家常轻松做糍粑鱼，爱上简单美味的口感！
糍粑鱼是鲈鱼的一道很特别的菜品。糍粑鱼的做法其实很容易，只需要准备好原材料和一些简单的工具，就可以在家里轻松制作。糍粑的口感柔软细腻，鲈鱼鲜嫩多汁，两者搭配起来，相得益彰。下面，我将介绍一下精简版的糍粑鱼做法，以方便大家在家也能享受美味。
准备食材及制作工具要做好糍粑鱼，食材的准备是必须的。首先，我们需要材料有鲈鱼、糯米粉、芫荽、姜、盐、白胡椒粉等，工具有蒸锅、刀具等。如果您喜欢搭配更多的酱汁，可以准备一些葱姜汁、醋、料酒、玫瑰露等佐料。另外，如果您需要更多口感和色彩的变化，可以加入秋子仁、胡萝卜等蔬菜食材。
制作糍粑糯米粉是糍粑的主要原材料。我们需要把糯米粉加入开水中，搅拌均匀，直到它们充分融合。然后将糍粑放进蒸锅里蒸约10-15分钟，然后取出后盛入碗中，放凉备用。
准备鲈鱼（图片来源互联网，侵删）
在鲈鱼的准备过程中，我们需要将鱼钩、鱼鳞和内脏去掉，然后洗干净。针对鱼的肉质不同，我们可以选择直接煎、炸或先用盐巴腌制一段时间后再进一步加工。制作糍粑鱼需要用到带皮的鲈鱼片。因此，在进行鱼片切割时，记得要切带皮的鱼片。
糍粑鱼的制作在糍粑和鲈鱼准备好后，我们就可以开始制作糍粑鱼了。将糍粑切成均匀的小块，立放在鱼片上面，用刀背轻轻压实，再沾上一些芫荽和姜末，然后双面煎至两面金黄色即可。如果您喜欢更香脆的口感，可以在鱼上面裹上一层面粉或蛋液再进行煎炸。
最后的装盘糍粑鱼的煎炸结束后，可以拿出来摆在盘子上，再用葱姜汁、醋等佐料调味或点缀一些蔬菜，增添更丰富的美食层次。
结语经过这样简洁、舒适的制作过程，一道美味的糍粑鱼就轻松出炉了。在糍粑的柔嫩和鱼肉的鲜美之间，打造出了口感的完美平衡。无论是周末家庭聚会还是晚餐时间，都可以十分愉悦地享受这道美味佳肴。