酸爽开胃，健康美味——自制鸡蛋酸辣汤

酸爽开胃，健康美味——自制鸡蛋酸辣汤

鸡蛋酸辣汤是一道经典的中式汤品，喜欢吃中国菜的朋友一定不会对它陌生。然而，外面的鸡蛋酸辣汤太油腻，太辣，不太适合我们家庭日常食用。今天，我将为大家分享一个自制版的鸡蛋酸辣汤，口感酸爽开胃，健康美味。

材料准备

制作这道鸡蛋酸辣汤的材料很简单，我们只需要准备鸡蛋、豆腐、木耳、香菜、鸡汤、盐、醋、生抽和辣椒等食材。

准备工作

（图片来源互联网，侵删）

首先，我们需要准备鸡汤。可以直接用鸡汤精或者鸡粉代替，但是我还是强烈建议大家亲自熬制，这样鲜美的汤水才可以更好地提升菜品的口感。其次，我们需要将豆腐和木耳提前泡发，切成均匀的小块，方便入味。最后，我们需要把鸡蛋打散备用，香菜和辣椒分别切碎。

制作步骤

1. 先将泡发好的木耳、豆腐和鸡汤倒入锅中，用中小火煮沸。

2. 接下来，我们需要加入适量的盐、醋、生抽和少量的糖，再煮一会儿，让材料进一步入味。

3. 煮熟后，我们把打散的鸡蛋倒入锅中，顺着锅壁慢慢搅拌，让它们变成丝状。

4. 最后，我们加入切碎的香菜和辣椒，即可出锅。

品尝鸡蛋酸辣汤

通过自己的制作，我们不仅可以享受到酸辣汤的美味，还能够保证食材的新鲜和健康。这道自制版鸡蛋酸辣汤，酸爽开胃，咸甜适口，让人胃口大开，下饭极了。香豆腐、清爽木耳、鲜嫩鸡汤，营养丰富，孕妇和儿童也能食用。

结语

总之，自制鸡蛋酸辣汤既方便又美味，不需要太多的时间和材料，是我们家庭日常餐桌上的好选择。大家可以自己动手试着做一下，相信不会让你们失望的。快来尝试一下吧！