白条鱼干怎么做才好吃
做法一：炸白鱼
准备材料：小白鱼500克，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，姜1片，姜30克。面粉。
具体做法如下：将白条鱼的肠子捏出来，然后清洗干净，然后放入汤盆中，姜切丝放入汤盆中，加盐1茶匙，胡椒粉1汤匙，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入2汤匙料酒，然后用手搅拌均匀，搅拌均匀后加入30克面粉，然后再次搅拌均匀！锅里放油烧热，将腌制好的白鱼一条一条放入锅中，中火煎至整条鱼酥脆，取出晾凉即可食用！
做法二：红烧白鱼
准备材料：大白鱼3条，葱姜蒜末适量，豆瓣酱1汤匙，盐适量，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许酱汁、香菜适量
具体做法是：将白条鱼清洗干净，两面划上刀痕，然后抹上料酒和盐，腌制片刻，热锅下油，将白条鱼煎至酥脆，捞出沥油，捞出。放在一边，将底部留在锅中。油，加入葱末、姜末、蒜末，小火炒香，加入1汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，然后加入2碗水，加少许盐，加1汤匙生抽，加1汤匙蚝油，加少许老抽，大火煮沸。烧开后，加入炸好的白鱼，盖上锅盖，煮5分钟。 5分钟后，加少许水淀粉勾芡汤。等到汤变稠即可食用。起锅，装盘，撒上香菜碎！
做法三：清蒸白鱼
准备材料：大白鱼1条、蒸鱼酱油适量、红辣椒1个、葱1片、姜1片、盐适量、料酒适量
具体做法是：生姜切丝，红辣椒切丝，葱切丝。将它们切在一起并浸泡在水中备用。白条鱼清洗干净后，用刀将鱼腹脊骨两侧划开，然后倒入料酒抹匀，撒上盐抹匀，盛入盘中，撒上一半的料酒。葱、姜、辣椒切丝，放入上汽蒸锅内，大火蒸8分钟。蒸好后，取出白鱼，然后倒出汤，去掉葱、姜、花椒丝，然后换上新鲜的葱、姜、花椒丝，加入适量的蒸鱼酱油，然后烧热油炒香爆香后，将葱、姜、辣椒切丝，即可上桌！
白条鱼怎么做才好吃？
将白条鱼剖开肚皮，洗净，用少量盐和水浸泡，加入葱、姜去腥，捞出沥干，加入适量面粉、盐、鸡精，生抽，让面糊粘在鱼身上，去除油份。锅中热油，将白鱼一条一条放入油中炸至金黄色，捞出沥干，装盘，撒上适量胡椒粉和盐。美味可口，即可上桌。
1.白条鱼的鳞很嫩，我觉得不去掉也可以。但我还是随便刮了一下，大概是为了去掉鳞片吧。剖开肚皮，取出内脏，用清水冲洗干净。
2.取一个大点的盆，将白条鱼调味。将葱、姜、料酒、少许盐和白鱼混合搅拌10分钟
3.锅中放入油，加热至70%热度。在鱼身表面薄薄地涂上一层干淀粉。加入鱼，用小火慢慢煎至鱼皮变成棕色。
4、炸白条
5.留少许底油，将葱、姜炒香。
6.将半碗香醋与两勺生抽和一勺料酒混合，然后放入锅中煮。
7.加入开水，可以多加一点，因为煮的时间要长一些。汤的量要足以完全盖过鱼和豆腐，并盖过一个指关节以上。
8.加入适量鲜甜菜根酱、干辣椒段、两勺糖（提鲜味）、一勺白胡椒、一勺盐。
9、将炸好的白条鱼推入锅中，让汤汁完全没过鱼身，大火烧开后转小火慢炖。
10.豆腐切成长方形片，也放进去
11.盖上锅盖，小火煮30分钟。待鱼肉变嫩，汤汁减少时，加水淀粉打成稀芡。
12.取出，盛入盘中，撒上葱花即可。
如何在家制作美味的白鱼条
白鱼在家就能炖，方便又美味。
白鱼的做法：
主料：白鱼500克。
（图片来源互联网，侵删）
辅料：调和油20毫升，香菜15克，醋15毫升，料酒10毫升，酱油15毫升，盐少量，葱15克，姜10克，姜10克大蒜、花椒少量、八角少量。
1.准备食材。
2.锅中烧热油，加入花椒、八角炒香。
3.加入葱、姜、蒜炒香。
4.加入白鱼，翻炒片刻。
5.加入料酒。
6.加入醋。
7.加入酱油。
8.加入适量的水和少量的盐。
9.将汤汁勾芡。
10、炖白鱼。
清蒸白条鱼的做法美味的清蒸白条鱼的做法
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成分详情
2条白鱼
葱、姜适量
黄酒适量
酱油蒸鱼
胡椒粉适量
盐适量
半个柠檬
20毫升食用油
原味
蒸制工艺
半小时
简单难度
清蒸白条鱼的制作方法
1
将白鱼洗净
2
将鱼沿着鱼腹侧均匀切开，切穿鱼腹两侧，但不要切掉背部。
3
用姜末、黄酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
4
将腌制好的鱼沥干，放入盘中，加几片柠檬，蒸7分钟。
5
将洋葱和姜切成细条，放在鱼的上面。锅中倒入油，烧热后淋在切好的葱、姜上。然后倒入蒸鱼酱油。清蒸白鱼就完成了。摆成胡萝卜形状，加入两片新鲜柠檬。