吃海带的禁忌
1、吃海带后不要立即喝茶（茶中含有鞣酸），也不要立即吃酸水果（酸水果中含有植物酸）。因为海带含有丰富的铁质，以上两种食物都会阻碍身体对铁质的吸收。
2、甲亢患者不宜吃海带，因为海带富含碘，会加重病情。
3、孕妇和哺乳期妇女不宜过多食用海带。这是因为海带中的碘可以通过血液循环进入胎儿和婴儿，引起甲状腺功能障碍。
中医认为，海带性寒，脾胃虚寒者不宜食用。吃完海带后不要立即喝茶，吃完海带后也不要立即吃酸的水果，因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。甲亢患者不宜吃海带，因为海带富含碘，会加重病情；孕妇和乳母不宜过多食用海带。这是因为海带中的碘可以通过血液循环进入胎儿和婴儿，引起甲状腺功能障碍。
炖海带最忌的三种调料是什么？
炖海带最忌讳的三种调料是十三香、花椒、大料。因为海带也是海鲜产品，所以这种食物吃起来有腥味。如果添加不合适的调味料，鱼腥味可能会变得更浓。
海带红烧排骨是夏天孩子们最爱的汤品。在烹饪方法上，最忌讳的就是添加三种调料：胡椒、大蒜、桂皮。因为如果这三种调味品加进去的话，排骨就会显得特别辣，排骨的味道就会受到影响。做这道菜时，必须先将排骨浸泡30分钟，泡出血水，然后先炖。将排骨煮20分钟，然后加入海带结。小火煮一个小时后，只需加盐和味精，就是一道比较美味的食物了。
这里我只能告诉你最基本的原理：
1、最好不要放油
因为加油会破坏海带的基本味道，无法凸显海带应有的鲜味。
（图片来源互联网，侵删）
2.少用味精或鸡精调味料
因为海带本身就很新鲜，一般不需要添加任何额外的香精。
3、汤要浓稠
这里说的汤要浓一点，并不是说水要少加，而是要看你加多少海带。它只需要成比例。
4、海带不要吃太多。
海带里有很多植物分子（我不会叫这个名字），吃多了会让你感觉有点恶心。 （你可以回想起大口吃很多海藻的感觉）而且它还会刺激你的舌头。
5.不宜经常进食
因为什么东西吃多了都不是好事吧~？但海带含铁量非常丰富，自己调节一下就可以了。
海带是碱性食物，所以最好不要与酸性食物一起吃，比如蛋黄
奶酪
甜点
白砂糖
鸡
牛肉等
海带与哪些食物相克
一、海带简介
海带是一种营养丰富的海藻，富含蛋白质、碳水化合物、多种微量元素、矿物质、维生素等营养成分。因此在日常生活中被广泛使用，特别是在中国、日本、韩国等国家，海带也是餐桌上的常客。
2、海带与哪些食物相克？
海带虽然营养价值丰富，但也存在一些需要注意的问题。最重要的问题是海带与某些食物之间的冲突。
在中医理论中，海带属于寒性食物，寒性食物会降低**的消化吸收能力。因此，以下食物不宜与海带同食：
3. 鸡蛋
鸡蛋是一种营养非常丰富的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等，但鸡蛋性温，与海带相反，容易引起腹泻、腹痛等问题。
4、猪肝
猪肝也是一种非常有营养的食物，可以补血、滋阴、疏通经络。但猪肝又属温性食物，与海带不相克，容易影响**的消化吸收能力。
5.牛奶
牛奶含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，但牛奶中的成分与海带不相容，很容易引起腹泻等消化不良症状。因此，不宜同时食用。
6. 柿子
海带富含粘液，而柿子则含有大量鞣酸。当这两种物质相遇时，会形成粘稠的肿块，难以消化，很容易引起腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。因此，海带和柿子也是不宜同食的食物。
七、总结
海带虽然营养价值非常丰富，但由于其性寒，很容易影响**的消化吸收能力。因此，需要注意的是不要与鸡蛋、猪肝、牛奶、柿子等食物同食。只有正确食用海带，才能最大限度地发挥其营养价值。
什么海带不能吃
凡事吃一定要适量，才对身体好。吃太多海带和过量补碘会导致甲亢，也就是俗称的甲亢。甲状腺激素分泌过多会导致细胞呼吸增加，引起体重减轻、虚弱等症状。海带中还含有大量的钠。钠的过多吸收会导致血压升高。过多食用海带会导致钠盐吸收过多，从而削弱海藻酸的降血压作用。至于甘露醇，当其20%溶液注入静脉时，由于其在体内很少分解，会导致血液渗透压暂时升高，使组织中的水分进入血液，从而减轻组织水肿。甘露醇从肾小球滤出后，不易在肾小管内重吸收，使肾小管内原有尿液的渗透压升高，并带出大量水分，起到利尿作用。甘露醇用于治疗水肿、颅内压升高和其他类型的水肿。也可用于治疗青光眼以降低眼压。