鸡排做法分享，教你做出惊艳的鲜嫩口感
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鸡排作为一道受欢迎的快餐美食，受到了很多人的喜爱。但是，你知道吗？如果你在家也能做出和外面卖的鸡排一样美味的话，何必花十倍的价格去外面吃呢？下面我将分享一下如何做出惊艳的鲜嫩口感的鸡排。
选择好的材料要做出一个美味的鸡排，选择好的材料是最重要的一步。新鲜的鸡胸肉或者鸡腿肉是最合适不过的选择了。如果你喜欢吃纯肉的鸡排，你还需要在去皮洗净的鸡腿肉上用刀切上几刀，以便让鸡排煎炸的时候更入味。
提前腌制入味为了让鸡肉更加入味，我们需要提前腌制它。我们可以在一小碗里面放入一勺酱油、一勺料酒、适量盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀后腌制鸡肉约半小时。这样做可以增加鸡肉的口感和营养价值。
裹上面浆在腌制完毕的鸡肉上，我们需要把它们均匀地裹上一层面浆。做面浆要掌握一个原则，就是不要太稠也不要太稀。在一小碗里面加入适量的面粉、淀粉和少量的盐，适量加水搅拌成比较粘稠的面浆即可。裹上面浆之后，我们还可以再裹一层面包糠，这样的话，煎起来的鸡排会更加的酥脆。
使用适当的煎炸法铺上一层底油，等油热了之后放入裹有面浆和面包糠的鸡排。煎到一面金黄后翻面，煎到另一面金黄即可。煎炸的时候，要注意火候的掌握，以免不熟或者煎焦。
享受美味的鸡排煎好的鸡排外脆里嫩，香味四溢，营养丰富。我们在享受美味的同时，也不能忘记清洗煎炸时油烟熏黑的锅和清理煎炸后掉落在锅里的面包糠，保证厨房环境的清洁卫生。
总之，自制鸡排不仅美味健康，还可以享受自己烹饪的快感。希望以上的做法可以为你带来更加美好的享受。