潮汕菜有什么特色？
1、潮汕蚝烙：这是一道用马铃薯淀粉、蚝、鸡蛋制作而成的美食。成品的蚝烤金黄酥脆，味道极佳。
2、腐乳饼：饼皮是用精面粉做的。馅料中腐乳块占2.5%，名酒占2%，白猪肉要经过精挑细选，切成肉丁，占10%。八点二，糖粉含量为27.5%，还有大蒜等，一共十四种以上的成分。 3、潮汕牛肉丸：牛肉丸分为牛肉丸和牛筋丸两种。牛肉丸嫩滑，牛筋丸有嚼劲。牛肉丸是潮汕地区著名的、具有代表性的小吃。 4、肚脐饼：光滑的饼上有一个小圆孔，混合着黑糖和红薯的甜汁就流出来了。它又脆又甜，非常好吃。
5、潮汕肠粉：潮汕肠粉虽然和广州刀鱼有相似之处，但还是有很大不同的。潮汕地区的肠粉结合当地口味，经过长期的尝试和改进，创造出新的特色风味。
6、红烧鹅：红烧食品在潮汕地区也有巨大的影响力。潮汕人非常喜欢红烧食品。卤菜中最要尝的就是卤鹅，尤其是狮头鹅卤菜，是潮汕的特色菜。肥而不腻，香浓可口。
7、潮汕粿汁：原是潮汕农村用米制成的农家小吃，作为充饥的小吃。做法是：先将水放入锅中，烧开，然后将调好的米浆倒在锅沿周围，让米浆炒至熟，铲掉，加入潮汕佐料即可。店里做的潮州粿酱要加葱和红烧肉，比如红烧豆腐干、红烧肉、红烧猪大肠等。
正宗广东潮汕传统美食介绍
1.牛肉丸。牛肉丸是潮汕最著名、最具代表性的美味小吃。分为牛肉丸和牛筋丸两种。牛肉丸的肉质比较细嫩，而牛筋丸则在牛肉中添加了一些嫩筋，所以更有嚼劲。
2、猪蹄。猪蹄是潮汕地区特有的小吃。这是一种口感酥脆、味道诱人的炒年糕。潮州孩子非常喜欢。
3、乒乓糕，乒乓糕，是潮汕揭阳地区的特色小吃。一般呈扁圆形，有半透明的**表皮。它是用糯米浸泡后磨成浆，煮熟后加入少量白糖揉捏而成，使皮软嫩。一致性。用白糖、芝麻、花生仁、槟榔糠、葱油做馅。
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4.肠粉。据说潮汕肠粉是从广州传下来的，但其实差别很大。潮汕人有潮汕人的味道，肠粉自然会有新的成就。取一块面团，打入一个鸡蛋，加入猪肉末、萝卜丁、香鼓丝、白菜片或豆芽、竹笋，上面淋上一层芝麻酱和卤汤。
5、春饼。春饼皮酥，馅咸。咬下去，会感觉到口腔里的清香，让人食欲大增。不仅是潮汕人四季都爱吃的著名小吃，也是潮汕客人必尝的美食。
6、糯米使猪肠膨胀。糯米使猪肠膨胀。是潮汕著名小吃。它是用猪肠塞满糯米和各种馅料制成的。其皮薄、馅足、形圆。
7、腐乳糕腐乳糕，一种因具有腐乳香气而得名的糕点，是著名的潮州小吃。腐乳饼形状较小，有南国特有的奶香、蒜香、酒香。其香味浓郁，香浓可口，甜而不腻。
8、潮州粿条潮州粿条，潮汕人俗称“翠粿”、“魁条”，是潮汕地区非常有名的小吃。用薄薄的一层米粉浆制成的半成品小吃，蒸熟冷却后切成条备用。
9、芋圆，潮汕传统小吃。每年中秋节过后，正是潮汕地区盛产芋头的季节。这时候，潮汕大街小巷的小吃摊上一定会出现形状像小孩子拳头、香气扑鼻的芋圆。
10、煎米丸，煎米丸，一种圆形、尖头的米类小吃，采用优质潮汕大米制成。因为经过了10多道工序，所以非常精细。丸子柔软、光滑、略带弹性，使汤味更加鲜嫩可口。
潮汕有什么小吃
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