苦菊需要焯水吗？
苦菊花需要焯水。
苦菊在制作任何菜肴之前都需要进行处理。除了清洗之外，还需要焯水。潮水这个过程是避免不了的，因为通过焯水，就可以做出苦菊菜了。更安全。
因为苦菊中含有一定量的草酸，如果草酸进入体内，会影响**对钙的正常吸收，形成草酸钙，对健康非常不利，所以要去除草酸。为了去除草酸，需要对图案进行漂白。
1.苦菊需要焯水吗？
苦菊在制作任何菜肴之前都需要进行处理。除了清洗之外，还需要焯水。潮水这个过程是避免不了的，因为通过焯水，就可以做出苦菊菜了。这样更安全。为什么这么说？因为苦菊中含有一定量的草酸。如果草酸进入体内，会影响**对钙的正常吸收，形成草酸钙，对健康很有好处。它是有害的，所以我们应该去除草酸。为了去除草酸，我们需要将图案漂白。
2、苦菊花如何焯水
想要焯烫苦橙，需要自己掌握方法。掌握正确的方法是关键。首先将苦橙用清水浸泡一会儿，然后锅中放入半锅水，将水烧开。然后将洗净的苦菊放入锅中焯水。这个过程称为水煮，但焯水的时间不宜太长。如果时间太长，苦菊可能会煮烂。在这种情况下，它会被煮熟。菜品的味道会变差。一般情况下，焯水的时间为两三分钟左右。
三、苦菊花的吃法
苦菊花焯水后，可以做成很多菜肴。可炒，可凉拌，也可用来做汤。不同的方法有不同的特点。可以根据自己喜欢的口味选择制作苦菊。菜品，但无论用哪种方法，都要注意。需要清洗、焯水，烹饪火力一定要控制。只有做到这几点，才能做出美味又营养的菊苣。
苦菊需要先煮后炒吗？
苦菊花不需要先煮后炒。
苦菊焯水不仅会失去苦菊的营养成分，还会失去苦菊原有的酥脆口感。
处理苦菊的正确方法是用淡盐水浸泡十分钟，然后捞出，洗净，晾干。煮苦菊要注意时间。可以凉吃，也可以生吃，只要在锅里炒一下就入味了。时间不宜太长。
苦菊不要煮，直接炒着吃。苦菊花最好生吃。它不会破坏其中的维生素。就生吃吧。
当然也可以过夜，摊在阴凉通风处。
苦菊如果不焯水的话是没有毒的，但是如果不焯的话可能会有一些苦味。如果没有焯水，可以将苦菊花放在淡盐水中浸泡15分钟，然后捞起来晾凉。这样可以适当去除其部分苦味。如果焯水，不要用沸水，以免影响口感。
是的，你可以把苦菊花放在阴凉处过夜。
苦菊不需要焯水，也可以保存过夜，放入冰箱。
苦菊花不煮的话有毒吗？
苦菊即使不焯水也没有毒。
生苦菊没有毒性，可以直接食用。而且苦菊本身的质地非常脆嫩。因此，制作凉拌苦菊时，不需要用开水焯一下。焯水后，苦菊花的味道和营养价值都会降低。
但由于苦菊花在种植过程中可能会受到土壤、灰尘、寄生虫等杂质的污染，所以在烹调前需要将苦菊花清洗干净，最好用盐水浸泡。
钓苦菊的时间：
如果担心苦菊生吃不安全，也可以先将苦菊焯一下。但不建议将苦菊焯水时间过长，以免影响苦菊的口感和营养价值。一般来说，苦菊花要先煮沸。将其倒入沸水中，待水再次沸腾后再取出。
为了防止剩余的温度继续加热苦菊，需要将苦菊捞出后迅速过冷水，或者用冷水浸泡，这样可以防止苦菊变质。
苦菊花怎么吃
苦菊花味微苦，颜色翠绿。可以炒着吃，也可以凉着吃。
巧拌的野苦菊是陶然居酒店的一道家喻户晓的小菜，受到很多人的喜爱。选苦菊花洗净，用水稍烫一下，晾干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、糖、米醋和少许辣椒油，搅拌均匀后放入它放在盘子上。
最好冷着吃
苦菊花冷吃的时候不需要焯水，因为苦菊本身的口感就比较脆。直接冷却可以直接保留苦菊的味道。如果焯水，苦菊的脆味就会减弱。如果是担心外面买的苦菊花有有害物质残留的话，可以先把苦菊花洗干净，然后用盐水浸泡一段时间，然后再制作。这样也能起到杀菌消毒的作用，所以不建议将苦菊花焯水凉拌。水，以免影响口感。
展开全部
【原料】
（图片来源互联网，侵删）
300克苦菜
15克大蒜
【调味料】
色拉油15克
精盐3克
【实践】
1.大蒜去皮切薄片，辣椒切碎。
2、苦菊去头尾，摘去黄叶，洗净，斜切成薄片。
3.锅中倒入水，用大火加热。水烧开后，加入盐和少许油。倒入苦菊花，焯水20秒。
4、取出后一定要用冷水浸泡，否则容易变黑。
5.炒锅微热时，加入油。当70%热时，加入干红辣椒和一半蒜片，炒香。
6.倒入沥干的苦菊花，炒半分钟。加入盐，继续翻炒半分钟。最后加入剩余的蒜片，翻炒均匀。
稍微说一下
1、苦菊是菊花的一种，又名苦甜菜、狗牙生菜。具有抗菌、解热、抗炎、明目作用。
2、炒的时候加几瓣蒜，可以减少口中的苦味。