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超级实用：自制芋头糕的小窍门

芋头糕是一款美味的传统甜点，口感软糯香甜，让人垂涎三尺。虽然在市场上也可以买到芋头糕，但是自制的芋头糕更加健康美味。下面，就让我们来分享一些自制芋头糕的小窍门吧。

选购材料

自制芋头糕需要选购的材料有芋头、糯米粉和白糖。选购芋头时，应选择个头中等的，表皮要光滑，无腐烂、裂痕等瑕疵。糯米粉应是纯天然无添加的，白糖也最好选择优质的细砂糖。这样的材料才能制作出更加美味的芋头糕。

准备工作

在制作芋头糕之前，先要将芋头剥皮，切成小块放入蒸锅中蒸熟，再将其压成泥状备用。接着，在一个大碗中，将糯米粉和白糖混合均匀备用。

制作芋头糕的关键步骤 关键步骤一：慢慢加水

将芋泥拌入糯米粉和白糖的混合物中，搅拌均匀后，缓缓加入适量的水，同时不断搅拌，直到面糊呈现出均匀且略微粘稠的状态。

关键步骤二：搅拌均匀

接着，将面糊倒入蒸盘中，用筷子在面糊中扎出许多小气泡，粘米粉、芋泥和白糖各自扮演着甜味、黏性和香味的角色。所以这个步骤需要细心而又耐心。

关键步骤三：用大火蒸熟

将蒸盘放入蒸锅内，用大火蒸熟，时间视面糊的厚薄而定。蒸熟后，等待凉透后，就可以切成块状装盘了。

小结

自制芋头糕其实不难，关键是材料的选购和制作的细节。只要掌握好了这些小窍门，相信每一位厨娘都可以制作出美味可口的自制芋头糕。而且自制的糕点不仅健康，也更能满足自己的口感需求。所以，不妨尝试一下吧！