上海清是什么菜
上海青，一种大白菜，叶子少，茎多。茎呈白色，如葫芦、葫芦。因此，上海青又被称为“飘儿白”。叶子呈椭圆形，叶柄粗壮，绿色，株形呈带状，美观整齐，纤维细，味甜好。上海青，又称上海白菜、苏州青、清江白菜、青姜白菜、小唐白菜、清江白菜、油菜、勺子白菜，是上海周边华东地区最常见的小白菜品种。江浙地区又称大青菜或小青菜。上海青叶少，茎多，茎呈白色，似葫芦、葫芦。上海青的特点就是光明磊落。每片叶子都是绿色的，每片叶子在生长期都完成了叶绿素的光合作用。
营养价值分析：每100克鲜重含蛋白质1.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B 10.03毫克，维生素B 20.08毫克，维生素C 40毫克，和56毫克钙。磷32毫克，铁1.2毫克。
上海绿能保持血管弹性，提供**所需的矿物质和维生素。其中维生素B2含量特别丰富，有抑制溃疡的作用。经常食用对皮肤、眼睛的保养有很好的作用。富含纤维，能有效改善便秘。地址：深圳市福田区景田北三街4号电话：0755-23481000 邮箱：peter@***.me
什么是绿色蔬菜？
绿色蔬菜是指可食用的茎叶类蔬菜！白菜、菠菜、芹菜、卷心菜、菊花、香菜、韭菜、大蒜、空心菜、苋菜！花椰菜、西兰花、蒜苗、秋葵、青椒、生菜、萝卜、茄子、葱等。
北方的“青菜”是指一切绿叶蔬菜。
油菜、菠菜、生菜、生菜、大白菜、菊花、芹菜等都是“绿色蔬菜”。南方的“青菜”指的范围较小，相当于北方的“油菜”或绿叶蔬菜。
南方所说的青菜、小白菜，其实就是小白菜。
空心菜，又名空心菜、空心菜、空心菜、空心菜、藤白菜、空心菜，为蕹菜光萼科植物。该物种原产于东亚，现在作为蔬菜广泛种植，有时也野生。中南地区福建、广西、贵州、江苏、四川
上海青上绿下白。茎是白色的，上面的叶子是绿色的。上海青的生长特点是在生长期间，每片叶子都充分进行光合作用，产生大量的叶绿素。上海青虽然价格便宜，全国各地都有，四季都有，但上海青的营养价值并不低，算得上是优质低价的食品之一。
上海青和大白菜有什么区别
1、形状差异：
大白菜是芸苔属（芥菜）的栽培植物。它的茎和叶可以食用。为一年或二年生草本植物，高2570厘米。它通常作为一年生植物栽培。茎直立，光滑，粉红色磨砂，分枝。基生叶倒卵形，长2030厘米，深绿色，有光泽，全缘，先端钝，基部狭窄成宽柄，肉质，白色或浅绿色。
上海青是一种叶少、茎多的大白菜。茎洁白如葫芦、葫芦。每片叶子都是绿色的，每片叶子在生长期都完成了叶绿素的光合作用。叶子呈椭圆形，叶柄粗壮，绿色，株形呈带状，美观整齐，纤维细，味甜好。
白菜：
（图片来源互联网，侵删）
上海绿地：
2、营养价值的差异：
每100g大白菜含能量63kj、水94.5g、蛋白质1.5g、脂肪0.3g、膳食纤维1.1g、碳水化合物1.6g、胡萝卜素1680g、视黄醇当量280g、硫胺素0.02mg、核黄素0.09mg、烟酸0.7mg、
维生素C 28mg，维生素E 0.7mg，钾178mg，钠73.5mg，钙90mg，镁18mg，铁1.3mg，锰0.16mg，锌0.35mg，铜0.06mg，磷26mg，硒1.06g。
上海绿含蛋白质1.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.08毫克，维生素C 40毫克，钙56毫克，磷32毫克每100克鲜重。毫克，铁1.2毫克。
3、功效差异：
小白菜中所含的矿物质钙、磷可以促进骨骼发育，加速**新陈代谢，增强**造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等，可以缓解精神压力。考试前多吃卷心菜可以帮助保持头脑平静。白菜还含有抗过敏维生素，有助于减少荨麻疹。
上海绿能保持血管弹性，提供**所需的矿物质和维生素。其中维生素B2含量特别丰富，有抑制溃疡的作用。经常食用对皮肤、眼睛的保养有很好的作用。富含纤维，能有效改善便秘。
参考来源：百度百科—上海青
参考来源：百度百科—小白菜
上海青是青白菜吗？
上海青是以叶为制品的普通白菜品种。
这是大白菜
不好意思，查了一下百科，发现上海青是一种叶少茎多的大白菜。茎洁白如葫芦、葫芦。因此，上海青又被称为“飘儿白”。上海青的特点是“直立”生长，每片叶子都是绿色的，每片叶子在生长期间都完成叶绿素的光合作用。
上海青，又名上海白菜、苏州青，是上海周边华东地区最常见的大白菜品种。
江浙地区又称大青菜或小青菜。
炒上海青的营养价值为每100克含蛋白质1.3克、碳水化合物2.3克、粗纤维0.6克、胡萝卜素1.49毫克、维生素B 10.03毫克、维生素B 20.08毫克、维生素C 40毫克鲜重。钙56毫克，磷32毫克，铁1.2毫克。