莲菜的炒法有哪些？
1、原料：莲藕400克，猪肉200克，青椒50克。配料：油、盐、酱油。 2、莲藕去皮切片，水中加两滴白醋，浸泡莲藕片，猪肉、青椒切片备用。 3、莲藕入沸水中焯至生熟，捞出沥干水，锅中放少许油，加入油脂，小火煎熟。 4.将肥肉炒至微黄，加入瘦肉炒，加入适量盐，待猪肉变色后，加入莲藕，加入青椒，炒至青椒断，加入适量适量盐和酱油调味。
香辣莲藕丁，脆脆的，辣辣爽口，非常好吃。材料：小莲藕2节，调味豆豉，酱油3汤匙，糖1汤匙，盐1/2汤匙，油1茶匙，豆豉3汤匙。莲藕丁的炒法。莲藕去皮，洗净，切丁，焯水，沥干，备用。锅中热油，加入黑豆瓣酱炒香。加入莲藕丁，翻炒。加入糖、盐，翻炒均匀。加入酱油，继续翻炒即可食用。
自己在家怎么做炒莲藕？
主要成分：
蒜苗5-6颗，料酒1勺，蚝油2勺，猪里脊肉50克
步骤1
猪里脊肉切丝，加入料酒、少许盐、淀粉，拌匀，加一小勺花生油拌匀，腌十分钟。
第2步
锅中烧热油，爆香葱姜末，加入腌制好的里脊肉丝，快速翻炒至肉变色，捞出备用
步骤3
莲藕一根，去皮，洗净，切成滚刀块，用冷水浸泡备用
步骤4
5-6颗蒜苗洗净，切块备用
步骤5
（图片来源互联网，侵删）
另起一锅热油，油烧至70%左右，倒入莲藕块，大火炒均匀
步骤6
倒入炒好的肉丝
步骤7
加入2汤匙蚝油和少许热水，盖上锅盖煮五分钟
步骤8
加入切碎的蒜苗
步骤9
加入少许盐调味即可食用
如何做美味的炒莲藕
炒莲藕
材料
莲藕2节
2汤匙生抽
2汤匙蚝油
少许盐
1茶匙糖
2 瓣大蒜
炸莲藕的制作方法
准备好以上所有材料。莲藕去皮切片，洗净，入锅中焯水，捞出沥干凉水。准备两瓣蒜，拍碎。锅中热油，放入莲藕、蒜片，翻炒片刻，加入少许盐、酱油、蚝油、糖，翻炒均匀，再翻炒几下即可上桌。脆脆的口感真是太好吃了
请点击输入图片描述
尖端
喜欢吃辣的可以加小米辣椒
莲藕具有清热除烦、生津止渴、止呕、解毒消肿、健脾补肾、养心安神等功效。莲藕味甘，性平，或微凉。莲藕对于心经热或心经火引起的心烦、烦躁、失眠，甚至口干舌燥、口舌生疮、口腔溃疡等都有一定的疗效。如果出现尿频、尿急、尿道烧灼感等泌尿系统异常，可以通过吃生藕拌糖、用水煮生藕、或榨生藕汁来改善。同时，莲藕还有解暑的功效。夏季中暑后，口干舌燥、出汗过多，可通过榨莲藕汁饮用来缓解。
莲藕含有丰富的物质，因此营养价值很高。研究表明，每100克莲藕含：水77.9克、蛋白质1.0克、脂肪0.1克、碳水化合物19.8克、热量84大卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、19毫克钙、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、烟酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。
莲藕含有淀粉、蛋白质、天冬酰胺、维生素C和氧化酶成分，糖分也很高。生食莲藕可清热除烦、止渴止呕。若将新鲜莲藕压榨取汁，其功效就更大了。煮熟的莲藕性味甘温，能健脾开胃、养血养心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌之功效。
莲藕怎么炒才好吃
有以下几种炒法可以尝试：
素炒白莲藕
主料：莲藕200克
材料：青椒50克、蒜苔20克
调料：植物油50克，盐3克，味精1克，各适量
口味：香、嫩脆、咸微甜。
生产方法
1、莲藕去掉节，剥去粗糙的皮，对半切开，切成2毫米厚的片，泡在水里，洗掉切面里的淀粉；青椒去蒂和籽，洗净，切成2厘米菱形片；蒜苗去根，洗净，切成3厘米长的段。
2、将锅置大火上，倒入植物油至70%热。加入青椒片和莲藕片略炒。加入蒜苗、精盐和味精，炒至所有材料熟透。然后将其放在盘子上。蔬菜。
姜丝炒鲜莲藕
主料：莲藕400克
调料：生姜50克，葱20克，植物油20克，盐3克，味精2克，各适量
口味：莲藕片洁白，脆嫩爽口，姜味浓郁。
生产方法
1、新鲜莲藕洗净去皮，切成薄片，在沸水中焯一下；将洋葱和姜洗净，切成细条。
2、平底锅烧热植物油，加入葱丝、姜丝炒香，加入莲藕片、盐炒香，加入味精炒熟。
炸脆莲藕
主料：莲藕500克
主料：生姜20克
调料：泡椒15克，白糖5克，盐2克，味精1克，香油5克，植物油15克，各适量
口味：清爽、甜脆、微辣，冷食最佳。
生产方法
1、莲藕切片，用糖水浸泡约10分钟，捞出晾干；将嫩姜芽和泡好的红辣椒切成细条。
2.锅中热油，放入莲藕片炒1至2分钟。加入嫩姜丝和红辣椒丝，翻炒几下。加入味精、盐，淋少许香油。