想在家里做出一道简单又美味的菜肴？那就来试试这道家常爆炒鸡块吧！不需要太多的材料和烹饪技巧，只需要一点耐心和细心，就能做出一道色香味俱佳的美味佳肴啦！
1. 准备材料
做这道家常爆炒鸡块，你需要准备一些鸡胸肉、葱、姜、蒜、辣椒和一些调料。鸡胸肉要切成小块，葱姜蒜和辣椒要切成小段，这样更容易入味。调料方面，你需要盐、胡椒粉、酱油、料酒和糖，这些都是我们厨房里常备的调味品。
2. 腌制鸡肉
将切好的鸡肉放入一个碗中，加入盐、胡椒粉、料酒和糖，搅拌均匀后腌制20分钟左右。这个过程中，鸡肉会慢慢吸收调料，变得更加美味。
3. 炒制蔬菜
（图片来源互联网，侵删）
把葱姜蒜和辣椒放入锅中，用小火炒香后加入腌制好的鸡肉，大火翻炒至鸡肉表面变色。接着，加入酱油和少量水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到鸡肉熟透。
4. 煎脆鸡块
将锅中的鸡肉取出，放入一个碗中备用。在同一个锅中加入适量的油，烧至七成热，将鸡肉块一个一个放入锅中煎炸至金黄色，表面看起来变得有点脆。
5. 完成绝妙口感
最后，将煎好的鸡肉块重新放入锅中，加入少许盐和黑胡椒粉翻炒均匀。这时候你就可以开吃啦！这道家常爆炒鸡块不仅外皮酥脆，肉质也很嫩，口感非常不错。
以上就是这道家常爆炒鸡块的制作过程，是不是非常简单呢？如果你喜欢吃辣的口味，可以加入更多的辣椒，如果喜欢清淡些的口味，可以减少盐和胡椒粉的用量。总之，只要你发挥一下想象力，就可以做出自己喜欢的口味啦！如果你尝试了这道食谱，一定要留言告诉我你的感受哦！