纯素白菜饺子的调料方法
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白菜馅饺子的做法：
材料：白菜一根，葱一根，生姜适量，大蒜一头，盐一勺，花椒面少许，生抽一勺，鸡蛋4个。一汤匙食用油。
请按如下方式进行：
将白菜切成条，切碎备用，葱、姜、蒜切碎备用。
鸡蛋加盐，锅中用油煎熟，捞出切块备用。
将切好的白菜和切好的鸡蛋放入盆中，加入适量的葱末、姜末、蒜末，倒入生抽，撒上一勺食用油，搅拌均匀。
将饺子馅搅拌均匀后，就可以包饺子了。
包白菜饺子的具体做法如下： 需要提前准备的食材包括：白菜300克，香菇3个，饺子皮适量，葱1段，油适量，生抽5毫升，五香粉适量，酱油少量。 1、第一步，将准备好的白菜和蘑菇洗净切丝。 2、切好后焯一下。 3、焯水后捞出切块。 4、加入准备好的油、盐、生抽、五香粉、酱汁，拌匀。 5、将准备好的饺子皮包入馅料中。 6.放入锅中煮。 7. 烹调并上菜。完全的。
素白菜饺子的馅料怎么配？
材料：大白菜1颗、蘑菇12朵、胡萝卜2根
辅料：姜2片（根据个人喜好或多或少）、盐适量、老抽、胡椒粉、鸡精少许、生抽（可选）、五香粉（可选）
实践
1.先将大白菜切碎，用纱布包好，挤干水分，直至不再有水流出。
2.将泡好的蘑菇去掉硬蒂，切成小块。将胡萝卜切碎或用细刨丝器磨成细条后，稍微挤干水分。
3、油锅中加入1-2汤匙油（色拉油、花生油、猪油都可以），先加入15或16粒花椒炒香，然后捞出备用。
4.将切好的香菇放入油中翻炒，加入1汤匙老抽和1汤匙糖，再翻炒几下，闻到香味，即可出锅，搁置。
5.姜切碎备用。
6.将白菜和胡萝卜放入一个大容器中，倒入1汤匙香油搅拌均匀，使所有的白菜粒均匀地沾上一层油。
7.加入炒好的香菇和姜末，加入适量的盐、老抽、胡椒粉、少许鸡精、生抽（可选）、五香粉（可选）搅拌均匀。
白菜饺子的馅儿怎么做？
大白菜是一种用途非常广泛的蔬菜，既荤又素。而且做法多样：可炒、可炖、可调馅包饺子。今天给大家分享的是一款以大白菜为主要原料制作的素饺子。味道鲜美、美味可口、营养丰富。
白菜饺子的制作方法：
主要原料：大白菜、鸡蛋、木耳、虾米。
1、大白菜洗净；木耳提前泡洗干净。
2、鸡蛋打入碗中，加少许盐和料酒，搅拌均匀，打成蛋液。
3.将锅烧热，加入油。油热后，加入打散的鸡蛋，炒至熟，铲成块，备用。
4、大白菜切碎，放入盆中。加少许盐搅拌均匀即可腌制水份。
5、酸菜切块，挤掉多余的水（挤出来的水不要倒掉），放入容器中，然后加入适量的熟油，搅拌均匀。做这一步可以锁住水分，防止营养流失。
6、将炒鸡蛋、切碎的木耳、虾米与白菜一起放入，开始调味。加入葱末、姜末、盐、糖、蚝油、十三香、熟油、鸡精、香油搅拌均匀。这样，饺子馅就做好了。
7、盆中放入适量面粉，用细网漏勺将腌白菜时挑出的白菜汁过滤掉，倒入面粉中，将面条与菜汁混合。如果面团太干，可加入适量冷水。盖上揉好的面团，烤30分钟。 【一般我们做饺子面的时候，会在面粉中加一点盐，以增加面团的筋度。这次就不用加盐了，因为菜汁里已经有盐了】。
8、将面团放在案板上揉匀，擀成大小均匀的面团，擀开，包入馅料（包素馅饺子时，尽量多放馅料，这样吃起来更香） ）。
9.锅中倒入水，加少许盐。水烧开后，放入包好的饺子，煮至熟。
大白菜营养丰富。除含糖、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素外，还含有丰富的维生素。维生素C和核黄素的含量比我们常吃的苹果、梨要高。都很高；微量元素锌甚至比肉类还高，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。
如何做美味的白菜素饺子，白菜素饺子怎么吃
白菜素饺子怎么吃
主要成分
面粉
500克
白菜
1000克
芹菜
300克
蘑菇
150克
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
多香果
适量
胡椒
适量
味精
适量
葱花
适量
步
1.将面粉放入盆中。
2.加入适量水，揉成面团，静置半小时。
3. 将面团擀成长条，分成小剂子。压扁。
4.擀成饺子皮
5.干香菇用水泡软。
6.芹菜洗净，焯水，捞出沥干。
7. 将卷心菜洗净并焯水。
8.切成馅料，挤干。
9.蘑菇切碎。
10. 将卷心菜、芹菜碎、蘑菇碎、葱碎放入盘中。
11.加入油、盐、酱油、五香粉、胡椒粉和味精。混合馅料。
12.取一张皮，放上馅料。
13、包饺子。
14.锅中加入水，煮沸后放入饺子。
15.煮五六分钟，直到饺子鼓起来。