红烧蟹的做法又美味又简单
1. 将生姜加入沸水中，煮沸。转小火，盖上蟹盖，加少许盐，煮约20分钟。请勿从中间打开盖子。煮熟后，沾上姜醋。
2、蒸：将螃蟹揭开切块，加入姜丝、葱、盐、糖、老酒，蒸至熟。
3、红烧：将蟹切成两半，锅中加油，加入姜丝、葱爆香，加入蟹，炒至微焦，倒入老酒，加少许酱油，加水煮直到煮熟。
4、熬汤：将螃蟹切块，锅中加油，加入姜丝、葱爆香，加入螃蟹炒香，倒入老酒少许，加水和豆腐煮沸。
配料详情：螃蟹四五只，姜适量，蒜适量，辣椒适量，葱适量，醋适量，白糖适量，味精适量，酱油适量，黄酒适量，盐适量，辣味适中。烹饪过程需要十分钟。红烧螃蟹有简单的也有困难的。红烧螃蟹的步骤：
1 1 活蟹四五只，姜、酸、辣椒适量，葱少许。红烧蟹的制作步骤：
（图片来源互联网，侵删）
2 2 将螃蟹洗净切成两半，洋葱切段，蒜切片，姜切丝，辣椒切掉备用。红烧蟹的制作步骤：
3 3 锅中热油，加入花椒，煸炒红烧蟹。脚步：
4、将蟹的侧面切掉，放入油锅中。炒红烧蟹的步骤：
5 5 炒至螃蟹微变色，加入姜丝、辣椒丝、蒜丝、葱丝。将红烧蟹炒香。脚步：
6 6 然后加入料酒提香，醋去腥，加点水，加点糖，煮至水沸。红烧蟹的制作步骤：
7 7 加料酒提香，加醋去腥，加点水，加点糖，加酱油提色，煮至水沸。红烧蟹的制作步骤：
8 8 水滚后，撒上葱花，将螃蟹焖熟。脚步：
9 9 出锅了。辣椒可以根据自己的口味多加或少加。又辣又香。
红烧蟹块怎么做？
1.洗净，切块。
2.锅中加入油，将姜丝炒香。
3.倒入蟹块翻炒。
4、加入生抽、老抽、冰糖、干辣椒段、花椒（喜欢的话可以加一两八角）翻炒。
5.加入开水，煮沸，加入少许盐（不要加太多，可以以后再加），转中火。
6、最后用小火炒至酱汁收干（不够咸可以加盐）。用青椒或切碎的葱装饰。如果你家里没有的话，就买一些青椒放在盘子里。
配料表：
河蟹、葱、姜、蒜适量，料酒适量，生抽、老抽各适量
烹饪步骤：
1. 将螃蟹切成两半，放入盘中
2. 热油，加入蒜和姜，炒香
3、取出蒜、姜，将螃蟹切面朝下，一只一只整齐地放入锅中，煎至螃蟹变红，闻到香味。开始加入适量的料酒、酱油、醋、糖、盐。 （可以自己尝尝，根据自己的喜好调整用量），然后加入适量的水，盖上盖子煮8分钟左右。
4、大约8分钟后，螃蟹变红，味道适中，即可起锅。
5、装盘时，先将螃蟹一只一只取出，排列整齐，然后将汤汁浇在上面。美味的螃蟹出炉了。
尖端
红烧蟹比清蒸蟹更能被更多人接受和喜爱。
红烧蟹的做法
煮螃蟹的家常做法如下： 1、大闸蟹经过长途运输后，我们可以给它稍微刷一下水。这清蒸螃蟹需要很多调料吗？螃蟹已经清洗干净，现在我们将它们蒸熟。我们在锅里放冷水，然后把蟹腹部朝上放在蒸笼上。 3、冷水入锅蒸，开火，水开后开始冒蒸汽。计时15分钟，这是一个非常合适的时间。记住，上汽后15分钟。 4.现在我们来做蘸酱吧。蘸酱很简单，蟹醋，准备一些醋，然后切一些姜末放进去，如果不喜欢姜的话就不用加了。我加姜主要是为了调味。我们把切碎的生姜撒在蟹醋里。就是这么简单。
煮螃蟹的家常做法如下： 1、大闸蟹经过长途运输后，我们可以给它稍微刷一下水。这清蒸螃蟹需要很多调料吗？螃蟹已经清洗干净，现在我们将它们蒸熟。我们在锅里放冷水，然后把蟹腹部朝上放在蒸笼上。 3、冷水入锅蒸，开火，水开后开始冒蒸汽。计时15分钟，这是一个非常合适的时间。记住，上汽后15分钟。 4.现在我们来做蘸酱吧。蘸酱很简单，蟹醋，准备一些醋，然后切一些姜末放进去，如果不喜欢姜的话就不用加了。我加姜主要是为了调味。我们把切碎的生姜撒在蟹醋里。就是这么简单。
红烧蟹怎么做才好吃？
第一步：水烧开，水里放入姜煮开，关小火，把蟹盖放下，加点盐，煮20分钟左右，中间不要打开盖子，沾一下煮熟后放入姜醋中
第二种方法：蒸：开盖将螃蟹切开，加入姜丝、葱、盐、糖、老酒，隔水蒸熟。
第三种做法：红烧：将螃蟹切成两半，锅中加油，加入姜丝、葱丝，让香气出来，加入螃蟹，炒至微焦，倒入老酒，加点酱油，加水煮至熟
第四步：熬汤：将螃蟹切块，锅中加入油，加入姜丝、葱丝，将螃蟹炒香，倒入少许老酒，加水和豆腐煮沸。
避风塘风味菜肴起源于香港，避风塘炒蟹菜就是其中的经典之一。金黄酥脆，鲜嫩可口，鲜美到舔手指。而且吃得越多，就越有食欲。螃蟹是我们生活中的美味佳肴，具有很高的食用价值。如果你吃腻了蒸的，一定要试试这个方法！