱼肚用冷开水浸泡过夜；第二天取出，用白水、姜、葱段煮去腥味。
2.将排骨焯水
3、炖锅中加入水、生姜几片、党参、黄芩、苦瓜、焯水的排骨
4.大火煮沸
5.转小火煮1至1.5小时，加入枸杞、红枣、木瓜。
6.小火煮1.5~2小时
7.加入少许盐