小米粥怎么煮最好吃？
用新鲜小米煮粥
新鲜小米富含胶体，有粘性。煮出来的粥不仅颜色鲜艳，而且味道鲜美。一般而言，用陈米制造米油是很困难的。
注意：小米不要过度揉搓，因为其表面的营养物质充足，揉搓会使小米的营养成分流失。有些小米粥是免洗型的，可以直接在锅里煮。
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放入冷水中浸泡
煮粥前先用冷水浸泡，可以使米粒膨胀，不仅节省时间，而且使小米粥更浓稠，口感好。小米不易粘锅，还可以增加粘度。
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建议锅内加入热水
也可以用冷水将米油慢慢煮沸，但时间会比较长。建议锅内加入热水。水烧开后，加入米，小火煮约20分钟。小米会出油，变得粘稠。
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中途不要加冷水
煮粥之前，先估算一下水的用量。煮的过程中不要加冷水，否则粥不浓不香，破坏口感。
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不要一直搅拌
煮粥时不要一直搅拌。小米出锅时搅拌一次，中间再搅拌一次，出锅前搅拌一次。经常搅拌可以防止米粥变得油腻。
小米粥的正确煮法
原来煮小米粥是有技巧的，方法也简单，现在知道也不晚
小米粥的正确煮法，记住这三点，煮出来的粥才会香浓浓郁。你知道吗？
你的小米粥是大家经常喝的。通常大家都认为小米粥很有营养。一般来说，晚上大家都会自己煮一些小米粥，但生活却不是很精致。但小米粥也是生活中不可缺少的一部分。不仅对人们的健康有好处，而且人们从来没有注意过如何正确的煮小米粥。很多人都是水烧开后就放在锅里，但是这样煮出来的米粥会非常香浓。
我们平常的时候，一般情况下，我们在煮小米粥的时候，是不会用同样的方法来煮小米粥的。然而，在煮小米粥的时候，有一个非常关键的步骤却常常被大家忽视，那就是把小米泡在水里。一般来说，为了节省时间和精力，大家都会把米打开，放在锅里煮。不过，煮好的小米粥泡一段时间后会更美味。相信大家都没有注意到这一点。
还有一点就是，在煮小米粥的时候，也一定要注意水的使用，因为在煮小米粥的时候，冷水和热水的差距还是有一定明显的效果的，但是在煮小米粥的时候，还是有一定的差距的。影响。做饭用冷水好还是热水好？其实大家都没有仔细思考。如果我们用热水把锅放低，小米很容易沉到锅底，最终粘在锅上。如果我们用冷水，效果会完全不同。
还有一点就是，大家在煮小米粥的时候一定要这样做，把小米粥和锅里的水搅拌一下，尤其是刚把小米粥放进锅里的时候，记得轻轻搅拌几下，然后盖上锅盖让它煮。另外，煮小米粥时一定要用温火，不能用大火。只需要煮20分钟，然后揭开锅盖即可。为了不让他出去，还需要不断地搅拌，搅拌十分钟左右，然后调成小火，让其慢慢变得粘稠，几乎是尽快。
不过需要注意的一点是，煮小米粥的时候一定要掌握好节奏，否则煮出来的小米粥就和之前的小米粥没有什么区别，达不到大家想要的效果。最重要的是锅里不要放热水。煮小米粥之前一定要记得把小米粥用冷水泡一下。泡好后，往锅里加水，然后将小米粥直接倒入锅中。不要等到水沸腾，因为这很容易粘在锅上。
怎样做营养又美味的小米粥？
秋冬季节难免会有些干燥。这时候可以喝点粥。可以煮一些蔬菜粥或者八宝粥。如果肠胃不好，可以喝几碗小米粥。营养又方便。但别以为小米粥很容易就能做好，还是需要讲究一些技巧的！
小米的营养价值：
小米的营养价值非常高。小米含有蛋白质、脂肪、维生素等营养成分。小米除了食用外，还可以用来酿酒。小米的蛋白质含量也很高，脂肪和甙类化合物的含量不亚于大米和小麦，还含有一定量的胡萝卜素。
很多孕妇在坐月子期间都会吃竹笋、红糖、小米粥来调养身体。小米粥的营养价值也很丰富。小米中的维生素B1是大米的几倍。而且，小米中的无机盐含量也高于大米。
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小米除了含有丰富的铁质外，还含有大量的钾、纤维等微量元素。小米的蛋白质质量往往优于小麦和玉米，但氨基酸含量相对较低。
教你五个小窍门，教你如何煮出美味的小米粥
浸泡：煮粥前，将小米用冷水浸泡半小时左右。这样可以浸泡米饭并节省烹饪时间。然后用勺子向一个方向转动，粥就熟了。味道会更好。
水沸时放入小米：很多朋友下意识地用冷水煮粥，但其实这是错误的。正确的做法是用沸水煮粥。你为什么这么做？用冷水煮粥容易烧锅，但用开水煮锅就不会出现这个问题。
火候控制：可以先用大火煮开，然后用小火煮30分钟。
煮的过程中需要搅拌几次，让米饭更好地受热。锅烧开后，即可搅拌并记录，然后盖上锅盖，小火煮20分钟。此时，继续搅拌一段时间，直至变得浓稠。
煮粥的时候，改小火的时候，可以加一点食用油，这样粥的味道会更好。