蒸大闸蟹的最佳时间是多久
大闸蟹蒸多长时间
蒸大闸蟹通常需要15至25分钟。
大闸蟹的捕获时间不同，大小也不同。一般大闸蟹蒸15分钟即可熟透，较大的大闸蟹则需蒸20至25分钟。螃蟹可以生吃。充分煮熟的主要原因是为了杀菌和杀死寄生虫，一般只需要保持高温15分钟即可。
清蒸大闸蟹的制作方法
配料：大闸蟹、白酒、生姜、香油、黄酒等。
（图片来源互联网，侵删）
实践：
1.将大闸蟹放入较小的盒子中，倒入一些白酒。不一会儿，大闸蟹就醉了。
2、将醉酒的大闸蟹捞出，在流水下用小刷子清洗干净，然后将它们一只一只绑起来。
3.将水倒入蒸锅中，用大火煮沸。煮沸后，加入大闸蟹，继续大火蒸15至20分钟，直至大闸蟹变色。
4、姜切成小片，倒入香油、醋、米酒拌匀，取出大闸蟹，沾酱食用。
生的大闸蟹可以吃吗？良玉
生的大闸蟹可以吃，但不宜吃太多。
大闸蟹是螃蟹的一种，螃蟹可以生吃。因此，大闸蟹即使不蒸也是可以吃的。不过吃这种大闸蟹有感染寄生虫和细菌的风险，所以不建议多吃。
如何辨别大闸蟹是否蒸熟
辨别大闸蟹是否煮熟的主要方法是观察颜色变化。未熟的大闸蟹是绿色的，煮熟后蟹壳是红色的。待蟹壳变红后，需继续煮5至10分钟，最后即可判断大闸蟹熟与否。成熟度还取决于蟹黄是否变红。蟹黄变红了才算是熟了。
如何挑选好的大闸蟹
1、颜色：以背绿、腹白、爪金、毛黄者为佳。
2、个体：大、壮、厚，手感弯曲、重的为肥壮的好蟹。
3、腹部：腹部饱满厚实，肚脐向外突出。稍微打开肚脐，黄色就隐约可见。
4、蟹腿：蟹腿毛粗，坚硬，不易捏动。螃蟹是最肥美的。
吃大闸蟹的注意事项
1、大闸蟹性味咸寒，为清道夫。因此，吃时一定要蘸姜醋，以祛寒杀菌。它们不应该单独食用。
2、大闸蟹的鳃、沙包、内脏等含有大量细菌和毒素，食用时一定要除去。
3.吃完大闸蟹后不要喝冷饮，否则可能引起腹泻。
4、大闸蟹不宜与茶同食。吃螃蟹时和吃完螃蟹后1小时内避免喝茶，以免蛋白质和钙吸收不完全，降低大闸蟹的营养价值。
蒸大闸蟹需要多长时间
蒸螃蟹时最重要的是保持螃蟹的新鲜度，并且蒸的时候不要把螃蟹煮过头。蒸螃蟹时最常见的问题就是蒸时间太长，导致肉质不鲜不甜，或者蒸时间太短，产生寄生虫。螃蟹的蒸制时间不能一概而论，因为整只螃蟹和切块的螃蟹所需的时间完全不同。整只活蟹需要先煮开，然后大火蒸5分钟左右，然后改小火继续蒸。 3两以下的蟹要蒸10分钟左右，34两的蟹要蒸12分钟左右。 4两以上，继续蒸15分钟左右。通常重量每增加1两，蒸的时间就会增加2分钟左右。总之，蒸螃蟹的具体时间要根据螃蟹的大小而定。
蒸螃蟹时最重要的是保持螃蟹的新鲜度，并且蒸的时候不要把螃蟹煮过头。蒸螃蟹时最常见的问题就是蒸时间太长，导致肉质不鲜不甜，或者蒸时间太短，产生寄生虫。螃蟹的蒸制时间不能一概而论，因为整只螃蟹和切块的螃蟹所需的时间完全不同。整只活蟹需要先煮开，然后大火蒸5分钟左右，然后改小火继续蒸。 3两以下的蟹要蒸10分钟左右，34两的蟹要蒸12分钟左右。 4两以上，继续蒸15分钟左右。通常重量每增加1两，蒸的时间就会增加2分钟左右。总之，蒸螃蟹的具体时间要根据螃蟹的大小而定。
蒸大闸蟹一般需要多长时间？
大闸蟹蒸的时间长短与蟹的大小和火候密切相关。一般半斤（250克）以上的螃蟹需要蒸20分钟左右。重约六盎司（300克）的螃蟹需要蒸25分钟才能彻底消毒。半斤以下的螃蟹需要蒸25分钟。水烧开后，螃蟹只需蒸12分钟即可。
我们都知道，湖鲜之中，大闸蟹为极品，而其中又以阳澄湖的大闸蟹最为人称道。为了保证所吃的大闸蟹的营养不流失、味道鲜美，烹调大闸蟹一般采用蒸的方式。会出现这样的情况，请问，蒸大闸蟹的时间多长比较合适呢？
蒸大闸蟹的时间长短与螃蟹的大小、火候等密切相关，下面我们来详细介绍一下蒸大闸蟹要蒸多长时间。
用大火将水加热直至沸腾。将洗净的螃蟹放入蒸锅中，加入葱花、姜片。这样可以去除鱼腥味，保持螃蟹的新鲜。一般半斤（250克）以上的螃蟹需要蒸20分钟左右。重约六两（300克）的螃蟹需要大火蒸25分钟才能彻底灭菌。半斤以下的螃蟹只需水开后蒸12分钟即可。
吃螃蟹时，用陈醋拌入姜丝作为螃蟹的蘸酱，可以使蟹肉、蟹黄更加鲜美。如果配上上好的花雕酒，那就更美味了。吃完螃蟹后用柠檬水洗手，可以去除蟹腥味，并在手上留下余香。饭后喝一杯姜茶，不仅可以暖胃、平复螃蟹的寒性，还可以帮助消化。