如何做冷冻虾又美味又简单
以炒虾为例：锅中热油，放入冻虾翻炒，加入生抽、盐、蒜末、黄酒、香菜翻炒均匀。
我们来谈谈冷冻虾。有时你不买新鲜虾，而是买冷冻虾。那么怎样做才最美味呢？购买时，首先要注意冻虾表面的冰衣是否完全干净，没有溶解。现象。虾背面的蓝黑色是新鲜的标志。一般以壳坚硬、头完整、体坚韧、弯曲、个头大的虾为佳。劣质虾肉质不洁，组织软，颜色红，有酸味。这样挑选出来的冻虾是最美味的。说了这么多，大家都知道怎么挑选虾了，营养成分，怎么挑选了。接下来我们就来看看它们的制作方法吧。
腰果咖喱虾
1. 将虾洗净，沥干水分。
2.花椰菜、胡萝卜洗净切块。将姜和洋葱切成小片。
3. 将腰果和核桃放入烤箱中烘烤至两面金黄，捣碎备用。
4.将西红柿放入深碗中，加入沸水焯15分钟，去皮切成小块备用。
5. 将椰奶放入锅中，加入红咖喱酱煮滚。
6.加入水，继续煮至液体表面可见红咖喱酱的红油。
7. 加入胡萝卜块、番茄块、切碎的腰果和核桃，煮沸，转小火，煮约15分钟，直至胡萝卜块软糯。
8.加入花椰菜，继续煮。
9、炒锅烧热油，放入姜片、洋葱片爆香，加入虾炒至卷曲、两面变红，然后全部放入炖锅中。
10. 上桌后，撒上剩余的大腰果，上面撒上咖喱。
如何制作美味的冷冻虾？
最简单的方法就是将虾解冻备用。以250克为例，加入干辣椒50克，取白葱切成3厘米段，蒜瓣4-5瓣切片，姜片几片，花椒15-20粒。杂粮、盐、味精适量、植物油适量、料酒少许，白芹菜切段，烧油至冒烟，加入姜片、葱段、蒜，炒香，加入虾仁炒香，加入盐和料酒，炒香后加入辣椒，再加入芹菜段，关火，加味精即可装盘。提示：用剪刀将辣椒切成2-3厘米的段。有些地方没有白芹菜，所以不需要添加。如果当地有鲜小米辣的话，可以切成块代替干辣椒，味道更好。
冷冻虾干炸后味道鲜美。
1、干炸大虾材料：冻虾：只（中等大小的半斤左右），大葱半根，蒜5瓣。
2、调料：料酒2汤匙（30ml）、郫县豆瓣酱1汤匙（15ml）、番茄酱1汤匙（15ml）、白糖5克、酱油5ml。
3、具体步骤如下：
1、虾洗净去芒，加少许淀粉搓匀，冲洗干净备用。
2、用刀沿着虾背剪开，或者用剪刀沿着虾背剪开，去掉虾线。
3.洋葱切丁，大蒜切碎。
4.将料酒、郫县豆瓣酱、番茄酱、糖、酱油混合成一小碗汁。
5.锅中加入少许油，将虾煎至两面变色。
6. 将虾放在锅的一侧，利用空地炒洋葱和蒜末。
7. 当洋葱开始变透明时，倒入准备好的酱汁，与虾混合炒约1分钟，即可食用。
如何做冷冻虾又美味又简单
以下是制作美味又简单的冷冻虾的方法：
原料：冷冻虾。
辅料：葱、姜末、蒜末、盐、糖、食用油、花雕酒或料酒、淀粉、水。
工具：盘子、盆。
1、加入300克鲜虾，加入3克盐和10克淀粉，反复轻轻揉搓，去除虾表面的粘液，然后立即用清水冲洗干净。沥干水，然后加入1克盐和2克淀粉，腌制5分钟。
2. 大葱切段，姜、蒜切末。
3、盐1克，糖1克，花雕酒5克，淀粉2克，水30克，调成“酱”备用。
4. 将炒锅烧热，加入1汤匙食用油（约10克）。把腌好的虾平铺在锅里，这样煎。
5.将虾两面煎至变色，然后加入姜末和一半蒜末。注意：煎至变色（约7分钟完成）。
6、炒出姜蒜的香味。
7、倒入准备好的“酱汁”。
8.将酱汁用大火煮沸。注意：此时不要一直搅拌，果汁会变浑浊。
9.待肉汁变得浓稠明亮后，加入葱和另一半蒜末。
10.翻炒均匀后出锅装盘。
如何做冷冻虾又美味又简单
材料
虾、鸡蛋、生姜、洋葱、黄瓜、
调料：葱、姜、蒜、水淀粉、盐、胡椒粉、绍兴酒
实践
1.虾洗净，用牙签去掉虾线。
2、鸡蛋打开时不松散，蛋黄和蛋清均匀
3、将虾洗净，去掉虾线，吸干水分，装盘。
4、虾仁加入盐、胡椒粉、5261绍酒、干淀粉、蛋清。
5.将淀粉、蛋清和虾混合均匀成浆状，然后放入冰箱稍微冷冻。
6.黄瓜洗净，切成两片。
7.去掉中间含水的黄瓜籽。
8.洋葱切末，姜切末，黄瓜切成罗锅虾的形状。
9、提前将盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花拌入一碗芡汁中。
（图片来源互联网，侵删）
10.将锅中的油烧热。
11、将拌好的虾仁加入油温30%或40%，快速滑行。
12.当颜色变红时，迅速取出备用。
13 快速捞出放在盘中，确保虾皮酥脆。
14.锅里留少许油。
15.锅中加入油，爆香韭菜、姜、黄瓜丁。
16. 稍微炒一下，然后快速加入光滑的虾。
17、快速将肉汁倒入碗中，翻炒。
18. 略炒至汤汁变稠，即可出锅装盘。