家常红烧糖醋排骨

糖醋味道是非常受欢迎的中式烹饪方法之一。它不需要太复杂的食材，只需要几个常用的调料，就能制作出美味的料理。其中，糖醋排骨就是一个不错的选择。它不仅味道鲜美，而且制作起来十分简单。下面就来分享一下家常红烧糖醋排骨的做法。

材料： - 500克猪肋排 - 适量的清水 - 适量的生姜、葱等调味品 - 盐和料酒各适量 - 适量的红烧酱油和白糖 - 适量的醋和生抽 准备工作： 1. 将猪肋排用清水洗净，切成适当大小的块或段； 2. 将生姜和葱切成丁备用； 3. 热锅凉油，放入姜葱爆香；

4. 将肋排煮至断生后捞出备用。

步骤一：红烧糖醋酱准备 1. 余油热锅，投入红烧酱油和白糖炒至糖融油热，留些许余油；

2. 投入生姜和葱末，炒香增香味。

步骤二：炖煮猪肋排 1. 加水至锅中，开大火烧开； 2. 将煮好的肋排放入锅中，倒入适量的料酒和盐调味；

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3. 烧2~5分钟后换小火慢炖，煮至排骨变熟，汤汁浓稠即可。

步骤三：调制糖醋汁 1. 热锅凉油，爆香葱姜，倒入适量的水； 2. 投入适量的糖和盐，煮溶；

3. 倒入红烧酱油、生抽和醋，再次搅拌均匀。

步骤四：糖醋猪排翻炒 1. 翻炒煮熟的肋排，淋入糖醋汁后快速翻炒均匀，糖醋味道即可入味；

2. 稍微焯水后捞出装盘，倒入糖醋汁，上桌即可食用。

总结：

糖醋排骨是一道非常实用的家常菜。它十分适合家庭烹饪，不仅味道美味，而且制作起来十分简单。只需要简单购买一些食材，就能够在家中享用到高质量的糖醋排骨料理。如果你喜欢中式菜肴，那么不妨试试这道简单易学的家常红烧糖醋排骨吧！