轻松做烤茄子！空气炸锅大显身手

做烤茄子是一道经典的家常菜，传统做法需要将茄子放在锅里翻炒，比较费时费力。这时候，空气炸锅可大显身手，让我们轻松搞定烤茄子。

首先，要选用新鲜的茄子。它的外皮要光滑、茄蒂要翠绿，就能保证它的新鲜和口感。此外，需要用刀在茄子表面切几个口子，以防止它在烤制时产生爆炸。

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接下来是切片环节。切片的宽度不宜过厚或过薄，一般以5-8毫米左右的厚度为佳，这样才能使茄子的口感更加适宜。

接下来是腌制环节，将切好的茄子片放在一个盆子里，把适量的盐和油混合后搅拌均匀，再把混合液倒入盆中，然后用手搅拌，让茄子均匀地吸收混合液。

然后是机器操作环节了。首先，将空气炸锅插电开机，调整至220度左右的温度，然后将搅拌均匀的腌制茄子放入锅中，油炸约10分钟左右。炸制完毕后，取出茄子，摆放在空气炸锅的烤盘中，温度定为180度，烤制20-25分钟，中途需要反转茄子，以保证它们均匀地受热。

最后，我们可以依照个人口味，自由搭配一些蔬菜，如青红椒、洋葱等，来增添茄子的口感和风味。

这样，一道美味的烤茄子便完成了。使用空气炸锅烤制茄子，能够减少油腻的口感，让茄子更加健康。操作简单，操作一次就能将炸制烤制的整个过程完成，方便省时，非常适合忙碌的现代人。