这道家常菜的制作不需要太多的材料，只需要准备好土豆、瘦猪肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉和生粉即可。
切土豆首先将土豆去皮洗净，在切好的土豆块中间切一刀，沿着切口用刨刀刨成鱼鳞状。然后将土豆丝用水泡一小时，再沥干备用。
处理肉片瘦猪肉洗净后，切成薄片，放入碗中，加入盐、料酒、生粉拌匀，腌制五分钟。
热锅烹肉起锅加油，热锅后放入葱姜蒜炒香，加入腌制好的肉片翻炒，待肉片变色后倒入料酒、盐、生抽炒匀。
加入土豆丝将焯水后的土豆丝加入炒肉片的锅中，再加入少量的清水煮至土豆熟软即可。
调味提鲜（图片来源互联网，侵删）
炒好的土豆丝炒肉片再加入一点胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。最后可以根据个人口味再加入少量的盐进行调味，使得味道更加鲜美。
结语口感爽口，色彩鲜艳的土豆丝炒肉片，不仅下饭爽口，而且还很美味。这道菜品之所以能够受到大家的喜爱，除了味道鲜美之外，制作方法也是非常简单的。希望大家也能够尝试一下，为自己和家人朋友带来不一样的美味新体验！