培根怎么腌制？一斤肉应该放多少盐？
每磅肉应该用多少盐来腌制培根？
广式腊肉
材料
五花肉十斤，盐100克，冰糖200克，生抽、老抽各150克，烈酒2两。
实践
1、五花肉切成1.5厘米厚的条（让猪肉贩子切），用温水洗净，晾凉晾干； 2、准备一个大盆，倒入准备好的材料，然后加入猪肉腌24小时以上（腌两三天会更入味），每十二小时煮一次； 3、腌制好后，用绳子挂在通风处，十天半左右就可以了！
四川腊肉制作步骤：
1、最好买二道猪肉、左墩猪肉，用水洗净，放在通风处晾干两天，直至水分蒸发。
2、将盐、胡椒粉和香料一起炒至盐变黄即可出锅。
3、将炒好的盐均匀地撒在肉上（盐半斤左右，可以根据自己的口味调整），将腌好的肉放入盆中腌制7天左右，每天翻动。
4、7天后，取出肉，用盐水等清洗干净，晾干（一定要放在特别通风的地方晾干！）
5、晾干两三天左右后，将肉取出，放入特制的桶中。用柏树枝反复熏肉干，让柏树枝的香气渗入肉中，直至肉被熏成鲜红色，肉被熏烂。直到比较干燥。
6、肉熏完后，一般取出放在通风干燥处，或者冷却后放入冰箱。
7. 准备食用时，将培根取出并清洗。直接煮至筷子能轻松插入肉中即可；另外，还可以与蔬菜（菜花、蒜苗、豆类等）一起炒。
一斤正宗的腌制培根需要多少盐？
腌制培根每斤肉需要加0.18斤盐。腌制腊肉时，腊肉与盐的具体比例如下：腌制腊肉时，一般用盐量不超过15%至18%，即按照“两端轻、中间重”的原则。中”用量原则。每100公斤鲜肉用盐7.5-9公斤，分3次添加。
半磅粗盐。
腌制腊肉时，加入半斤左右的粗盐。将粗盐均匀地抹在猪肉上，然后均匀地撒上一些五香粉和花椒粉腌制。
你好，一般是腌制培根。一斤肉加2两盐。腌制出来的肉味道好，不咸不淡，肉可以保存很长时间。
腌制一斤肉，大约需要添加0.18斤盐。
腌制腊肉时，腊肉与盐的具体比例如下：腌制腊肉时，一般用盐量不超过15%至18%，即按照“两端轻、中间重”的原则。中”用量原则。每100公斤鲜肉用盐7.5-9公斤，分3次添加。
腌肉的制作方法
制作材料： 主料：猪肉（瘦肉）5000克
调料：盐250克，胡椒粉8克
1、猪肉切成500克重的长条，洗净，晾干。
2.烧热红锅，将盐和胡椒粉炒匀。盛盘并冷却。
3、将每块猪肉用花椒盐擦匀，放入瓦罐中，撒上一层盐，用石块压紧，腌制2-3天。当盐融化成腌料时，加入盐水并搅拌均匀。上下翻转肉条，以吸收所有盐水。
4、腌制20天左右，取出肉条，用绳子扎紧，挂在有风的地方，最好不要受潮、淋雨，这样可以长期保存，不会变质。制作腊肉的小窍门：硝酸盐，是硝酸钾或硝酸钠的溶液，可以使腊肉变红，但对**有害，所以不能大量食用。
一斤腌肉应该放多少盐？
腌制培根每斤肉需要加盐90克。腌制腊肉时，腊肉与盐的具体比例如下：腌制腊肉时，一般用盐量不超过15%至18%，即按照“两端轻、中间重”的原则。中”用量原则。每100公斤鲜肉用盐7.5-9公斤，分3次添加。
（图片来源互联网，侵删）
腌肉的制作方法
主料：猪肉（瘦肉）5000克
调料：盐250克，花椒8克。
1、猪肉切成500克重的长条，洗净，晾干。 2.烧热红锅，将盐和胡椒粉炒匀。盛盘并冷却。 3、将每块猪肉用花椒盐擦匀，放入瓦罐中，撒上一层盐，用石块压紧，腌制2-3天。当盐融化成腌料时，加入盐水并搅拌均匀。上下翻转肉条，以吸收所有盐水。 4、腌制20天左右，取出肉条，用绳子扎紧，挂在有风的地方，最好不要受潮、淋雨，这样可以长期保存，不会变质。制作腊肉的小窍门：硝酸盐，是硝酸钾或硝酸钠的溶液，可以使腊肉变红，但对**有害，所以不能大量食用。
腌腊肉，十斤肉要放多少盐？腌制多长时间？
100克。小时候看父母腌腊肉，经常听到一斤肉两分钱盐。如果气温较高，则多一点比较合适。
其他人的回答我就不赘述了。一件事是我不建议你洗肉。原因有二：1.洗后容易破裂；2. 2.因为煮之前要清洗，所以腌制一下。洗肉有点多余。
只需将盐均匀地抹在肉上即可。一般需要腌制10天左右。将买来的五花肉洗净，沥干备用。锅中放入盐和花椒（喜欢吃辣的可以加点辣椒）炒香。一定要炒一下。然后在炒好的盐和胡椒粉中加入一些酱油、料酒、五香粉、胡椒粉小心地抹在肉上（注意肉的缝隙），直到感觉盐开始融化，当肉的颜色变深时，新鲜度变深，表面有液体渗出，将肉和剩余的盐放入大口容器（最好是陶器，小罐子也可以）中，用压紧器压紧。石头，并放置在阴凉和背光的地方，通常一周内十天左右就可以准备好。把肉拿出来，找个地方挂起来风干。想吃的时候，切一块，洗干净，煮一下就可以了。