面包屑怎么用？
面包糠主要用来裹在油炸食品的表面，如猪排、牛排、里脊肉等。
比如做裹粉炸鸡翅，把买来的鸡翅洗净，加入新奥尔良腌料和水调匀，加入鸡翅，拌匀，放入冰箱腌几个小时。然后把鸡翅从冰箱里拿出来，倒掉多余的汁液，用一个鸡蛋打出蛋白。将每块鸡翅裹上面粉，加入蛋液，裹上面包屑。锅里放油，烧热后放入鸡翅，炸至金黄色后捞出。锅里再用大火烧热油，把鸡翅放进去再煎一下，然后快速捞起来就可以了。
面包屑的用途：用作食品添加剂，附着在油炸食品的表面。
（图片来源互联网，侵删）
功能：减少食物油炸时间；由于其本身的特性，可以起到焦（脆）外观的效果。
例如：
炸香蕉加面包屑
材料：香蕉2根（青、黄）、面粉适量、面包屑适量、蛋黄1个、可选蜂蜜、可选冰淇淋
制作步骤
1. 将香蕉去皮并切成两半。
2. 将蛋黄打散，备用。
3. 将适量面包屑放入较大的平板中。
4、面粉适量。
5、先把香蕉沾上一层面粉，这样更容易沾上蛋液。
6、再涂上一层蛋黄液。
7. 均匀地涂上整个香蕉。
8. 锅中放入少许油，小火慢慢将香蕉煎至两面金黄，微焦。
如何制作面包糠
如果面包吃不完怎么办？自制面包屑很容易得到！
面包屑是我们生活中常见的食品添加剂。因其营养丰富、香甜可口而深受大众喜爱。油炸食品的表面常使用面包屑，使外皮更加酥脆，如炸鸡翅、炸鱿鱼圈、炸猪排等。
什么是美味的面包屑？它是如何制作的？为您揭开面包糠的神秘面纱。面包屑是由吐司面包制成的。吐司面包先去皮，然后切片，恒温干燥。最后将干面包片均匀地压碎，就得到了我们平时看到的面包屑。好的面包屑呈现出健康亮白的颜色。消费者在购买时应避免购买黄色或棕色面包屑。劣质面包屑通常采用当地方法制作，没有完全去除面包皮。这使得成品在制作油炸食品时容易烧焦，味道苦涩。
炸鸡翅外皮酥脆，受到很多人的喜爱。要达到酥脆的效果，面包屑起着重要的作用。然而，食品安全问题却屡屡发生。很多妈妈担心外出就餐的卫生安全，就想在家做炸鸡翅给孩子吃。那么问题来了，哪里可以买到面包屑呢？我去市场的时候从来没有看到有人卖这个。妈妈，别担心，我会给你一些建议。一般在大型超市的调料区就可以买到盒装面包屑。购买时一定要选择值得信赖的品牌。
附近没有大型超市，但网上购物担心质量问题怎么办？如果你不嫌麻烦，又追求食品品质，自己做面包屑也是不错的选择。如何制作面包屑？其实并不复杂。材料：原味吐司几片。步骤： 1、将原吐司的四个边切掉； 2、将有边的吐司切成小丁； 3、将吐司丁放入微波炉中火加热2分钟，具体时间根据吐司丁的数量和每台微波炉的功率而定； 4、吐司丁冷却后，装入塑料袋中，用擀面杖擀成碎屑。未使用的面包屑也可以存放在密封容器中，方便使用。
材料都准备好了，现在就是妈妈们大展厨艺的时候了。使用面包屑的方法有很多种。如果你想让它外脆里嫩，我们一起来学一下吧。 1、面包糠炸虾材料：虾8只，面包屑适量，鸡蛋2个，盐少许。步骤：1.虾洗净，去壳，去虾线； 2.将所有虾沿着虾背切成两半，注意不要切破； 3、鸡蛋打散，加入适量盐； 4、处理好的虾沾满蛋液； 5.将沾满蛋液的虾均匀裹上面包屑； 6、中火慢慢煎至虾皮呈金黄色； 7、用滤勺过滤多余的油； 8.安装并启动。
2、面包屑蒸牛肉配料：牛肉、面包糠、盐、糖、料酒、五香粉、豆瓣酱、橄榄油、蒜末、姜末。步骤： 1、牛肉切成四块，加入盐、糖、料酒、五香粉。将肉酱腌匀，然后加入葱、姜、蒜和橄榄油，搅拌均匀腌制，冷藏过夜； 2.将每块牛肉均匀地裹上一层面包糠，放入蒸碗中，叠放整齐； 3、高压锅蒸，上桌后，转中火蒸半小时，即可关火。待气体放出后，取出，撒上葱花即可食用。
面包屑可以做什么素食
材料
金香面包粉175克、低筋面粉75克、即发干酵母2.5克、细砂糖40克、盐3/4茶匙、奶粉10克、鸡蛋25克、水135克、黄油25克
实践
1.将除黄油以外的所有材料放在一起，揉至面筋膨胀，表面光滑
2. 加入黄油揉至膨胀阶段，放入发酵箱进行基础发酵。
3.基础发酵完成后，取出面团，分割成60g/个，擀成圆形，松弛15分钟。
4.将松弛好的面团擀成椭圆形，翻面削薄底边，从上到下擀成橄榄形。
5.将面团放在烤盘上，送入发酵箱进行最终发酵
6.最后发酵完成，表面刷上蛋液，放入预热180的烤箱，铺上中层，上下加热15分钟。
7.面包烤好后，移至烤架上晾凉。
8.面包中间切一个口，底部不要切掉，切面涂上沙拉酱
9.在面包表面涂上沙拉酱，沾上辣肉松。