轻松简便的清炒干方竹笋菜谱

深受广大食客青睐的干方竹笋，不仅晶莹剔透，清甜爽口，还富含丰富维生素和膳食纤维，成为了越来越多人的健康美食选择。如何将这种宝贝食材烹饪出最佳口感？这里推荐一款简单易操作的清炒干方竹笋菜谱，快来一起学习吧！

准备食材

首先让我们来认识一下菜谱中用到的食材：净干方竹笋约250g，鸡蛋1个，生姜3片，葱1根，植物油适量，清水适量，盐少许，鸡精少许。

步骤一：处理干方竹笋 1.带手套将干方竹笋的根部和筋纤维部分剥掉，去除硬硬的洗涤土； 2.切成适量大小的块状；

3.焯水：将切好的干方竹笋放进热水煮1-2分钟，取出后用清水冲过水凉透备用。

步骤二：炒鸡蛋 1.鸡蛋破进碗中打到充分搅拌均匀，放入少许葱末和盐搅拌； 2.锅中倒适量油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒；

3.将炒好的鸡蛋装入碗中，备用。

步骤三：清炒干方竹笋 1.将生姜切成末，葱切段； 2.锅中倒入适量油烧热，放入姜末和葱段煸炒出香味； 3.倒入焯好水的干方竹笋，用铲子翻炒均匀； 4.淋入适量清水，再加少许鸡精和盐，翻炒至干方笋熟透入味；

5.倒入之前炒好的鸡蛋碎，翻炒均匀即可出锅。

小贴士 1.这款菜谱中使用的是干方竹笋，食用前需要进行烹煮处理，生食则会引发消化不良；

（图片来源互联网，侵删）

2.焯水的时间不要过长，以避免干方笋变得烂糊； 3.在加清水时，可以根据个人口感增减水量，达到自己喜欢的汤汁浓稠度；

4.如果喜欢特别鲜美的口感，可以在干方笋焯水时加入少许盐或糖提味。

结语

清炒干方竹笋这道菜谱，不但制作简单，口感清新且味道鲜美，既保留了干方笋的原有卫生营养，又满足了口味的需求。最适合轻松健康的个人或家庭生活中，欢迎尝试！